Một loại nấm quý hiếm chỉ mọc trên các vách núi cao ở Trung Quốc đang gây sốt trên thị trường khi có giá lên tới 1.100 USD/kg, thậm chí đắt hơn cả vàng. Theo báo VietnamNet, loại nấm này được giới săn lùng đặc biệt quan tâm vì độ hiếm và giá trị dinh dưỡng cao.
Nấm quý mọc trên vách đá
Loại nấm này có tên khoa học là Ophiocordyceps sinensis, thường được gọi là nấm đông trùng hạ thảo, nhưng phiên bản mọc trên núi cao ở độ cao từ 3.000 đến 5.000 mét so với mực nước biển được xem là loại thượng hạng nhất. Chúng chỉ xuất hiện ở một số vùng núi thuộc tỉnh Tứ Xuyên, Vân Nam và Tây Tạng của Trung Quốc, nơi có khí hậu khắc nghiệt và thảm thực vật đặc biệt.
Theo các chuyên gia, nấm đông trùng hạ thảo mọc trên núi cao có hàm lượng hoạt chất cordycepin và polysaccharide cao hơn hẳn so với loại nuôi trồng, nhờ đó được y học cổ truyền Trung Quốc đánh giá cao trong việc tăng cường sức khỏe, hỗ trợ điều trị nhiều bệnh mãn tính.
Giá đắt hơn vàng
Tại thị trường Trung Quốc, giá của loại nấm này dao động từ 800 đến 1.100 USD/kg, tùy thuộc vào kích thước và chất lượng. Cá biệt, những củ nấm to, đều, màu sắc đẹp có thể được bán với giá lên tới 2.000 USD/kg. Trong khi đó, giá vàng hiện khoảng 60 USD/gram, tương đương 60.000 USD/kg, nhưng nếu so sánh theo trọng lượng, nấm này có giá cao hơn nhiều so với vàng khi tính trên cùng đơn vị.
Ông Lý Vĩ, một thương lái chuyên thu mua nấm quý tại thành phố Thành Đô, cho biết: “Nấm này ngày càng khan hiếm do biến đổi khí hậu và khai thác quá mức. Mỗi mùa thu hoạch, chúng tôi chỉ thu được vài chục kg từ các vùng núi cao, nên giá không ngừng tăng.”
Cơn sốt săn lùng
Chính vì giá trị kinh tế cao, nhiều người dân địa phương đã bỏ nghề nông để chuyển sang săn lùng nấm. Họ phải leo trèo trên những vách đá hiểm trở, đối mặt với nguy hiểm đến tính mạng. Theo thống kê chưa đầy đủ, mỗi năm có hàng nghìn người tham gia săn nấm, nhưng chỉ một số ít may mắn tìm được những củ nấm chất lượng.
Anh Trương Minh, một thợ săn nấm tại tỉnh Vân Nam, chia sẻ: “Có những ngày phải leo 10 giờ đồng hồ mà không tìm được củ nào. Nhưng nếu tìm được một củ to, có thể bán được vài nghìn nhân dân tệ, đủ sống cả tháng.”
Tác động đến thị trường
Sự khan hiếm và giá cao của loại nấm này đã tạo ra một thị trường ngầm sôi động, thu hút cả giới đầu tư. Nhiều doanh nghiệp Trung Quốc đã đầu tư vào nghiên cứu nuôi trồng nhân tạo, nhưng theo các chuyên gia, chất lượng không thể so sánh với nấm tự nhiên mọc trên núi cao.
Giới phân tích dự báo, trong bối cảnh nhu cầu dưỡng sinh tăng cao, giá của loại nấm này sẽ tiếp tục tăng trong những năm tới, đặc biệt khi nguồn cung tự nhiên ngày càng cạn kiệt. Điều này đặt ra bài toán về bảo tồn và phát triển bền vững cho các vùng núi cao Trung Quốc.
