Mùa sứa biển bội thu tại Nghệ An, ngư dân thu nhập ổn định
Những ngày này, không khí lao động tại các xã bãi ngang ven biển tỉnh Nghệ An trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Thời tiết thuận lợi cùng với sự xuất hiện dày đặc của các chuyến thuyền chở đầy sứa cập bến đã tạo nên một bức tranh sinh động về mùa vụ bội thu. Chỉ sau vài giờ ngắn ngủi ra khơi, mỗi chuyến biển có thể mang về hàng tấn sứa, mang lại nguồn thu nhập khá ổn định cho bà con ngư dân nơi đây.
Đánh bắt dễ dàng, sản lượng lớn
Khác biệt hoàn toàn với nhiều nghề biển truyền thống phải vươn khơi xa, đánh bắt sứa chỉ cần ra cách bờ khoảng 1 đến 2 hải lý. Ngư cụ sử dụng cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần lưới hoặc vợt là có thể khai thác được loài sinh vật biển "khổng lồ" này. Theo chia sẻ từ người dân xã Hải Châu, tỉnh Nghệ An, mùa sứa thường kéo dài từ tháng 3 đến tháng 5 hàng năm, trong đó thời điểm cao điểm nhất rơi vào tháng 3.
Chị Nguyễn Thị Hải, sinh năm 1978, trú tại xã Hải Châu cho biết: "Dịp này đang là mùa sứa nên sản lượng rất nhiều, mỗi chuyến biển chúng tôi mang về được từ 1,5 đến 2 tấn. Công việc đánh bắt sứa không quá vất vả mà lại đem lại thu nhập ổn định cho gia đình".
Sứa "khổng lồ" và quy trình thu hoạch đặc biệt
Mỗi ngày, ngư dân mang về khoảng 2 tấn sứa và phải thực hiện nhiều chuyến trung chuyển ra vào mới có thể đưa hết số sứa vào bờ. Ông Phạm Văn Minh, sinh năm 1984, cũng trú tại xã Hải Châu chia sẻ chi tiết: "Năm nay sứa được mùa, con nào con nấy đều có kích cỡ rất to, thậm chí có con một người ôm không xuể. Do sứa có thể gây ngứa, những người làm nghề phải trang bị thêm bao tay, áo mưa để bảo vệ da khi thu hoạch".
Ông Minh còn tiết lộ thêm: "Trung bình mỗi ngày, bè của gia đình tôi thu được khoảng 2-3 tấn sứa, có những hôm trúng lớn lên tới hơn 5 tấn. Sứa tươi, đẹp nên thương lái thu mua ngay tại bãi, sau khi trừ các chi phí cũng thu về được vài triệu đồng".
Hệ thống chế biến tại chỗ và thị trường tiêu thụ
Nhờ có hệ thống các cơ sở chế biến được thiết lập ngay tại địa phương, việc tiêu thụ sứa diễn ra vô cùng nhanh chóng và thuận lợi. Giá sứa tươi hiện nay dao động từ 1.500 đến 2.000 đồng/kg. Bà Bùi Thị Vinh - chủ một cơ sở chế biến sứa ở xã Hải Châu cho biết, mỗi ngày đơn vị của bà thu mua khoảng 50 tấn sứa, tạo việc làm thường xuyên cho 15 đến 20 lao động địa phương.
Quy trình chế biến sứa được thực hiện qua nhiều công đoạn kỹ lưỡng:
- Sơ chế phân loại sứa tươi ngay khi vừa đưa vào bờ
- Xử lý qua máy quay ly tâm để loại bỏ nước và tạp chất
- Làm sạch kỹ càng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
- Phần thân sứa được đưa vào máy cắt thành từng miếng nhỏ, đều nhau
- Ngâm trong nước cho đến khi nước trong, sứa săn lại và không còn mùi tanh
Bà Vinh cho biết thêm: "Từ đầu vụ đến nay, cơ sở của chúng tôi đã xuất bán hơn 1.000 tấn sản phẩm. Sản phẩm sứa sau chế biến không chỉ tiêu thụ trong nước mà còn được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới".
Tác động tích cực đến kinh tế địa phương
Việc sứa biển xuất hiện nhiều không chỉ giúp ngư dân nâng cao thu nhập mà còn tạo thêm nhiều việc làm cho lao động địa phương, góp phần làm sôi động nền kinh tế vùng ven biển. Ông Lê Văn Thông - Trưởng phòng Kinh tế xã Hải Châu cung cấp thông tin: "Hiện toàn xã có hơn 300 bè mảng tham gia đánh bắt sứa, từ đầu năm đến nay đã đánh bắt được khoảng 3.000 tấn sứa biển".
Theo ông Thông, trên địa bàn xã hiện có 4 cơ sở lớn chuyên thu mua và chế biến sứa, mỗi ngày bao tiêu hàng chục tấn, giúp ngư dân không phải lo lắng về đầu ra sản phẩm. Thị trường tiêu thụ được duy trì ổn định, không chỉ phục vụ cho hoạt động xuất khẩu mà còn đáp ứng nhu cầu trong nước, đặc biệt là trong mùa du lịch biển sắp tới khi các món ăn từ sứa như nộm, gỏi, bún sứa trở nên phổ biến.
