Thanh Hóa: 10 Người Ngộ Độc Sau Khi Ăn Cá Cảnh Phúc Lộc Thọ Trong Bữa Tiệc Tết
Ngày 23/2, Sở Y tế tỉnh Thanh Hóa đã chính thức gửi báo cáo đến Cục An toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế về một vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Sự việc xảy ra tại một gia đình ở xã Ngọc Liên vào ngày mùng 3 Tết, khi nhiều người tham gia bữa ăn đã phải nhập viện do ăn phải trứng cá cảnh Phúc Lộc Thọ.
Diễn Biến Vụ Việc Và Nguyên Nhân Ngộ Độc
Theo thông tin từ Sở Y tế Thanh Hóa, vào khoảng 11h30 ngày 19/2 (tức mùng 3 Tết), gia đình ông Q.V.H., cư trú tại thôn Kim Thủy, xã Ngọc Liên, đã tổ chức một bữa tiệc sum họp với sự tham gia của tổng cộng 18 người. Thực đơn của bữa ăn bao gồm các món phong phú như lẩu thịt trâu, thịt gà, cá Phúc Lộc Thọ (còn được biết đến với tên gọi cá sấu hỏa tiễn), nem và giò. Đồ uống được phục vụ là rượu trắng và rượu ngâm táo mèo do chính gia đình tự nấu và ủ lâu ngày.
Tất cả các món ăn đều được chế biến tại nhà, với nguyên liệu chủ yếu được mua từ các hộ dân lân cận. Đặc biệt, cá Phúc Lộc Thọ và gà là do gia đình ông H. tự nuôi và chế biến để dùng trong món lẩu, trong khi đó món nem được gói từ thịt lợn nhà nuôi. Tuy nhiên, đến 18h cùng ngày, ba trong số 18 người tham gia bắt đầu xuất hiện các triệu chứng bất thường như đau bụng dữ dội quanh vùng rốn, nôn mửa liên tục, tức ngực, đau đầu và chóng mặt. Ngay lập tức, họ được người thân đưa đến Trạm Y tế Ngọc Sơn tại xã Ngọc Liên để thăm khám khẩn cấp.
Sau đó, các bệnh nhân này được chuyển tiếp đến Bệnh viện Đa khoa khu vực Ngọc Lặc để điều trị chuyên sâu hơn. Chỉ vài giờ sau, thêm bảy người khác cũng biểu hiện các triệu chứng tương tự và được đưa ngay đến bệnh viện. Kết quả xét nghiệm và chẩn đoán từ các bác sĩ tại Bệnh viện Đa khoa khu vực Ngọc Lặc đã xác định rằng, tất cả các bệnh nhân trên đều bị nhiễm độc thức ăn do một loại vi khuẩn chưa được xác định, cụ thể là từ trứng cá Phúc Lộc Thọ, dẫn đến tình trạng nhiễm trùng đường ruột nghiêm trọng.
Quá Trình Điều Trị Và Các Biện Pháp Khắc Phục
Các bệnh nhân đã được điều trị tích cực bằng nhiều phương pháp khác nhau, bao gồm sử dụng kháng sinh đường ruột, bù nước và điện giải, siêu âm ổ bụng, chụp X-quang tim và phổi, đo điện tim, cùng với các xét nghiệm tế bào sinh hóa và nước tiểu toàn diện. Nhờ những nỗ lực y tế kịp thời, đến trưa ngày 20/2, mười bệnh nhân đã có sức khỏe ổn định và được phép xuất viện, trong khi các trường hợp còn lại tiếp tục được theo dõi chặt chẽ.
Trung tâm Y tế và Trạm Y tế xã Ngọc Liên đã nhanh chóng cử cán bộ đến gia đình ông H. để xác minh và thu thập mẫu thức ăn, nhưng không thành công do các thực phẩm liên quan đã không còn khi họ tiếp nhận thông tin. Sở Y tế Thanh Hóa và Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã chỉ đạo Bệnh viện Đa khoa Ngọc Lặc cùng Trung tâm Y tế phân công nhân viên thường xuyên theo dõi tình hình sức khỏe của bệnh nhân, đồng thời điều tra và cập nhật chi tiết về diễn biến vụ việc, bao gồm số lượt bệnh nhân ra vào viện.
Ngoài ra, Trạm Y tế xã Ngọc Liên đã thực hiện các biện pháp tiêu độc, khử trùng và vệ sinh môi trường tại gia đình ông H. theo đúng quy định hiện hành. Họ cũng tiếp tục theo dõi sức khỏe của tất cả các thành viên tham gia bữa ăn và những người đã nhập viện sau khi xuất viện, nhằm đảm bảo không có biến chứng nào xảy ra.
Cảnh Báo Từ Ngành Y Tế Và Thông Tin Về Cá Phúc Lộc Thọ
Ngành y tế đã đưa ra khuyến cáo mạnh mẽ đến người dân, nhấn mạnh việc không nên sử dụng các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, động vật hoang dã hoặc thủy sản lạ khi chưa nắm rõ đặc tính an toàn của chúng. Đặc biệt, cần lưu ý rằng một số loài cá cảnh, như cá Phúc Lộc Thọ, có thể chứa độc tố nguy hiểm trong gan và trứng, do đó tuyệt đối không được sử dụng những bộ phận này trong chế biến thực phẩm.
Cá Phúc Lộc Thọ, hay còn gọi là cá sấu hỏa tiễn, là một loài cá nước ngọt có nguồn gốc chủ yếu từ khu vực Bắc Mỹ và đã được du nhập vào Việt Nam để nuôi làm cảnh. Mặc dù thịt của loài cá này được đánh giá là thơm ngon và bổ dưỡng, có thể sử dụng trong ẩm thực, nhưng gan và trứng của chúng lại rất độc hại, dễ dẫn đến ngộ độc nếu ăn phải. Sự việc tại Thanh Hóa một lần nữa nhắc nhở cộng đồng về tầm quan trọng của việc tuân thủ các nguyên tắc an toàn thực phẩm, đặc biệt là trong dịp Tết khi nhu cầu ăn uống và sum họp gia đình tăng cao.
