Yến mạch là thực phẩm giàu beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan có khả năng kéo cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Để tăng cường lợi ích cho tim mạch, bạn nên thêm quả mọng, táo, chuối và các loại hạt như óc chó, hạnh nhân. Tuy nhiên, cần tránh thêm đường hoặc đồ ngọt vào bữa sáng vì chúng có thể làm tăng cholesterol xấu.
Món ăn sáng tốt giúp giảm cholesterol xấu
Chuyên gia dinh dưỡng Manaker khuyên rằng bữa sáng lý tưởng để giảm cholesterol xấu là một chén yến mạch, kết hợp với trái cây tươi và rắc thêm các loại hạt. Nếu muốn có vị ngọt, bạn có thể rưới một chút mật ong hoặc quế. Yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan dồi dào, đặc biệt là beta-glucan. Chất này tạo thành dạng gel trong ruột, giữ lại cholesterol và loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể, ngăn không cho hấp thụ vào máu. Một chén yến mạch nấu chín cung cấp khoảng 4 gram chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol xấu một cách hiệu quả, theo trang tin sức khỏe Verywell Health.
Các loại topping tăng cường lợi ích
Để tăng thêm lợi ích dinh dưỡng cho bữa sáng yến mạch, bạn nên bổ sung các loại topping sau:
- Trái cây tươi: Quả mọng, chuối và táo cung cấp vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ.
- Các loại hạt: Hạnh nhân, quả óc chó và hạt chia cung cấp chất béo lành mạnh, protein và axit béo omega-3.
- Vị ngọt tự nhiên: Có thể thêm quế và một chút mật ong để có vị ngọt tự nhiên cùng chất chống oxy hóa.
Những món nên tránh
Ngược lại, chuyên gia Manaker khuyên bạn nên hạn chế đường, trái cây sấy khô có thêm đường, sô cô la sữa hoặc kẹo vì chúng chứa nhiều đường và chất béo bão hòa, ảnh hưởng tiêu cực đến cholesterol.
Kết hợp với chế độ ăn uống tổng thể cân bằng
Cô Manaker nhấn mạnh rằng bữa sáng yến mạch nên được kết hợp với các bữa ăn tốt cho tim mạch khác, bao gồm nhiều rau củ, đạm nạc như cá, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh như bơ, dầu ô liu. Đồng thời, cần tránh thực phẩm giàu chất béo bão hòa như mỡ động vật, bơ thực vật, chất béo chuyển hóa trong đồ chiên và thực phẩm chế biến sẵn. Đặc biệt, cần hạn chế muối và tránh thêm đường bổ sung.
Ngoài ra, duy trì cân nặng lành mạnh, tập thể dục thường xuyên, bỏ hút thuốc và hạn chế rượu cũng rất quan trọng. Thường xuyên kiểm tra cholesterol, đặc biệt là đối với người bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch hoặc có tiền sử gia đình cholesterol cao.
