Thận Dễ Bị Ảnh Hưởng Bởi Chế Độ Ăn Uống Hàng Ngày
Thận là một cơ quan quan trọng trong cơ thể, đặc biệt nhạy cảm với chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Theo bác sĩ chuyên khoa thận Masahiro Kohzuki, Giáo sư danh dự của Đại học Tohoku tại Nhật Bản, sau khi cơ thể hấp thu thực phẩm, nước, muối hoặc protein, các chất thải chuyển hóa phát sinh đều cần được thận xử lý và đào thải. Chính vì vậy, đây là cơ quan dễ bị tác động tiêu cực bởi thói quen ăn uống không lành mạnh.
Bác sĩ Kohzuki nhấn mạnh rằng, với những người có chức năng thận đã bắt đầu suy giảm, việc kiểm soát chặt chẽ chế độ ăn uống càng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Nếu vô tình tiêu thụ thường xuyên những thực phẩm có nguy cơ cao, tình trạng tổn thương thận có thể tiến triển nhanh chóng, thậm chí làm tăng nguy cơ phải lọc máu sớm hơn dự kiến.
9 Loại Thực Phẩm Quen Thuộc Có Thể Gây Hại Cho Thận
Điều đáng chú ý là trong danh sách được bác sĩ Masahiro Kohzuki đề cập, có không ít món ăn rất quen thuộc trên mâm cơm của các gia đình Việt Nam. Dưới đây là 9 loại thực phẩm có thể gây hại cho thận nếu được tiêu thụ quá nhiều:
- Thịt chế biến sẵn: Các loại như xúc xích, giăm bông, thịt xông khói thường chứa phụ gia phốt pho để cải thiện hương vị và màu sắc. Thành phần này có thể làm tăng gánh nặng cho thận và kéo giảm chức năng thận khi ăn nhiều. Bác sĩ Kohzuki cho biết bản thân ông luôn cố gắng tránh ăn những thực phẩm này.
- Sản phẩm chế biến từ cá xay: Như chả cá, cá viên, bánh cá chiên thường chứa phụ gia phốt pho và có hàm lượng muối khá cao, cần được hạn chế tiêu thụ.
- Phô mai thương mại: Các loại phô mai chế biến sẵn trong quá trình sản xuất thường sử dụng phụ gia chứa phốt pho qua bước nhũ hóa, từ đó làm tăng áp lực cho thận nếu ăn nhiều.
- Mì ăn liền: Đây là thực phẩm có hàm lượng muối rất cao, đặc biệt khi dùng cả nước súp. Với người bị bệnh thận mạn tính, đây là nhóm thực phẩm nên hạn chế để tránh bệnh tiến triển nặng.
- Món ngâm chua: Các món ngâm chua, muối mặn, thực phẩm ướp nhiều muối cũng là nhóm có nguy cơ cao đối với thận do chứa lượng muối lớn.
- Nước ép trái cây: Chỉ một hộp nhỏ nước ép trái cây cũng có thể chứa khoảng 25g đường, tương đương 6 viên đường vuông, dễ làm đường huyết tăng nhanh và tăng gánh nặng cho thận.
- Nước ép rau củ: Dù được nhiều người coi là lựa chọn lành mạnh, ngay cả loại 100% nước ép rau củ cũng có thể chứa khoảng 20g đường. Bác sĩ khuyến nghị nên ăn trực tiếp rau củ và trái cây nguyên quả thay vì uống nước ép.
- Cà phê lon: Cà phê lon thường có hàm lượng đường khá cao, ngay cả sản phẩm gắn nhãn ít đường cũng có thể chứa lượng đường đáng kể. Đồ uống tăng lực cũng có hàm lượng đường cao hơn nhiều người tưởng, và bác sĩ Kohzuki gần như không sử dụng nhóm thực phẩm này.
- Bánh mì ngọt: Việc nạp quá nhiều đường từ bánh mì ngọt có thể khiến đường huyết tăng vọt, ảnh hưởng đến chức năng của các mạch máu nhỏ trong thận. Các sản phẩm từ bột mì tinh chế như bánh mì trắng cũng cần tiêu thụ có chừng mực.
Bác sĩ Masahiro Kohzuki kết luận rằng, việc nhận thức và điều chỉnh chế độ ăn uống là chìa khóa để bảo vệ sức khỏe thận, đặc biệt đối với những người có nguy cơ hoặc đã mắc bệnh thận. Hãy lựa chọn thực phẩm một cách thông minh để giảm thiểu gánh nặng cho cơ quan quan trọng này.
