Ngày 29/7, tại Hà Nội, Báo Công thương tổ chức hội thảo "Ngành thực phẩm và hàng tiêu dùng nhanh trước làn sóng tiêu dùng xanh và chuyển đổi số". Sự kiện quy tụ lãnh đạo Bộ Công thương, các bộ ngành, địa phương, hiệp hội và cộng đồng doanh nghiệp, nhằm trao đổi xu hướng thị trường, nhận diện cơ hội, thách thức và đề xuất giải pháp thúc đẩy phát triển hiện đại, xanh, bền vững.
Vai trò trụ cột của ngành thực phẩm và hàng tiêu dùng nhanh
Theo ông Nguyễn Tiến Cường, Phó Tổng Biên tập Báo Công thương, ngành thực phẩm và hàng tiêu dùng nhanh giữ vai trò quan trọng với nền kinh tế nhờ đáp ứng nhu cầu thiết yếu, thúc đẩy sản xuất, lưu thông hàng hóa, tạo việc làm và duy trì tăng trưởng tiêu dùng nội địa. Với quy mô dân số hơn 100 triệu người, cơ cấu dân số trẻ cùng tầng lớp trung lưu mở rộng, Việt Nam tiếp tục được đánh giá là thị trường tiêu dùng giàu tiềm năng trong khu vực.
Năm 2025, GDP Việt Nam tăng 8,02%, trong đó tiêu dùng nội địa là một trong những trụ cột tăng trưởng. Tuy nhiên, lợi thế cạnh tranh không còn chỉ đến từ quy mô sản xuất hay hệ thống phân phối. Sự thay đổi hành vi tiêu dùng, thương mại điện tử, công nghệ số và mô hình bán hàng đa kênh đang tái định hình chuỗi giá trị. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng, nguồn gốc, sức khỏe, môi trường và trách nhiệm xã hội. Sản phẩm xanh, sạch, hữu cơ, bao bì thân thiện môi trường và quy trình sản xuất bền vững trở thành ưu tiên, đặc biệt với khách hàng trẻ và trung lưu.
Chuyển đổi số tạo động lực tăng trưởng mới
Ông Nguyễn Tiến Cường cho biết, quy mô thị trường thương mại điện tử bán lẻ Việt Nam năm 2025 ước đạt khoảng 31 tỷ USD, tăng 25,5% so với năm 2024. Sự phát triển của thương mại điện tử, nền tảng số và mạng xã hội mở ra cơ hội tiếp cận khách hàng hiệu quả, nhưng cũng đặt ra yêu cầu cấp thiết về đầu tư công nghệ, dữ liệu và năng lực quản trị số. Các doanh nghiệp ngành thực phẩm và hàng tiêu dùng nhanh đối mặt nguy cơ "tụt hậu" nếu không thích ứng kịp với tiêu dùng xanh và chuyển đổi số. Nâng cao năng lực cạnh tranh gắn với mục tiêu phát triển bền vững toàn ngành.
Central Retail chuyển đổi sang túi phân hủy sinh học
Bà Nguyễn Thị Thu Hằng, Giám đốc siêu thị GO! Thăng Long, chia sẻ: "Những năm gần đây, tiêu dùng xanh tại Việt Nam đã chuyển từ nhận thức sang hành động thực tế. Khách hàng quan tâm đến nguồn gốc xanh, tính thân thiện môi trường và trách nhiệm xã hội." Từ 9/4/2026, GO! Thăng Long và toàn bộ hệ thống bán lẻ thực phẩm của Central Retail Việt Nam hoàn tất chuyển đổi sang 100% túi phân hủy sinh học tại quầy thu ngân và quầy cân thực phẩm. Bà Hằng cho biết: "Chúng tôi áp dụng bán túi môi trường sinh học có thu phí từ 500 - 1.000 đồng/túi, đánh vào tâm lý 'lấy thừa' khi miễn phí, giúp khách mua đúng số lượng. Khách từ chối mua túi được bố trí thùng carton và băng keo miễn phí." Nhờ đó, lượng túi nilon tiêu thụ giảm hơn 40% mỗi tháng, từ 5 tấn túi xốp/tháng xuống còn khoảng 3 tấn/tháng - tín hiệu khích lệ cho hành trình xanh thực tế.
Acecook Việt Nam giảm phát thải và chuyển đổi bao bì
Ông Phạm Trung Thành, Giám đốc Đối ngoại Công ty cổ phần Acecook Việt Nam, cho biết doanh nghiệp triển khai đồng bộ hệ thống điện năng lượng mặt trời tại các nhà máy, thay thế lò hơi đốt than bằng lò hơi sinh khối và sử dụng khí dầu hóa lỏng nhằm giảm phát thải khí nhà kính. Hệ thống điện mặt trời tại văn phòng Tổng công ty và nhà máy TP.HCM tạo ra khoảng 900MWh điện mỗi năm, nhà máy Vĩnh Long dự kiến đạt 6.885 MWh/năm, góp phần cắt giảm gần 5.000 tấn CO2. Acecook đặt mục tiêu giảm khoảng 75.000 tấn CO2 mỗi năm từ việc thay thế lò hơi đốt than bằng lò hơi sinh khối vào năm 2026. Đến cuối năm 2025, công ty đã thay thế hơn 90% vật liệu nhựa bằng giấy đối với dòng mì ly, mì tô, góp phần giảm hơn 6.830 tấn nhựa ra môi trường, tăng cường tái chế chất thải, hướng tới mô hình sản xuất tuần hoàn.
Kỳ vọng xây dựng hệ sinh thái tiêu dùng bền vững
Ban Tổ chức kỳ vọng hội thảo trở thành diễn đàn để cơ quan quản lý, chuyên gia, hiệp hội ngành hàng và cộng đồng doanh nghiệp chia sẻ kinh nghiệm, mô hình thực tiễn, nhận diện cơ hội và thách thức, từ đó đề xuất giải pháp thúc đẩy chuyển đổi số, phát triển sản xuất xanh, nâng cao năng lực cạnh tranh và xây dựng hệ sinh thái tiêu dùng bền vững cho ngành thực phẩm và hàng tiêu dùng nhanh trong thời gian tới.
