Nhiều người cho rằng ăn chuối dễ gây tăng cân. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng, chuối giàu dưỡng chất và hoàn toàn có thể là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Bà Chitra BK, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện KIMS (Ấn Độ), khẳng định bản thân chuối không phải là nguyên nhân gây tăng cân. Bà giải thích: “Tăng cân xảy ra khi lượng calo nạp vào cơ thể trong thời gian dài vượt quá lượng calo tiêu hao.” Vì vậy, nếu ăn chuối với lượng vừa phải và nằm trong nhu cầu năng lượng hằng ngày, loại trái cây này khó có thể gây tăng cân mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Chuối xanh chứa tinh bột kháng (resistant starch) – một dạng chất xơ hoạt động như prebiotic, nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột. Loại chất xơ này không được tiêu hóa ở ruột non mà đi xuống đại tràng, trở thành nguồn thức ăn cho các vi khuẩn có lợi. Chất xơ trong cả chuối xanh và chuối chín giúp phòng ngừa táo bón, làm mềm phân và hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa. Chất xơ hòa tan còn làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu hơn.
Hỗ trợ kiểm soát huyết áp
Chuối là nguồn cung cấp kali dồi dào – khoáng chất quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp. Kali giúp cơ thể đào thải natri qua nước tiểu, vì natri dư thừa là yếu tố làm tăng huyết áp. Ngoài ra, kali giúp thành mạch máu thư giãn, từ đó góp phần hạ huyết áp, theo TheHealthSite (Ấn Độ).
Hỗ trợ cơ bắp và phục hồi sau tập luyện
Theo chuyên gia Chitra BK, tình trạng mất khối cơ do tuổi tác là điều khó tránh khỏi. Tuy nhiên, kết hợp chuối với thực phẩm giàu protein và tập luyện sức mạnh có thể cải thiện khối lượng cơ. Chuối bổ sung carbohydrate sau tập luyện và cung cấp kali – khoáng chất tham gia dẫn truyền thần kinh và co cơ, hỗ trợ chức năng cơ bắp. Đối với phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh, bà gợi ý ăn chuối cùng sữa chua Hy Lạp hoặc bơ hạt sau khi tập để hỗ trợ phục hồi cơ bắp. Bà nhấn mạnh tập luyện sức mạnh và bổ sung đủ protein vẫn là hai yếu tố quan trọng nhất để duy trì khối cơ.
Giảm tình trạng giữ nước
Khi lớn tuổi, nhiều người dễ bị giữ nước ở chân, tay hoặc vùng bụng do khả năng điều hòa dịch và tuần hoàn suy giảm. Lượng kali trong chuối giúp cân bằng natri và thúc đẩy bài tiết nước tiểu nhẹ ở người có chức năng thận bình thường. Nhờ đó, chuối hỗ trợ giảm giữ nước, đặc biệt ở phụ nữ trong hoặc sau giai đoạn thay đổi nội tiết tố, hoặc sau khi ăn nhiều muối.
Hỗ trợ tâm trạng và động lực
Chuối giàu vitamin B6, tham gia tổng hợp serotonin và dopamine – hai chất dẫn truyền thần kinh điều hòa tâm trạng và động lực. Ngoài ra, chuối cung cấp carbohydrate và chất chống oxy hóa, góp phần hỗ trợ hoạt động của não bộ.
