Uống nghệ pha mật ong vào buổi sáng khi bụng đói là thói quen phổ biến để 'trị đau dạ dày', nhưng theo chuyên gia, cách dùng này có thể gây hại nhiều hơn lợi nếu không đúng cách. Thạc sĩ - bác sĩ Nguyễn Văn Duy, Khoa Y học cổ truyền, Trường đại học Khoa học Sức khỏe, Đại học Quốc gia TP.HCM, cho biết nghệ và mật ong đều có hoạt chất tốt cho dạ dày, nhưng uống lúc đói, quá nhiều hoặc khi bệnh tiến triển có thể làm triệu chứng nặng hơn.
Nghệ và mật ong: Lợi ích tiềm năng cho dạ dày
Nghệ chứa curcumin, một hoạt chất chống viêm, chống oxy hóa, có thể tác động trực tiếp lên niêm mạc tiêu hóa. Mật ong chứa phenolic, flavonoid, có khả năng kháng khuẩn, chống oxy hóa và bảo vệ niêm mạc dạ dày. Do đó, nhiều người cảm thấy dễ chịu khi dùng kết hợp hai nguyên liệu này, theo bác sĩ Duy.
Curcumin hấp thu vào máu kém, nhưng lại lưu lại trong ống tiêu hóa, tiếp xúc trực tiếp với niêm mạc và hệ vi sinh vật, hỗ trợ giảm viêm và lành loét. Mật ong có thể ức chế vi khuẩn Helicobacter pylori, liên quan đến viêm loét dạ dày - tá tràng, và giảm tổn thương do thuốc kháng viêm không steroid.
Rủi ro khi uống lúc đói
"Một số nghiên cứu cho thấy mật ong có triển vọng bảo vệ dạ dày, nhưng mật ong có tính axit nhẹ và chứa đường, nếu uống lượng nhiều khi đói có thể gây cồn cào, đầy bụng hoặc khó chịu", bác sĩ Duy nhấn mạnh. Curcumin và tinh dầu nghệ có thể kích thích tiết axit, kết hợp với mật ong có thể gây nóng rát thượng vị, buồn nôn, đầy hơi, tiêu chảy hoặc đau bụng ở người nhạy cảm.
Với người có tiền sử viêm loét, viêm dạ dày tiến triển, trào ngược hoặc cồn cào buổi sáng, uống nghệ mật ong lúc đói có thể làm triệu chứng nặng hơn. Do đó, uống sau bữa ăn sáng hoặc trong bữa ăn là lựa chọn an toàn hơn.
Cách dùng an toàn và hiệu quả
Nếu muốn dùng như thức uống hỗ trợ tiêu hóa, nên bắt đầu với liều nhỏ: nghệ tươi khoảng 1/4 đến 1/2 củ nhỏ mỗi ngày, tương đương 1-2 g bột nghệ hoặc 200-400 mg curcumin. Mật ong khoảng 1 thìa cà phê (5-10 g). Pha với nước ấm, không quá 60 độ C để giữ chất lượng mật ong, thêm mật ong sau khi nước bớt nóng.
Bác sĩ Duy khuyến cáo: "Với nhiều người bệnh dạ dày, uống sau bữa ăn sáng hoặc trong bữa ăn là lựa chọn an toàn hơn". Sự kết hợp nghệ và mật ong có thể bổ trợ nhau nhờ đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, nhưng cần thận trọng và theo dõi phản ứng cơ thể.
