Nhiều thói quen ăn uống tưởng chừng vô hại nhưng đang âm thầm bào mòn sức khỏe của người Việt, theo cảnh báo từ các chuyên gia dinh dưỡng. Trong đó, ăn mặn, uống nước ngọt có ga và bỏ bữa sáng là ba thói quen phổ biến nhất, gây ra nhiều hệ lụy nghiêm trọng.
Ăn mặn: thói quen gây tăng huyết áp và bệnh tim mạch
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, người Việt trung bình tiêu thụ khoảng 9,4 gam muối mỗi ngày, gần gấp đôi so với khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) là dưới 5 gam. Thói quen ăn mặn, đặc biệt qua nước mắm, mắm tôm và các món kho, đang làm gia tăng nguy cơ tăng huyết áp, đột quỵ và các bệnh tim mạch.
Bác sĩ Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết: “Giảm muối trong khẩu phần ăn là biện pháp đơn giản nhất để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Người Việt cần tập thói quen ăn nhạt hơn, hạn chế nước chấm và các thực phẩm chế biến sẵn.”
Uống nước ngọt có ga: tác hại lên xương và chuyển hóa
Khảo sát của Bộ Y tế cho thấy, tỷ lệ người Việt uống nước ngọt có ga thường xuyên đã tăng 30% trong 5 năm qua. Loại đồ uống này chứa lượng đường cao, axit photphoric và caffeine, gây ảnh hưởng đến mật độ xương, đặc biệt ở trẻ em và phụ nữ. Ngoài ra, tiêu thụ nước ngọt có ga còn liên quan đến béo phì, tiểu đường type 2 và các rối loạn chuyển hóa.
Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên thay thế nước ngọt có ga bằng nước lọc, nước ép trái cây tươi hoặc trà thảo mộc để bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Bỏ bữa sáng: thói quen gây hại dạ dày và giảm năng suất
Bỏ bữa sáng là thói quen phổ biến ở người trẻ, đặc biệt là dân văn phòng. Theo nghiên cứu của Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, có tới 40% người tham gia khảo sát thường xuyên bỏ bữa sáng. Hành vi này làm tăng nguy cơ viêm loét dạ dày, rối loạn tiêu hóa và giảm khả năng tập trung trong công việc.
Bác sĩ Trần Văn Hùng, Trưởng khoa Tiêu hóa Bệnh viện Bạch Mai, nhấn mạnh: “Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Bỏ bữa sáng không chỉ ảnh hưởng đến dạ dày mà còn làm giảm hiệu suất làm việc và học tập.”
Giải pháp cải thiện thói quen ăn uống
Các chuyên gia khuyến nghị người dân nên xây dựng chế độ ăn uống cân bằng, giảm muối, hạn chế đồ ngọt và không bỏ bữa sáng. Thay vào đó, tăng cường rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và uống đủ nước mỗi ngày. Việc thay đổi thói quen ăn uống cần được thực hiện từ từ, có sự kiên trì để đạt hiệu quả bền vững.
