TP.HCM: 7/10 mẫu phân học sinh Bình Quới Tây dương tính Salmonella
Cổng thông tin điện tử ngành y tế Thành phố Hồ Chí Minh đã cập nhật vào lúc 15 giờ 6 phút ngày 10.4, cho biết kết quả xét nghiệm bước đầu từ Sở Y tế TP.HCM liên quan đến vụ 153 ca bệnh là học sinh Trường tiểu học Bình Quới Tây nghi ngộ độc thực phẩm. Cụ thể, có 7/10 mẫu phân của học sinh dương tính với vi khuẩn Salmonella, một tác nhân phổ biến gây nhiễm khuẩn đường tiêu hóa.
Theo các chuyên gia y tế, việc sớm xác định được vi khuẩn gây bệnh đã giúp các bệnh viện thống nhất phương án điều trị, tập trung vào bù nước, điện giải và theo dõi sát các dấu hiệu mất nước. Bác sĩ chuyên khoa II Phan Thị Thanh Hà, Trưởng khoa Nhi - Nhiễm tại Bệnh viện đa khoa Chánh Hưng, TP.HCM, nhấn mạnh: "Nhiễm Salmonella là nguyên nhân hàng đầu gây tiêu chảy nhiễm khuẩn, có thể diễn tiến nặng ở nhóm nguy cơ. Điều trị chủ yếu là bù dịch, và kháng sinh chỉ sử dụng khi đúng chỉ định. Phòng bệnh đóng vai trò quyết định thông qua an toàn thực phẩm và vệ sinh cá nhân."
Chi tiết về vi khuẩn Salmonella và biểu hiện lâm sàng
Bác sĩ Hà giải thích rằng Salmonella là trực khuẩn Gram âm, thuộc họ Enterobacteriaceae, không sinh nha bào và di động nhờ tiên mao. Về phân loại lâm sàng, có hai nhóm chính: Salmonella không gây thương hàn, gây viêm dạ dày - ruột cấp (phổ biến nhất), và Salmonella Typhi cùng Paratyphi, gây sốt thương hàn và phó thương hàn. Vi khuẩn này phân bố toàn cầu, đặc biệt phổ biến ở các nước đang phát triển, với nhóm nguy cơ cao bao gồm trẻ nhỏ, người già và người suy giảm miễn dịch.
Biểu hiện lâm sàng của người nhiễm khuẩn Salmonella thường bao gồm thời gian ủ bệnh từ 6 đến 48 giờ, với các triệu chứng như tiêu chảy (có thể phân nước hoặc phân nhầy máu), sốt nhẹ đến vừa, đau bụng quặn, buồn nôn và nôn. Trong trường hợp sốt thương hàn, bệnh khởi phát từ từ với sốt tăng dần, đau đầu, mệt mỏi, và có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng như xuất huyết tiêu hóa, thủng ruột hoặc nhiễm khuẩn huyết.
Khuyến cáo từ chuyên gia và tình hình điều trị
Các bác sĩ khuyến cáo người dân không tự ý mua thuốc, đặc biệt là thuốc cầm tiêu chảy hoặc kháng sinh khi chưa có chỉ định. Thay vào đó, nên đến cơ sở y tế sớm khi có dấu hiệu nôn ói hoặc tiêu chảy liên tục. Việc tuân thủ điều trị, đặc biệt là bù nước và điện giải, sẽ giúp bệnh nhanh chóng tự giới hạn và hồi phục.
Theo cập nhật từ Sở Y tế TP.HCM, đến trưa ngày 10.4, tổng cộng 153 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm đã được tiếp nhận tại các bệnh viện trên địa bàn và lân cận. Trong đó, 107 ca được theo dõi điều trị ngoại trú và 46 ca điều trị nội trú. Bệnh viện Nhân dân Gia Định ghi nhận số lượng bệnh nhân nội trú đông nhất với 37 ca, trong đó 2 trường hợp đã xuất viện và 35 ca còn lại có tình trạng sức khỏe ổn định. Các bệnh nhân tại Bệnh viện Nhi đồng 2 và Bệnh viện đa khoa Bình Thạnh cũng đều ổn định.
Quy trình bữa ăn bán trú và phản ứng của nhà trường
Bà Diệp Thị Ngọc Tiên, Hiệu trưởng Trường tiểu học Bình Quới Tây, cho biết trường đã sử dụng suất ăn bán trú từ một công ty cung cấp. Để kiểm soát chất lượng, nhà trường phối hợp với ban đại diện cha mẹ học sinh trong việc kiểm tra bếp ăn và quy trình tổ chức giờ ăn. Thực đơn bán trú ngày 7.4 bao gồm cơm, gà kho gừng, canh bắp cải nấu thịt, dưa leo xào và mận, với bữa xế là bánh flan, giá 37.000 đồng/em/ngày.
Bà Tiên cũng thừa nhận trách nhiệm trong thư gửi phụ huynh, xin lỗi vì những thiếu sót và cam kết thắt chặt các khâu an toàn thực phẩm nếu được phép tổ chức bán trú trở lại. Ngày 10.4, có 220 em học sinh nghỉ học do sự cố.
Biện pháp phòng ngừa nhiễm khuẩn Salmonella
Bác sĩ Hà nhấn mạnh tầm quan trọng của an toàn vệ sinh thực phẩm, bao gồm ăn chín uống sôi, tránh thực phẩm sống như trứng lòng đào và thịt tái, đồng thời bảo quản thực phẩm lạnh đúng cách. Vệ sinh cá nhân, đặc biệt là rửa tay bằng xà phòng, và tiêm phòng vắc xin đầy đủ, trong đó có vắc xin phòng sốt thương hàn, cũng là những biện pháp thiết yếu.
Sở Y tế TP.HCM tiếp tục theo dõi sát các ca bệnh và phối hợp điều tra nguồn gốc thực phẩm để ngăn ngừa sự cố tương tự trong tương lai.
