Ăn tỏi sống đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng biết cách ăn đúng để phát huy hiệu quả tối đa. Dưới đây là những tác dụng chính và hướng dẫn chi tiết.
Phòng và hỗ trợ điều trị cảm cúm
Tỏi sống chứa allicin, hoạt chất kháng khuẩn và kháng virus mạnh. Theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Advances in Therapy năm 2001, những người bổ sung tỏi hàng ngày giảm tới 63% nguy cơ mắc cảm cúm so với nhóm không dùng tỏi (Nguồn: Josling P., 2001). Khi có dấu hiệu sổ mũi, nên nghiền 1-2 tép tỏi sống và ăn ngay.
Phòng ngừa bệnh tim mạch và hạ huyết áp
Tỏi giúp giảm mảng bám xơ vữa động mạch, cải thiện tuần hoàn máu. Theo Nutrition Journal (2012), tiêu thụ tỏi đều đặn trong 6 tháng có thể giảm 10-15% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Allicin và các hợp chất lưu huỳnh giúp giãn mạch, ngăn cục máu đông. Ngoài ra, tỏi sống còn có tác dụng hạ huyết áp tương tự thuốc chuyên dùng.
Lọc độc tố và tăng cường xương
Allicin trong tỏi giúp loại bỏ chất độc, tăng cường bạch cầu, đặc biệt loại bỏ nicotine, thanh lọc máu và hệ hô hấp. Tỏi còn giàu vitamin C, B6, mangan, kẽm hỗ trợ hình thành xương, hấp thụ canxi. Đối với phụ nữ, tỏi giúp tăng estrogen, làm chậm loãng xương.
Phòng ngừa ung thư
Hợp chất allicin có thể ngăn chặn tổng hợp chất gây ung thư và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
Cách ăn tỏi sống đúng cách
Liều lượng
Người trưởng thành nên ăn 1-2 tép tỏi sống mỗi ngày. Ăn quá nhiều có thể gây nóng trong, hôi miệng, rối loạn tiêu hóa hoặc kích ứng dạ dày.
Chế biến
Đập dập hoặc cắt nhỏ tỏi, để yên 10 phút trước khi ăn để enzyme alliinase chuyển hóa alliin thành allicin, tối ưu hoạt tính kháng khuẩn, chống viêm.
Thời điểm
Không ăn tỏi sống khi đói vì có thể gây nóng rát, đau dạ dày, đặc biệt ở người có tiền sử viêm loét dạ dày-tá tràng.
Khử mùi
Để giảm mùi hôi miệng, có thể nhai lá mùi tây, uống trà xanh, sữa hoặc dùng sản phẩm khử mùi tự nhiên.
