Cuối tháng 7, thị trường hoa quả Việt Nam tiếp tục sôi động với nhiều loại trái cây vào mùa. Nổi bật trong số đó là những trái bơ ruột vàng ươm, dẻo, béo ngậy. Người tiêu dùng đã quen thuộc với các loại bơ như bơ Booth, bơ 034, bơ Cuba, bơ sáp, bơ Hass. Tuy nhiên, gần đây xuất hiện loại bơ tí hon, còn gọi là bơ đực, bơ mini, bơ ngón tay hay bơ không hạt, đang thu hút sự chú ý lớn.
Đặc điểm của bơ tí hon
Bơ ngón tay mới xuất hiện ở một số tỉnh Tây Nguyên khoảng 2-3 năm trở lại đây, được gọi là bơ đực vì hình dáng quả đặc biệt. Giống bơ này thực chất được ghép cành, ghép mắt giống lên cây các loại bơ khác, thường là bơ 034. Mỗi hộ chỉ trồng vài cây, xen kẽ với các giống bơ khác. Sản lượng thu hoạch khá ít, khiến người dân ở tỉnh xa khó mua được.
Quả bơ có hình dáng dài và nhỏ, nhiều người liên tưởng đến quả nho ngón tay hay quả dưa chuột. Trọng lượng trung bình mỗi quả từ 100-300 gram. Khi chín, vỏ dễ bóc, để lộ thịt xanh mềm như bơ sáp, cơm dẻo, ngọt, vàng ươm, và đặc biệt không có hạt.
Giá cả và tình trạng khan hiếm
Bơ tí hon được rao bán trên các hội nhóm online với giá từ 20.000-150.000 đồng/kg, tùy khu vực và chất lượng. Có thời điểm giá lên tới 200.000 đồng/kg, nhưng không phải có tiền là mua được. Loại quả này dễ hỏng, khó vận chuyển, thường chỉ bán gần hoặc đặt trước cho thương lái rồi vận chuyển bằng đường hàng không. Theo người bán, do độc đáo, nhiều khách hàng ở các tỉnh, thành lớn tò mò đặt hàng số lượng lớn, dẫn đến tình trạng 'cháy hàng', đơn hàng phải chờ 2-3 ngày mới có.
Chị Thu Uyên, chủ cửa hàng nông sản Việt tại Hà Nội, chia sẻ: 'Giống bơ tí hon này được gọi với nhiều tên: bơ đực, bơ không hạt, bơ ngón tay. Loại bơ bé tí như ngón tay có điểm khác biệt là không có hạt, nhìn thoạt qua rất giống quả dưa chuột, ai thấy cũng tò mò và có thể làm được đủ món ngon. Vị của quả thơm ngọt, béo ngậy, cơm vàng ươm mà không có một chút hạt nào. Do cây bơ được chăm sóc bằng phân vi sinh và sinh học là chính nên chất lượng quả khá an toàn. Bơ không hạt được ưa chuộng còn do không bị hao hụt như bơ sáp, bơ nến (hạt chiếm 1/2 trọng lượng). Hơn nữa, loại này có vị ngọt, không béo ngậy như nhiều loại khác nên phù hợp với người thích ăn béo vừa phải. Kích thước nhỏ rất phù hợp cho các bé.'
So sánh với bơ thường
Bơ thường có hạt chiếm đến một nửa trọng lượng, trong khi bơ tí hon không hạt, ăn được toàn bộ phần thịt. Giá bơ tí hon cao gấp khoảng 5 lần bơ thường (bơ thường dao động 20.000-40.000 đồng/kg tùy loại). Dù giá đắt đỏ, nhưng do sự hiếu kỳ và hương vị thơm ngon, loại bơ này vẫn được người tiêu dùng săn lùng.
