Sáng 1/8, các vị Tổng Lãnh sự Hà Lan, Cuba cùng đại diện nhiều cơ quan lãnh sự nước ngoài tại Thành phố Hồ Chí Minh đã cùng vào bếp thực hành làm gỏi cuốn, chả giò và trải nghiệm nghệ thuật pha trà Shan Tuyết trong số đầu tiên của chương trình “Ngoại giao ẩm thực – Từ hương vị đến trái tim thành phố”. Sự kiện do Sở Ngoại vụ Thành phố phối hợp cùng Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam (VCCA), Công ty Cổ phần Du lịch Vietravel và Viện Trao đổi văn hóa với Pháp (IDECAF) tổ chức tại trụ sở IDECAF, số 31 Thái Văn Lung, phường Sài Gòn.
Đại diện nhiều nước dự khai mạc
Chương trình có sự tham dự của bà Raissa Marteaux, Tổng Lãnh sự Hà Lan, ông Mauricio Alejandro Martínez Duque, Tổng Lãnh sự Cuba, cùng đại diện Tổng Lãnh sự quán Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Malaysia, Philippines và Vương quốc Anh tại Thành phố Hồ Chí Minh.
Số đầu tiên được tổ chức với chủ đề “Mùa hè nhiệt đới”, theo hình thức lớp học thực hành kết hợp giao lưu và trải nghiệm. Dưới sự hướng dẫn của Nghệ nhân Văn hóa ẩm thực Nguyễn Hồ Tiếu Anh và chuyên gia ẩm thực Lý Kim Long, các đại biểu đã cùng học cách chế biến gỏi cuốn, chả giò nhân tôm và thịt gà, cùng pha chế các loại nước chấm đặc trưng của ba miền Bắc – Trung – Nam.
Theo ban tổ chức, những món ăn dân dã này được chọn không chỉ vì sự hài hòa về nguyên liệu, màu sắc và hương vị mà còn bởi khả năng chuyển tải câu chuyện về sự đa dạng, tinh tế và tính kết nối trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Trà Shan Tuyết và trà sen – nét thanh nhã của người Việt
Bên cạnh trải nghiệm chế biến món ăn, chương trình còn giới thiệu nghệ thuật pha và thưởng thức bạch trà Shan Tuyết cùng trà sen với Nghệ nhân Nguyễn Thị Minh Hiền. Qua câu chuyện về vùng nguyên liệu, phương pháp chế biến và văn hóa thưởng trà, các đại biểu có dịp cảm nhận rõ hơn sự thanh nhã, tinh tế, sự trân trọng thiên nhiên và chiều sâu văn hóa trong đời sống người Việt.
Không gian tại IDECAF được bố trí trang trọng nhưng gần gũi, phù hợp với tính chất lớp học thực hành. Sự phối hợp chặt chẽ giữa Sở Ngoại vụ, VCCA, Vietravel và IDECAF góp phần bảo đảm chương trình diễn ra chuyên nghiệp, an toàn, chu đáo mà vẫn giữ được sự chân thật, sinh động của một hoạt động giao lưu văn hóa.
Ẩm thực – ngôn ngữ kết nối trái tim
Theo đại diện Sở Ngoại vụ Thành phố Hồ Chí Minh, ẩm thực là một ngôn ngữ văn hóa gần gũi, vượt qua những khác biệt về ngôn ngữ và khoảng cách địa lý. Khi cùng chuẩn bị một món ăn, cùng thưởng thức một chén trà và chia sẻ những câu chuyện quanh bàn ăn, các đại biểu không chỉ tìm hiểu về ẩm thực mà còn đến gần hơn với con người, đời sống và tinh thần hiếu khách của Thành phố Hồ Chí Minh.
Cũng theo Sở Ngoại vụ, chương trình “Ngoại giao ẩm thực – Từ hương vị đến trái tim thành phố” tiếp nối hoạt động “Dạo bước để hiểu về Thành phố”, góp phần hình thành chuỗi hoạt động ngoại giao văn hóa trải nghiệm dành cho lãnh sự đoàn và các đối tác quốc tế – những người bạn, người đồng hành trong sự phát triển của thành phố.
Qua mỗi hành trình, mỗi món ăn và mỗi câu chuyện được sẻ chia, Thành phố Hồ Chí Minh mong muốn giới thiệu sâu sắc hơn hình ảnh một thành phố văn minh, hiện đại, nghĩa tình, năng động, sáng tạo, giàu bản sắc và luôn rộng mở với cộng đồng quốc tế.
