Gần đây, trên mạng xã hội lan truyền thông tin cho rằng lòng lợn chứa ít cholesterol hơn móng giò, khiến nhiều người tiêu dùng hoang mang. Thực hư câu chuyện này như thế nào? Các chuyên gia dinh dưỡng đã lên tiếng giải thích.
Phân tích hàm lượng cholesterol
Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, lòng lợn (bao gồm tim, gan, cật) thực tế chứa lượng cholesterol cao hơn nhiều so với móng giò. Cụ thể, trong 100 gram lòng lợn, hàm lượng cholesterol có thể lên tới 300-400 mg, trong khi móng giò chỉ chứa khoảng 100-150 mg. Như vậy, thông tin lòng lợn ít cholesterol hơn móng giò là sai sự thật.
Nguyên nhân gây nhầm lẫn
Sự nhầm lẫn này có thể xuất phát từ việc mọi người thường cho rằng móng giò nhiều mỡ nên chứa nhiều cholesterol. Tuy nhiên, cholesterol chủ yếu tập trung ở nội tạng động vật, đặc biệt là gan và thận. Móng giò chủ yếu là da, gân và sụn, chứa ít cholesterol hơn.
Khuyến cáo của chuyên gia
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người dân nên hạn chế ăn nội tạng động vật, đặc biệt là những người có tiền sử bệnh tim mạch, mỡ máu cao. Thay vào đó, nên ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ, ít chất béo bão hòa. Việc kiểm tra thông tin trước khi chia sẻ là rất quan trọng để tránh gây hoang mang dư luận.
Lời kết
Thông tin lòng lợn ít cholesterol hơn móng giò là không chính xác. Người tiêu dùng cần thận trọng khi tiếp nhận thông tin từ mạng xã hội và nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn uống hợp lý.
