Việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không đúng cách có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm và lãng phí. Theo các chuyên gia, có 3 nguyên tắc "không" quan trọng cần nhớ để đảm bảo an toàn thực phẩm trong tủ lạnh.
Không để thực phẩm quá đầy
Nhiều người có thói quen nhồi nhét thực phẩm vào tủ lạnh, nhưng điều này làm cản trở luồng khí lạnh lưu thông. Kết quả là nhiệt độ trong tủ không đồng đều, thực phẩm dễ hỏng hơn. Các chuyên gia khuyến cáo nên để tủ lạnh ở mức 70-80% dung tích để đảm bảo hiệu quả làm lạnh tối ưu.
Không bảo quản thực phẩm nóng
Cho thực phẩm còn nóng vào tủ lạnh làm tăng nhiệt độ bên trong, gây ảnh hưởng đến các thực phẩm khác. Ngoài ra, sự thay đổi nhiệt đột ngột có thể làm hỏng thiết bị. Hãy để thực phẩm nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ.
Không để thực phẩm quá lâu
Mỗi loại thực phẩm có thời hạn bảo quản khác nhau. Thịt sống chỉ nên để 1-2 ngày, rau củ 3-5 ngày. Đánh dấu ngày tháng trên hộp đựng để dễ theo dõi. Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia về công nghệ thực phẩm, "việc để thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh không chỉ mất chất dinh dưỡng mà còn tiềm ẩn nguy cơ vi khuẩn phát triển".
Tuân thủ 3 nguyên tắc này giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe gia đình bạn.
