TP.HCM: 22 người ngộ độc sau khi ăn bánh mì heo quay, ngành y tế khẩn trương điều tra
Đến 13h ngày 2/3, ngành y tế Thành phố Hồ Chí Minh đã ghi nhận tổng cộng 22 trường hợp đến khám và điều trị tại các bệnh viện sau khi ăn bánh mì tại tiệm A.C. trên đường Phan Văn Trị, thuộc phường Hạnh Thông. Sự việc này đã làm dấy lên mối lo ngại về an toàn thực phẩm trong cộng đồng.
Phân bố ca bệnh tại các cơ sở y tế
Theo thông tin từ Sở Y tế TP.HCM, các bệnh nhân được tiếp nhận rải rác tại nhiều cơ sở y tế trên địa bàn thành phố. Cụ thể, Bệnh viện Quân y 175 đã tiếp nhận 12 ca, Bệnh viện Nhân dân Gia Định có 8 ca, Bệnh viện đa khoa Trung Mỹ Tây ghi nhận 1 ca và Bệnh viện đa khoa khu vực Thủ Đức cũng có 1 ca. Ngay sau khi nhận được báo cáo, Sở Y tế đã yêu cầu các bệnh viện đảm bảo thu dung, phân loại và xử trí theo đúng phác đồ điều trị ngộ độc thực phẩm. Đồng thời, các bệnh viện phải thực hiện chế độ báo cáo nhanh về số ca nặng, kết quả xét nghiệm và biến chứng (nếu có) để kịp thời điều phối và hỗ trợ.
Triệu chứng và tình trạng của bệnh nhân
Trước đó, vào ngày 27/2, Bệnh viện Quân y 175 cho biết đã tiếp nhận 6 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm, nhập viện rải rác từ 7h30 đến 16h cùng ngày. Các triệu chứng xuất hiện sau khi ăn bánh mì, và qua khai thác dịch tễ, cả 6 bệnh nhân đều sử dụng bánh mì tại cùng một cơ sở trước khi khởi phát triệu chứng. Nhóm bệnh nhân này thuộc nhiều ngành nghề khác nhau, bao gồm một Việt kiều về nước thăm thân, với độ tuổi từ 30 đến 63.
Khi nhập viện, các bệnh nhân có biểu hiện đau bụng, nôn ói, tiêu lỏng nhiều lần. Một số trường hợp sốt cao tới 39 độ C, kèm theo dấu hiệu mất nước từ nhẹ đến trung bình. Kết quả thăm khám và xét nghiệm ghi nhận tình trạng nhiễm trùng đường ruột, rối loạn điện giải, và một trường hợp hạ kali máu gây co cơ. May mắn là chưa ghi nhận ca sốc nhiễm trùng hoặc biến chứng nặng. Sau xử trí ban đầu, 2 bệnh nhân đã xuất viện, một trường hợp được chỉ định nhập viện tiếp tục điều trị, và các ca còn lại đang được theo dõi sát sao.
Nguyên nhân và biện pháp xử lý
Ngành y tế cho biết đang tiếp tục theo dõi sát tình hình, phối hợp với các cơ quan chức năng để làm rõ nguyên nhân của vụ ngộ độc. Nếu phát hiện vi phạm về an toàn thực phẩm, các cơ quan sẽ xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật. Điều này nhằm đảm bảo sức khỏe cho người dân và ngăn chặn các sự cố tương tự trong tương lai.
Vào tháng 11/2025, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM từng công bố kết luận điều tra ổ dịch xảy ra tại cơ sở bánh mì cóc C.B. (112A Nguyễn Thái Sơn, phường Hạnh Thông) khiến 316 trường hợp ngộ độc. Trong đó, 15/27 mẫu bệnh phẩm phát hiện vi khuẩn Salmonella. Cơ quan chuyên môn đã xác định nguyên nhân là bánh mì nhiễm Salmonella từ cơ sở này, cho thấy mối nguy hiểm tiềm ẩn từ việc không tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Khuyến cáo từ chuyên gia
Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm, các chuyên gia khuyến cáo người dân nên:
- Chọn mua thực phẩm từ các cơ sở uy tín, có giấy phép kinh doanh rõ ràng.
- Đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến và bảo quản thức ăn.
- Theo dõi sức khỏe sau khi ăn và đến ngay cơ sở y tế nếu có triệu chứng bất thường.
Sự việc này một lần nữa nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm, không chỉ từ phía cơ sở kinh doanh mà còn từ ý thức của người tiêu dùng. Ngành y tế TP.HCM cam kết sẽ tiếp tục giám sát chặt chẽ để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
