Ấn Độ Khai Thác 'Mỏ Vàng Mới' Từ Tằm, Cứu Ngành Thủy Sản Hàng Đầu Thế Giới
Ngành thủy sản của Ấn Độ, đóng góp khoảng 8% sản lượng toàn cầu và đứng thứ hai thế giới, đang đối mặt với thách thức sống còn: nhu cầu thức ăn tăng vọt dẫn đến nguy cơ thiếu hụt bột cá truyền thống. Tuy nhiên, một giải pháp đột phá từ tằm đang được xem như "mỏ vàng mới", hứa hẹn cách mạng hóa ngành công nghiệp trị giá hàng tỷ USD này.
Sức Mạnh Của Ngành Thủy Sản Ấn Độ
Với sản lượng thủy sản toàn cầu đáng kể, Ấn Độ không chỉ là cường quốc xuất khẩu mà còn cung cấp sinh kế cho hơn 20 triệu người. Trong thập kỷ qua, sản lượng cá nuôi trồng thủy sản và cá nội địa đã tăng mạnh, đạt 7.771 tấn giai đoạn 2014-2024, so với 2.678 tấn thập kỷ trước. Tương tự, sản lượng cá biển cũng tăng 5.500 tấn, vượt xa mức 1.052 tấn của giai đoạn 2004-2014.
Theo Cơ quan Phát triển Xuất khẩu Sản phẩm Hải sản (MPEDA), kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Ấn Độ đã đạt 1.781.602 tấn, trị giá khoảng 725 triệu USD, tăng đáng kể so với 73 triệu USD năm 2003-2004. Sản phẩm chủ lực là tôm thẻ chân trắng, chiếm 95% tổng sản lượng tôm, với trọng tâm vào kích cỡ lớn để đáp ứng thị trường quốc tế như EU, Mỹ, Nhật Bản và các nước châu Á.
Thách Thức Và Cơ Hội Từ Thức Ăn Thay Thế
Sự phát triển mạnh mẽ của ngành thủy sản kéo theo nhu cầu cấp thiết về thức ăn, đặc biệt khi một nửa sản lượng cá khai thác toàn cầu vẫn dùng cho sản xuất bột cá và dầu cá. Điều này làm gia tăng áp lực lên nguồn lợi tự nhiên và buộc ngành phải tìm kiếm nguồn protein thay thế bền vững hơn. Ngành tôm xuất khẩu, chủ yếu do các hộ nuôi nhỏ và vừa đảm nhiệm, rất nhạy cảm với chi phí thức ăn, tạo điều kiện cho các giải pháp hiệu quả về giá và hiệu suất.
Trong bối cảnh đó, thức ăn chăn nuôi từ côn trùng đang được đẩy mạnh. Ngoài ruồi lính đen quen thuộc, một startup công nghệ sinh học tại Ấn Độ đang mở ra hướng đi mới với nguyên liệu từ tằm.
Loopworm: Giải Pháp Đột Phá Từ Tằm
Thành lập năm 2019 tại Bangalore, công ty Loopworm tập trung khai thác tiềm năng của tằm trong sản xuất thức ăn thủy sản. Theo nhà đồng sáng lập Ankit Alok Bagaria, tằm không chỉ là nguồn protein thay thế mà còn có thể đóng vai trò như "nhà máy sinh học", phục vụ nhiều lĩnh vực từ thức ăn chăn nuôi, dược phẩm đến công nghiệp sinh học.
Điểm khác biệt của Loopworm nằm ở việc tận dụng hệ thống nuôi tằm (sericulture) đã tồn tại hàng nghìn năm tại Ấn Độ. Nhờ đó, nguồn nguyên liệu ổn định, có thể mở rộng quy mô và không phụ thuộc vào khai thác tự nhiên. Tằm chỉ ăn lá dâu, giúp thành phần dinh dưỡng đồng nhất và "sạch" hơn so với nhiều loài côn trùng khác. Đặc biệt, cấu trúc axit amin của tằm được đánh giá là gần với bột cá truyền thống, phù hợp cho tôm và cá nuôi.
Loopworm hiện vận hành nhà máy tại Bangalore với công suất khoảng 6.000 tấn/năm, cung cấp thức ăn cho các thị trường như Ấn Độ, Nhật Bản, Đông Nam Á và Mỹ Latinh. Mô hình protein từ tằm được xem là giải pháp tiềm năng giúp giảm áp lực lên nguồn lợi thủy sản tự nhiên và ổn định nguồn cung thức ăn trong tương lai.
Chính Sách Hỗ Trợ Và Tầm Nhìn Tương Lai
Chính phủ Ấn Độ đang thể hiện cam kết mạnh mẽ với ngành thủy sản thông qua ngân sách kỷ lục 2.760 crore rupee (khoảng 332 triệu USD) cho năm tài khóa 2026-2027. Khoản đầu tư này đi kèm hàng loạt cải cách nhằm thúc đẩy xuất khẩu, giảm chi phí chế biến và nâng cao hiệu quả chuỗi giá trị.
Với sản lượng và kim ngạch xuất khẩu hải sản đã tăng gấp đôi trong thập kỷ qua, ngành kỳ vọng các chính sách mới sẽ tiếp tục củng cố vị thế của Ấn Độ trên thị trường thế giới. Việc phát triển nguồn thức ăn bền vững từ tằm không chỉ giải quyết bài toán cấp bách mà còn mở ra cơ hội tăng trưởng dài hạn, biến thách thức thành "mỏ vàng" cho nền kinh tế đứng thứ hai thế giới này.
