Một độc giả bày tỏ thắc mắc: "Em có nguyện vọng khởi nghiệp bằng việc mở quán cà phê hoặc nhà hàng riêng. Vậy việc theo học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống có thực sự phù hợp không? Bên cạnh đó, cơ hội làm việc tại nước ngoài hoặc cho các doanh nghiệp có yếu tố nước ngoài trong lĩnh vực này ra sao?".
Giải đáp từ chuyên gia giáo dục
Thạc sĩ Tăng Thông Nhân, hiện đang giữ chức vụ Phó trưởng khoa Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn tại Trường Đại học Công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh (HUTECH), đã cung cấp những phân tích chi tiết để giải đáp cho câu hỏi này.
Ngành học phù hợp cho khởi nghiệp ẩm thực
Theo Thạc sĩ Nhân, mô hình quán cà phê và nhà hàng hiện nay đang trải qua quá trình đổi mới sáng tạo mạnh mẽ. Nhiều cơ sở đã ứng dụng công nghệ cao vào hoạt động kinh doanh, chẳng hạn như sử dụng máy móc tự động cho một số công đoạn pha chế. Tuy nhiên, ông nhấn mạnh rằng yếu tố sáng tạo của con người vẫn giữ vai trò then chốt và không thể bị thay thế hoàn toàn.
Ông khẳng định: "Việc theo học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là một lựa chọn phù hợp cho những ai muốn khởi nghiệp trong lĩnh vực này. Chương trình đào tạo cung cấp kiến thức toàn diện về quản lý, vận hành, từ đó giúp chủ doanh nghiệp tương lai nắm vững các kỹ năng cần thiết để điều hành hiệu quả."
Cơ hội việc làm trên trường quốc tế rộng mở
Về triển vọng nghề nghiệp tại nước ngoài, Thạc sĩ Tăng Thông Nhân cho biết: "Cơ hội làm việc ở nước ngoài trong các ngành này là rất lớn. Nhiều tập đoàn, công ty đa quốc gia trong lĩnh vực du lịch và dịch vụ ăn uống thường xuyên tạo điều kiện cho nhân viên luân chuyển giữa các chi nhánh trong nước và quốc tế."
Ông cũng chia sẻ thêm: "Hiện nay, không ít người Việt Nam đã và đang đảm nhận các vị trí quản lý cấp trung và cấp cao tại các doanh nghiệp du lịch, nhà hàng, khách sạn trên khắp thế giới. Điều này cho thấy tiềm năng phát triển và cơ hội thăng tiến rõ rệt."
Chương trình đào tạo gắn liền với thực tiễn
Để minh chứng cho sự chuẩn bị kỹ lưỡng, Thạc sĩ Nhân tiết lộ: "Tại HUTECH, chúng tôi chú trọng việc đưa sinh viên đi thực tập tại nhiều quốc gia như Thái Lan, Singapore, Malaysia... Những trải nghiệm thực tế này giúp các em tích lũy kinh nghiệm, mở rộng tầm nhìn và sẵn sàng hội nhập vào môi trường làm việc quốc tế sau khi tốt nghiệp."
Ông kết luận: "Với sự phát triển không ngừng của ngành dịch vụ ăn uống và du lịch, cùng với nền tảng kiến thức vững chắc từ nhà trường, sinh viên hoàn toàn có thể tự tin để khởi nghiệp thành công hoặc tìm kiếm những vị trí việc làm chất lượng cả trong và ngoài nước."
