Giá thịt heo TP.HCM neo cao, bà nội trợ dè chừng chi tiêu Tết
Dù giá heo hơi đã có dấu hiệu hạ nhiệt tại một số địa phương, nhưng giá thịt heo bán lẻ tại các chợ truyền thống và hệ thống phân phối ở Thành phố Hồ Chí Minh vẫn duy trì ở mức cao, thậm chí tăng nhẹ trong những ngày cận Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026. Trước áp lực chi tiêu cuối năm, nhiều bà nội trợ buộc phải thắt chặt ví tiền, mua ít lại hoặc tìm kiếm các loại thực phẩm thay thế để đảm bảo bữa ăn gia đình.
Người tiêu dùng đắn đo từng lạng thịt
Chị Huyền Anh, một bà nội trợ sống tại phường Vườn Lài, TP.HCM, chia sẻ: "Gia đình tôi dự định mua thịt heo để chuẩn bị các món truyền thống ngày Tết như gói bánh chưng, làm giò thủ, hay tai heo ngâm chua ngọt. Tuy nhiên, giá cả cứ nhích lên từng ngày, mỗi lần đi chợ lại phải tính toán kỹ lưỡng. Có hôm tăng thêm 1-2 giá, vượt xa số tiền dự trù ban đầu." Chị cho biết, chỉ trong thời gian ngắn, giá nhiều loại thịt đã tăng thêm từ 5.000 đến 10.000 đồng mỗi kilogram, khiến việc mua sắm trở nên khó khăn hơn bao giờ hết.
Không chỉ người tiêu dùng, các tiểu thương cũng tỏ ra thận trọng. Tại một cửa hàng thịt gần chung cư Lê Thành ở phường An Lạc, chị Minh Trang, nhân viên cửa hàng, giải thích: "Không phải thịt heo khan hiếm, mà do chúng tôi lo ngại giá sẽ tiếp tục tăng. Nếu nhập nhiều hàng mà bán không hết, chúng tôi sẽ lỗ vốn nặng." Chị Trang còn tiết lộ, để mua được loại thịt ưng ý, khách hàng thường phải đặt trước ít nhất một ngày.
Giá bán lẻ vẫn ở mức cao dù giá heo hơi giảm
Theo ghi nhận, giá heo hơi tại các tỉnh trọng điểm như Đồng Nai, Tây Ninh và TP.HCM đã điều chỉnh giảm về khoảng 74.000 đồng/kg. Tuy nhiên, tại các chợ truyền thống, giá thịt heo bán lẻ vẫn phổ biến ở mức cao. Cụ thể, mỡ heo có giá thấp nhất khoảng 88.571 đồng/kg; thịt xay 120.000 đồng/kg; nạc vai 126.667 đồng/kg; ba rọi 164.762 đồng/kg; nạc dăm 180.952 đồng/kg; nạc đùi 144.762 đồng/kg. Đặc biệt, sườn non tiếp tục "neo" ở mức khoảng 200.000 đồng/kg.
Trong khi đó, các sản phẩm thịt heo hữu cơ và heo thảo mộc tại siêu thị có giá cao hơn nhiều lần. Ví dụ, sườn non thảo mộc có giá lên tới 298.000 đồng/kg, và ba rọi rút sườn thảo mộc là 365.000 đồng/kg. Sự chênh lệch lớn này khiến người tiêu dùng càng thêm phân vân khi lựa chọn.
Nguyên nhân và giải pháp bình ổn giá
Các tiểu thương cho biết, nguyên nhân chính khiến giá thịt heo khó giảm sâu là do nhu cầu tiêu thụ tăng mạnh dịp cận Tết, trong khi tổng đàn heo chưa phục hồi hoàn toàn sau các đợt dịch bệnh trước đó. Bên cạnh đó, chi phí chăn nuôi, thức ăn và con giống vẫn ở mức cao, đẩy giá thành đầu vào tăng và tác động trực tiếp đến giá bán lẻ.
Trước tình hình này, nhiều hệ thống phân phối lớn đã triển khai các chương trình bình ổn, chấp nhận giảm lợi nhuận để hỗ trợ người tiêu dùng. Một số siêu thị áp dụng chính sách không lợi nhuận đối với khoảng 70 sản phẩm thịt heo, bao gồm 5 mặt hàng quen thuộc dịp Tết như thịt đùi, ba rọi, và cốt lết. Các sản phẩm này được khóa giá từ nay đến khoảng hai tuần sau Tết.
Ngoài ra, nhiều sản phẩm thịt heo tươi sống và đông lạnh nhập khẩu được ưu đãi từ 15% đến 30%, với tổng sản lượng dự kiến khoảng 70 tấn. Đáng chú ý, thịt vai heo tươi giảm 20%, giá chỉ từ 109.000 đến 119.000 đồng/kg; nạc heo xay tươi 109.000 đồng/kg; sườn non heo đông lạnh nhập khẩu giảm 25%, còn 99.000 đồng/kg. Các mặt hàng đông lạnh khác như bắp heo, sườn sụn, và tim heo cũng được giảm sâu, với giá chỉ từ 45.000 đến 99.000 đồng/kg.
Ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó giám đốc Sở Công Thương TP.HCM, nhấn mạnh: "Thịt heo là mặt hàng thiết yếu quan trọng nhất trong giỏ hàng Tết. Do đó, chương trình bình ổn thị trường được thiết kế kéo dài một tháng trước Tết và một tháng sau Tết. Ngoài cam kết không tăng giá, các hệ thống phân phối còn triển khai nhiều chương trình khuyến mãi, giảm giá sâu trong những ngày cận Tết. Tại các điểm bán hàng bình ổn, nguồn cung thịt heo luôn được đảm bảo đầy đủ, giá cả ổn định để người dân yên tâm mua sắm."
Dù vậy, với nhiều bà nội trợ như chị Huyền Anh, việc cân nhắc chi tiêu vẫn là ưu tiên hàng đầu trong mùa Tết này, khi giá cả leo thang khiến họ phải thay đổi thói quen mua sắm truyền thống.
