Bác sĩ dinh dưỡng chỉ 4 nguyên tắc ăn Tết khỏe mạnh, tránh đầy bụng và rối loạn đường huyết
Tết Nguyên đán là dịp sum vầy gia đình, nhưng cũng là thời điểm bàn ăn luôn đầy ắp những món ngon truyền thống giàu chất béo và tinh bột. Theo bác sĩ Đoàn Thị Mỹ Hòa, Khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Đa khoa Thủ Đức (TPHCM), nỗi lo lớn nhất của nhiều người trong những ngày Tết không chỉ là tăng cân mà còn là tình trạng đầy bụng, khó tiêu, mệt mỏi và rối loạn đường huyết do ăn uống thiếu kiểm soát. Bác sĩ nhấn mạnh rằng, điều quan trọng không phải là nhịn ăn hay kiêng khem quá mức, mà là ăn uống tỉnh thức, hiểu rõ cơ thể cần gì, ăn chậm, ăn đúng và biết dừng lại đúng lúc.
Thay đổi trình tự ăn trong bữa chính
Thay vì ăn cơm, xôi hoặc bánh chưng ngay từ đầu, bạn nên lót dạ bằng một đĩa salad, rau luộc hoặc canh rau trước, sau đó mới đến các món thịt, cá. Chất xơ từ rau xanh sẽ tạo thành một “tấm lưới” trong dạ dày, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, khiến bạn no nhanh hơn và hạn chế tình trạng đường huyết tăng vọt sau ăn - nguyên nhân chính gây buồn ngủ và mệt mỏi.
Cảnh giác với “calo tàng hình” từ các loại hạt
Ngày Tết, các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân, hướng dương thường được ưa chuộng, nhưng đây lại là nhóm thực phẩm rất giàu năng lượng. Bác sĩ khuyên bạn hãy lấy ra một lượng nhỏ, tương đương một nắm tay khép kín, cho ra đĩa riêng và chỉ ăn hết phần đó để tránh vô tình nạp quá nhiều calo, dẫn đến tăng cân không mong muốn.
Ghi nhớ nguyên tắc quy đổi tinh bột
Nhiều người không nhận ra mình đã ăn quá nhiều tinh bột khi vừa ăn bánh chưng vừa ăn cơm lại thêm nước ngọt. Hãy nhớ cách quy đổi đơn giản: 1 góc bánh chưng = 1 bát xôi = 1 bát cơm tẻ = 1 lon nước ngọt. Nếu trong bữa đã có bánh chưng, bạn nên chủ động giảm hoặc bỏ cơm để tổng lượng tinh bột không vượt ngưỡng, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Duy trì vận động nhẹ nhàng mỗi ngày
Không cần tập luyện nặng trong ngày Tết, bạn chỉ cần duy trì các hoạt động sinh nhiệt không tập luyện như đi bộ chúc Tết, dọn dẹp nhà cửa, lau bàn ghế hay rửa bát. Những hoạt động này cũng giúp tiêu hao năng lượng đáng kể, hỗ trợ tiêu hóa và hạn chế tích mỡ bụng, đảm bảo sức khỏe suốt dịp lễ.
Bác sĩ Hòa cũng lưu ý thêm về một số thực phẩm phổ biến trong Tết. Trà xanh được nhiều người ưa chuộng nhờ giúp tỉnh táo và thanh nhiệt, nhưng không phải ai uống cũng tốt, cần thận trọng với một số nhóm người. Chuối là loại quả quen thuộc giúp cơ thể hồi sức sau khi uống rượu bia, dễ tìm và hiệu quả. Củ dền hỗ trợ giải độc gan và tốt cho tim mạch, nhưng có hai nhóm người không nên sử dụng. Áp dụng những nguyên tắc trên sẽ giúp bạn tận hưởng Tết một cách khỏe mạnh và trọn vẹn hơn.
