Bắc Ninh Tăng Cường Kiểm Tra Bếp Ăn Tập Thể Sau Vụ Lợn Bệnh
Thực hiện chỉ đạo từ Bộ Y tế và Ủy ban Nhân dân tỉnh, Sở Y tế tỉnh Bắc Ninh vừa ban hành kế hoạch kiểm tra đột xuất toàn diện các bếp ăn tập thể trên địa bàn. Trọng tâm của đợt thanh tra này là các cơ sở phục vụ suất ăn tại các trường học, nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho học sinh, giáo viên và người lao động.
Hai Đoàn Kiểm Tra Liên Ngành Được Thành Lập
Ngay trong ngày 2/4, Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Bắc Ninh đã nhanh chóng thành lập hai đoàn kiểm tra liên ngành. Các đoàn này có sự tham gia của đại diện từ nhiều sở, ngành then chốt bao gồm: Sở Y tế, Sở Giáo dục và Đào tạo, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Công Thương cùng chính quyền địa phương các cấp. Nhiệm vụ chính là rà soát việc chấp hành các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm một cách nghiêm túc và triệt để.
Nội Dung Kiểm Tra Toàn Diện Và Chi Tiết
Tại mỗi bếp ăn tập thể, đoàn kiểm tra sẽ tiến hành đánh giá kỹ lưỡng theo bốn nhóm nội dung chính:
- Hồ sơ pháp lý: Kiểm tra giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, giấy khám sức khỏe và chứng chỉ tập huấn kiến thức của toàn bộ nhân viên trực tiếp chế biến.
- Nguồn gốc và chất lượng nguyên liệu: Xem xét hợp đồng mua bán, hóa đơn chứng từ đầy đủ cho tất cả thực phẩm, phụ gia và các chất hỗ trợ chế biến được sử dụng.
- Quy trình vận hành và kiểm soát: Đánh giá việc thực hiện chế độ kiểm thực ba bước, công tác lưu mẫu thức ăn theo quy định, và kết quả kiểm nghiệm chất lượng nước sử dụng trong chế biến.
- Điều kiện cơ sở vật chất và vệ sinh: Thanh tra trực tiếp tình trạng vệ sinh khu vực bếp, trang thiết bị, dụng cụ nấu nướng và ý thức vệ sinh của người lao động.
Bên cạnh đó, lực lượng chức năng được quyền lấy mẫu thực phẩm, nguyên liệu tại chỗ để đưa đi kiểm nghiệm khi phát hiện dấu hiệu bất thường. Biện pháp này nhằm phát hiện sớm và ngăn chặn kịp thời mọi nguy cơ có thể gây mất an toàn thực phẩm.
Động Lực Từ Vụ Án Thực Phẩm Bẩn Nghiêm Trọng
Đợt kiểm tra đột xuất này được triển khai trong bối cảnh cơ quan công an vừa phá thành công một đường dây giết mổ và tiêu thụ thịt lợn bệnh quy mô lớn. Cụ thể, đường dây này đã tiêu thụ 3.600 con lợn mắc dịch tả lợn châu Phi, tương đương khoảng 300 tấn thịt không đảm bảo chất lượng.
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an thành phố Hà Nội đã khởi tố vụ án hình sự với các tội danh "Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm", "Lạm dụng chức vụ, quyền hạn chiếm đoạt tài sản" và "Giả mạo trong công tác". Tám bị can đã bị khởi tố liên quan đến vụ việc xảy ra tại Hà Nội và một số địa phương lân cận.
Quá trình điều tra làm rõ, các đối tượng đã hình thành một đường dây khép kín, từ việc thu gom lợn bệnh tại các tỉnh như Phú Thọ, Tuyên Quang, vận chuyển về Hà Nội để giết mổ tập trung, rồi phân phối ra thị trường tiêu thụ. Đáng chú ý, họ còn móc nối với một số cán bộ kiểm dịch để bỏ qua các khâu kiểm soát bắt buộc, thậm chí cho phép cả lợn đã chết được đưa vào giết mổ.
Mối Liên Hệ Đến Các Trường Học
Số thịt lợn bệnh này sau đó được đưa vào các chợ đầu mối, chợ dân sinh và được bán cho Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát. Điều đáng lo ngại là công ty này được xác định là nhà cung cấp thực phẩm cho một số trường học trên địa bàn thành phố Hà Nội.
Không dừng lại ở đó, thông tin điều tra còn cho thấy nhiều trường học trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh cũng sử dụng nguồn thức ăn từ Công ty CP Dịch vụ Suất ăn Công nghiệp Hà Nội – đơn vị được cho là có nguồn nguyên liệu nhập từ chính Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát. Mối liên hệ này đã thúc đẩy chính quyền tỉnh Bắc Ninh hành động quyết liệt và nhanh chóng thông qua đợt kiểm tra đột xuất lần này.
Mục tiêu cuối cùng của kế hoạch là phát hiện sớm, xử lý nghiêm minh mọi vi phạm, đặc biệt liên quan đến nguồn gốc thực phẩm nhập vào bếp ăn tập thể. Qua đó, hạn chế tối đa nguy cơ xảy ra sự cố an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho thế hệ trẻ và những người lao động trong môi trường giáo dục.
