Vào mùa nắng nóng, nhiều người thường xuyên cảm thấy uể oải, mất tập trung, thậm chí leo cầu thang cũng khiến bắp chân ê ẩm. Nguyên nhân thường bị bỏ qua là cơ thể thiếu kali do đổ mồ hôi nhiều. Bổ sung 4 thực phẩm giàu kali dưới đây là cách nhanh nhất để lấy lại năng lượng.
Hạt sen tươi – "vựa kali" mùa hè
Tháng 7 là mùa sen nở rộ, hạt sen tươi có hàm lượng kali lên tới 846 mg/100g, gấp khoảng 8 lần táo. Hạt sen còn có tác dụng dưỡng tâm an thần, phù hợp cho người dễ bồn chồn, khó ngủ trong mùa hè oi ả.
Đậu đũa – rau giàu kali xanh mướt
Đậu đũa đang vào vụ thu hoạch rộ, xanh mướt và non mềm. Đây là một trong những loại rau có hàm lượng kali cao, giúp giảm mỏi cơ, uể oải.
Đậu nành edamame – "nhà vô địch bổ kali"
Mỗi 100g đậu nành non chứa khoảng 478 mg kali, giàu đạm thực vật, vừa bổ sung kali vừa no bụng.
Rau dền – thực phẩm vàng mùa hè
Người Trung Hoa xưa có câu "Rau dền tháng 6 quý như trứng gà". Rau dền cơm (dền dại) có hàm lượng kali lên tới 671 mg/100g, vị thơm đậm đà. Rau dền đỏ khi nấu cho màu nước hồng bắt mắt, kích thích vị giác.
Gợi ý thực đơn giải nhiệt, giàu kali
- Rau dền dại xào tỏi: Phi thơm tỏi băm với mỡ lợn hoặc dầu ăn, cho rau dền vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm chút nước ấm, nêm gia vị vừa ăn.
- Đậu đũa xào thịt băm: Đảo thịt băm cho thơm, cho đậu đũa cắt khúc vào xào cùng, nêm nếm gia vị.
- Mướp xào đậu nành non và cà rốt: Chần sơ đậu nành và cà rốt cắt lát, xào chung với mướp hương, món ăn thanh đạm.
- Chè hạt sen long nhãn/ngân nhĩ: Hạt sen tươi lột vỏ, hầm cùng mộc nhĩ trắng và táo đỏ, để mát hoặc thêm đá là thức quà giải nhiệt, bù kali.
Bổ sung các thực phẩm giàu kali vào bữa ăn hàng ngày là cách đơn giản và hiệu quả để chống lại mệt mỏi, uể oải trong mùa hè.
