Vậy, người lớn tuổi muốn sống lâu và khỏe mạnh, liệu có nên ăn thịt thường xuyên hay không? Giờ đây, một nghiên cứu được công bố gần đây trên tạp chí y sinh The American Journal of Clinical Nutrition đã mang đến câu trả lời đầy bất ngờ. Trong khi nhiều người vẫn cho rằng ăn thịt có thể không tốt cho tuổi thọ, thì kết quả nghiên cứu lại chỉ ra điều hoàn toàn ngược lại.
Nhóm ăn thịt có tuổi thọ tương đương nhóm ăn cá
Nhằm tìm hiểu loại thực phẩm nào giúp người từ 80 tuổi có khả năng sống đến 100 tuổi, các nhà nghiên cứu tại Đại học Fudan, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Trung Quốc và Đại học Giao thông Thượng Hải đã phân tích dữ liệu của 5.203 người tham gia từ Khảo sát Tuổi thọ Khỏe mạnh dài hạn của Trung Quốc. Những người tham gia được chia thành các nhóm: nhóm ăn bữa ăn có thịt, nhóm ăn bữa ăn có cá, trứng hoặc sữa, và nhóm ăn thuần chay.
Trong thời gian nghiên cứu, có 1.459 người sống đến 100 tuổi và 3.744 người có tuổi thọ thấp hơn. Khi so sánh hai nhóm này, kết quả phát hiện: Những người ăn bữa ăn có thịt có khả năng sống đến 100 tuổi tương tự như nhóm ăn bữa ăn có cá, trứng hoặc sữa và đều cao hơn đáng kể so với nhóm ăn chay.
Đáng chú ý, đối với người nhẹ cân (gầy ốm), ăn bữa ăn có thịt giúp tăng khả năng sống đến 100 tuổi lên đến 44% so với chỉ ăn chay, theo trang tin nghiên cứu Study Finds. Ngoài ra, ăn bữa ăn có cá, trứng hoặc sữa cũng giúp người gầy ốm tăng khả năng sống thọ so với ăn chay.
Người lớn tuổi cần đạm động vật
Các nhà nghiên cứu giải thích, nguyên nhân là do khi về già, cơ thể rất dễ bị sụt cân và thiếu chất. Vì vậy, người lớn tuổi nên ăn uống đầy đủ, không nên ăn chay hoàn toàn mà cần có đạm động vật như thịt, cá, trứng, sữa để giữ gìn sức khỏe và kéo dài tuổi thọ. Thực tế, một số bằng chứng cho thấy người lớn tuổi cần nhiều đạm trong chế độ ăn hơn. Nghiên cứu gần đây cho thấy bảo vệ khối lượng cơ bắp bằng cách ăn đạm là rất quan trọng đối với quá trình lão hóa lành mạnh.
Tuy nhiên, để tối đa lợi ích, người lớn tuổi nên ưu tiên chọn thịt gà và thịt nạc hoặc trứng với số lượng vừa phải, hạn chế thịt đỏ và tránh thịt chế biến sẵn.
Người lớn tuổi nên ăn bao nhiêu thịt mỗi ngày?
Theo Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan (Mỹ), người lớn tuổi vẫn cần bổ sung thịt để duy trì khối cơ, sức đề kháng và hạn chế suy dinh dưỡng. Tuy nhiên, lượng thịt nên ở mức vừa phải để tránh tăng gánh nặng cho tim mạch, thận và hệ tiêu hóa.
Các chuyên gia khuyến nghị người trên 60 tuổi nên ăn khoảng 70-100 g thịt mỗi ngày, ưu tiên thịt nạc, cá, thịt gia cầm bỏ da; hạn chế thịt đỏ nhiều mỡ và thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói. Ngoài ra, nên chia đều lượng đạm trong các bữa ăn thay vì ăn quá nhiều trong một bữa. Việc kết hợp thêm rau xanh, đậu, sữa và vận động nhẹ giúp cơ thể hấp thu protein hiệu quả hơn, đồng thời hỗ trợ duy trì khối cơ khi lớn tuổi.
