Nông Sản Việt Đón Tết: Từ Ruộng Vườn Đến Sản Phẩm Văn Hóa Cao Cấp
Khi Tết đến xuân về, không chỉ là thời điểm sum vầy mà còn là dịp để các đặc sản OCOP và sản phẩm làng nghề Việt Nam tỏa sáng. Với thiết kế tinh tế, xuất xứ rõ ràng và tính thân thiện môi trường, những sản phẩm này ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn, biến chúng thành món quà ý nghĩa trong mùa lễ hội. Đây chính là cơ hội vàng để nông sản địa phương bước ra khỏi khuôn khổ tiêu thụ theo mùa vụ truyền thống, trở thành những sản phẩm mang giá trị văn hóa và kinh tế bền vững.
Thay Đổi Tư Duy Sản Xuất: Từ Bán Cái Mình Có Sang Làm Cái Thị Trường Cần
Phía sau sự chuyển mình ấn tượng này là một cuộc cách mạng trong tư duy sản xuất. Thay vì chỉ bán những gì có sẵn, người nông dân và doanh nghiệp đang chủ động nghiên cứu và đáp ứng nhu cầu thực tế của thị trường. Lớp trí thức trẻ đóng vai trò then chốt, dành tâm huyết để chế biến sâu và mở rộng thị trường cho nông sản bản địa, biến chúng từ sản phẩm thô sơ thành hàng hóa có giá trị gia tăng cao.
Từ Ruộng Vườn Đến Chuỗi Giá Trị Mới: Những Câu Chuyện Thành Công
Tại Tuyên Quang, anh Hoàng Văn Nghiệp ở xã Lực Hành đã làm mới trái bưởi – loại quả quen thuộc trong mâm ngũ quả ngày Tết. Từ năm 2020, anh phát triển dòng bưởi tạo hình độc đáo như thỏi vàng, hồ lô, mặt Phật, chữ “Tài”, “Lộc”, vừa giữ ý nghĩa may mắn truyền thống, vừa đáp ứng nhu cầu thẩm mỹ hiện đại. Sản phẩm này có giá bán cao gấp nhiều lần bưởi thường, được khách hàng săn đón. Anh Nghiệp còn thử nghiệm ghép bưởi Diễn với bưởi đỏ nhung để nâng cao chất lượng và chia sẻ kỹ thuật cho nhiều hộ dân, hình thành vùng sản xuất liên kết, giúp ổn định đầu ra và tăng thu nhập.
Ở Thái Nguyên, cánh đồng hoa cúc Nà Ỏi tại xã Phong Quang đang tạo nên một mô hình nông nghiệp gắn với văn hóa và du lịch. Gần 20 hộ dân trồng cúc trên diện tích hơn 2ha, và Hợp tác xã Dương Quang đầu tư hệ thống sấy hiện đại để sản xuất trà hoa cúc và cúc sấy khô. Dịp cuối tuần, cánh đồng đón hàng trăm lượt khách tham quan, giúp quảng bá sản phẩm một cách sinh động và gần gũi.
Chế Biến Sâu Và Chuyển Đổi Số: “Chắp Cánh” Cho Nông Sản
Việc chế biến sâu đang kéo dài “tuổi thọ mùa vụ” của nông sản. Nhiều đơn vị như Hợp tác xã chuối sạch Chiêu Yên và Công ty Sản xuất trái cây sấy dẻo Tuyên Quang đầu tư dây chuyền sấy khô, sấy giòn, giúp sản phẩm dễ bảo quản, vận chuyển và phù hợp làm quà biếu Tết. Anh Tạ Hữu Quang, Giám đốc Hợp tác xã Trái cây hữu cơ Phúc Ninh, nhấn mạnh rằng chế biến không chỉ nâng cao giá trị mà còn chủ động tiêu thụ trong chính vụ.
Chuyển đổi số cũng đóng vai trò quan trọng, giúp nông sản tiếp cận thị trường rộng hơn. Tại Đà Nẵng, chị Nguyễn Thị Phúc khởi nghiệp với sản phẩm hữu cơ từ trái quất đất, như trà, rượu, siro, mứt – trong đó mứt quất đạt OCOP 3 sao. Với kinh nghiệm du lịch, chị tập trung vào khách hàng là du khách trong và ngoài nước đến Hội An, biến sản phẩm thành trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo.
Ở Lâm Đồng, chị Nguyễn Hoàng Thư Hương, Giám đốc Hợp tác xã Thanh long sạch Hòa Lệ, dành nhiều năm nghiên cứu để nâng cao giá trị trái thanh long. Hợp tác xã có 17 sản phẩm OCOP 3 và 4 sao, tiêu thụ rộng khắp qua nền tảng số và trung tâm thương mại. Các sản phẩm đa dạng từ tinh dầu hạt, trà hoa đến rượu vang thanh long, với nguyên liệu được canh tác theo tiêu chuẩn GAP, tạo việc làm cho gần 100 lao động, chủ yếu là phụ nữ.
Kết Luận: Tương Lai Tươi Sáng Cho Nông Sản Việt
Từ những vùng quê khác nhau, nhiều mô hình đang âm thầm góp phần làm giàu thêm giá trị nông sản Việt. Khi lớp trẻ quay về với ruộng vườn, mang theo tư duy mới và công nghệ hiện đại, nông sản không còn dừng lại ở một vụ thu hoạch mà được mở rộng qua nhiều dạng sản phẩm và thị trường. Những sản phẩm hoa trái ngon, sạch, đẹp mắt không chỉ là món quà mùa xuân mà còn là minh chứng cho tri thức, sáng tạo và trách nhiệm với quê hương của thế hệ trẻ Việt Nam.
