Cà phê là thức uống quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của nhiều người. Tuy nhiên, ít ai biết rằng thời điểm uống cà phê có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, đặc biệt là việc hấp thu các dưỡng chất quan trọng như sắt. Theo bác sĩ Nakajima Yumi, chuyên gia y tế nổi tiếng tại Nhật Bản, việc uống cà phê ngay trước hoặc sau bữa ăn có thể làm giảm khả năng hấp thụ sắt từ thực phẩm, gây ra những hậu quả lâu dài về sức khỏe.
Tại sao cà phê làm giảm hấp thụ sắt?
Bác sĩ Nakajima Yumi giải thích rằng cà phê chứa tanin, một polyphenol có tính chống oxy hóa mạnh. Mặc dù tanin có lợi trong việc ngăn ngừa bệnh mạn tính và bảo vệ da, nhưng nó có thể liên kết với sắt trong thực phẩm, làm giảm khả năng hấp thụ sắt của cơ thể. Khi sắt không được hấp thu, nó sẽ bị đào thải, dẫn đến nguy cơ thiếu sắt, đặc biệt ở phụ nữ trong độ tuổi sinh sản do mất sắt qua kinh nguyệt.
Các triệu chứng thiếu sắt thường gặp
- Đau đầu
- Mệt mỏi
- Nhịp tim không đều
Bác sĩ Nakajima Yumi nhấn mạnh rằng những người thường uống cà phê ngay trước hoặc sau bữa ăn có thể đối mặt với các vấn đề sức khỏe này nếu không điều chỉnh thói quen.
3 lời khuyên giảm thiểu tác hại của cà phê
Để giảm thiểu tác hại của cà phê đối với hấp thu sắt, bác sĩ Nakajima Yumi đưa ra ba lời khuyên:
1. Tránh uống cà phê ngay trước hoặc sau bữa ăn
Hãy uống cà phê giữa các bữa ăn, không uống ngay trước hoặc sau bữa ăn để tránh giảm hấp thụ sắt.
2. Chọn cà phê rang đậm
Cà phê rang đậm có thời gian rang lâu hơn, lượng tanin thấp hơn, giúp giảm tác hại lên cơ thể.
3. Lựa chọn cà phê ít caffeine hoặc không caffeine
Những loại cà phê này giảm tác động của caffeine và hạn chế lượng tanin ảnh hưởng đến hấp thụ sắt.
Với những thay đổi nhỏ trong thói quen uống cà phê, cơ thể bạn có thể dễ dàng hấp thụ sắt và giảm nguy cơ thiếu sắt, từ đó duy trì sức khỏe tốt hơn.
