Giảm giá 30% vẫn không đủ sức hút khách
Nhiều chủ quán ăn tại Hà Nội đang rơi vào tình cảnh càng bán càng lỗ dù đã áp dụng các chương trình giảm giá sâu, lên tới 30%. Tuy nhiên, lượng khách vẫn không cải thiện, khiến nhiều cơ sở kinh doanh đứng trước nguy cơ phải đóng cửa.
Thực trạng ế ẩm tại các quán ăn
Ghi nhận tại nhiều tuyến phố trung tâm như Lương Văn Can, Hàng Bông hay các khu vực dân cư đông đúc, nhiều quán ăn treo biển giảm giá 20-30% nhưng vẫn vắng khách. Chị Nguyễn Thị Hoa, chủ quán phở tại phố Cầu Gỗ, cho biết: "Dù đã giảm giá 30% so với trước, nhưng lượng khách chỉ bằng một nửa so với cùng kỳ năm ngoái. Nhiều hôm tôi phải ngồi chờ cả buổi mà không có ai vào quán".
Tình trạng tương tự cũng diễn ra tại các quán cà phê, trà sữa. Anh Trần Văn Nam, chủ quán cà phê tại khu vực Hồ Tây, chia sẻ: "Giảm giá 30% là mức tối đa tôi có thể chịu được, nhưng khách vẫn thưa thớt. Nếu tình trạng này kéo dài, tôi buộc phải tính đến phương án đóng cửa".
Nguyên nhân khách vắng
Theo các chuyên gia kinh tế, nguyên nhân chính khiến các quán ăn ế ẩm dù giảm giá là do sức mua của người dân giảm mạnh. Kinh tế khó khăn, thu nhập giảm khiến người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu, ưu tiên các nhu cầu thiết yếu hơn là ăn uống bên ngoài. Bên cạnh đó, thói quen nấu ăn tại nhà cũng gia tăng sau dịch Covid-19.
Ngoài ra, sự cạnh tranh gay gắt từ các dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến cũng khiến các quán ăn truyền thống gặp khó. Nhiều người tiêu dùng chọn đặt đồ ăn qua ứng dụng để được giảm giá sâu hơn, thay vì đến quán trực tiếp.
Giải pháp nào cho các chủ quán?
Để tồn tại, nhiều chủ quán đã phải thay đổi chiến lược kinh doanh. Một số chuyển sang bán hàng online, tập trung vào các nền tảng giao đồ ăn. Số khác giảm quy mô, thu hẹp mặt bằng để tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, không phải ai cũng thành công.
Chị Lê Thị Mai, chủ quán bún chả tại phố Hàng Mành, cho biết: "Tôi đã thử giảm giá, đăng ký lên các app giao hàng, nhưng chiết khấu cao cộng với phí vận chuyển khiến lợi nhuận gần như bằng không. Giờ tôi chỉ biết trông chờ vào lượng khách quen".
Theo các chuyên gia, để vượt qua giai đoạn khó khăn này, các chủ quán cần đa dạng hóa dịch vụ, nâng cao chất lượng món ăn và tận dụng các kênh bán hàng trực tuyến. Đồng thời, cần có sự hỗ trợ từ chính quyền địa phương về giảm thuế, hỗ trợ vay vốn để duy trì hoạt động.
Kỳ vọng vào sự phục hồi
Dù khó khăn, nhiều chủ quán vẫn hy vọng tình hình sẽ cải thiện khi nền kinh tế phục hồi. Tuy nhiên, với thực tế hiện tại, không ít người đang phải tính đến phương án đóng cửa hoặc chuyển đổi ngành nghề. "Tôi đã gắn bó với quán ăn này hơn 10 năm, thật sự rất buồn khi phải nghĩ đến việc đóng cửa. Nhưng nếu không có khách, tôi không thể tiếp tục được", chị Hoa tâm sự.
Câu chuyện của các chủ quán Hà Nội là bức tranh chân thực về khó khăn của ngành dịch vụ ăn uống trong bối cảnh kinh tế hiện nay. Liệu có giải pháp nào kịp thời để cứu vãn tình hình? Đây là câu hỏi đang đặt ra cho cả người kinh doanh lẫn các cơ quan quản lý.
