Chế độ dinh dưỡng mùa hè
Vào mùa hè, cơ thể tiết nhiều mồ hôi dẫn đến mất nước và khoáng chất, gây mệt mỏi, chán ăn. Vì vậy, cần duy trì chế độ dinh dưỡng hợp lý để bảo vệ sức khỏe và bù nước cho cơ thể. Các chuyên gia khuyến cáo nên ăn đa dạng thực phẩm, đủ 4 nhóm chất gồm tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Đồng thời, hạn chế món nhiều dầu mỡ, tăng cường rau xanh, trái cây tươi và uống đủ nước.
Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Giám đốc Trung tâm tư vấn, Phục hồi dinh dưỡng và Kiểm soát béo phì, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, mùa hè nên ưu tiên các loại trái cây nhiều nước như dưa hấu, dưa chuột, dưa lê để bổ sung vitamin và khoáng chất. Các loại quả như xoài, mít, vải hay nhãn không phải là thực phẩm "nóng", nhưng không nên ăn quá nhiều để tránh dư thừa năng lượng.
Ngoài ra, nên chọn các món luộc, hấp, salad, canh rau thay cho món chiên xào nhiều dầu mỡ. Các món canh như canh cua mồng tơi, canh bầu nấu tôm hay canh chua giúp dễ ăn và bổ sung điện giải cho cơ thể. Mùa nóng cũng là thời điểm thực phẩm dễ hư hỏng, vì vậy cần chọn thực phẩm tươi sạch, bảo quản đúng cách và ăn ngay sau khi chế biến để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Đồ uống giải nhiệt mùa hè
Nước dừa
Nước dừa vị ngọt mát, tính bình, vào kinh tỳ, thận và vị, có tác dụng giải nhiệt, tiêu khát, lợi niệu, giải độc, cầm máu. Nước dừa chứa nhiều nước, protein, lipid, chất vô cơ, cacbonhydrat, canxi, phốt pho, sắt, nhiều axit amin và vitamin nhóm B. Hàm lượng magie và kali phong phú, hỗn hợp các chất tương tự dịch trong tế bào, nên được dùng làm nước bổ dưỡng, chữa mất nước và phục hồi cân bằng điện giải. Cùi dừa vị ngọt, tính bình, vào kinh tỳ, thận và vị, tác dụng ích khí bổ dưỡng, nhuận tràng, lợi niệu, trị say nắng, say nóng, sốt khát nước, nôn mất nước, phù nề, tiểu ít, mụn nhọt lở ngứa, viêm da, chàm chốc.
Nước chanh
Dù có nhiều lợi ích, nước chanh nên được pha loãng để tránh ảnh hưởng đến men răng và dạ dày. Người bị trào ngược hoặc viêm loét dạ dày cần thận trọng. Cách làm đơn giản: 1 quả chanh tươi với 250-300 ml nước, có thể thêm một chút muối hoặc mật ong, khuấy đều và dùng mát. Nước chanh là thức uống dễ làm, chi phí thấp nhưng mang lại nhiều lợi ích nếu sử dụng hợp lý. Trong mùa nắng nóng, lựa chọn thức uống tự nhiên như nước chanh giúp giải nhiệt và duy trì sức khỏe tổng thể.
Nước mía
Theo Health Shots, nước mía là đồ uống được tiêu thụ rộng rãi trong ngày hè, có thể tái tạo năng lượng ngay lập tức. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa, sắt, magie, canxi và các khoáng chất khác, hỗ trợ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Tuy nhiên, cần chú ý đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo an toàn.
