Bánh dẻo trung thu: Món ngon tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe
Mỗi dịp Trung thu, bánh dẻo là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo rằng bánh dẻo chứa hàm lượng calo rất cao, có thể gây tăng cân và các vấn đề sức khỏe nếu tiêu thụ quá mức.
Lượng calo trong bánh dẻo
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một chiếc bánh dẻo loại nhỏ (khoảng 100g) có thể chứa từ 300 đến 400 calo. Con số này tương đương với một bữa ăn chính. Nếu ăn một chiếc bánh dẻo lớn (200-250g), lượng calo có thể lên tới 700-800 calo.
Thành phần dinh dưỡng và tác động
Bánh dẻo được làm từ bột nếp, đường, dầu ăn và các loại nhân như đậu xanh, hạt sen, lạp xưởng. Đây đều là những nguyên liệu giàu năng lượng. PGS.TS Nguyễn Thị Lâm cho biết: "Bánh dẻo có chỉ số đường huyết cao, dễ làm tăng đường huyết đột ngột, đặc biệt nguy hiểm với người bị tiểu đường." Ngoài ra, hàm lượng chất béo bão hòa trong bánh dẻo cũng cao, có thể gây tăng cholesterol xấu, ảnh hưởng đến tim mạch.
Khuyến cáo từ chuyên gia
Để bảo vệ sức khỏe, các chuyên gia khuyến cáo người dân chỉ nên ăn bánh dẻo với lượng vừa phải, không quá 1/4 chiếc bánh mỗi lần và không ăn thay bữa chính. Những người có bệnh nền như tiểu đường, béo phì, tim mạch nên hạn chế tối đa hoặc tránh ăn bánh dẻo. Thay vào đó, có thể lựa chọn các loại bánh trung thu ít đường, ít dầu mỡ hoặc tự làm tại nhà để kiểm soát nguyên liệu.
"Người dân nên kết hợp ăn bánh với trà xanh hoặc hoa quả tươi để giảm bớt tác hại. Đồng thời, tăng cường vận động thể lực để tiêu hao năng lượng dư thừa," PGS.TS Nguyễn Thị Lâm nhấn mạnh.
