Giá thực phẩm TP.HCM phân hóa mạnh: Thịt bò, cá biển tăng, rau củ giữ giá thấp
Ghi nhận tại nhiều chợ dân sinh trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh cho thấy, giá cả thực phẩm tươi sống đang có sự phân hóa rõ rệt và phức tạp. Trong khi thịt heo duy trì mức giá ổn định hoặc chỉ tăng nhẹ không đáng kể, thì các mặt hàng như thịt bò, tôm cá, đặc biệt là cá biển, đã ghi nhận mức tăng giá đáng chú ý trong thời gian gần đây. Diễn biến này khiến không ít người nội trợ phải tính toán kỹ lưỡng hơn khi đi chợ, ưu tiên lựa chọn các sản phẩm thiết yếu để cân đối ngân sách gia đình.
Thịt heo ổn định, thịt bò tăng mạnh do chi phí vận chuyển
Tại chợ Đo Đạc thuộc phường Bình Trưng, chị Trương Thị Linh – một tiểu thương chuyên bán thịt heo – cho biết giá bán lẻ thịt heo tại sạp của chị vẫn duy trì ổn định từ sau dịp Tết Nguyên đán cho đến nay. Mức tăng nhẹ nếu có là không đáng kể, dù giá heo hơi trên thị trường có xu hướng đi lên. Cụ thể, thịt sườn hiện được bán với giá khoảng 250.000 đồng/kg, ba rọi là 200.000 đồng/kg, nạc dăm 180.000 đồng/kg và thịt đùi 130.000 đồng/kg. Các sản phẩm khác như xương heo, thịt xay hay giò heo dao động trong khoảng từ 120.000 đến 130.000 đồng/kg.
“Giá heo hơi có tăng nhưng giá bán lẻ chưa điều chỉnh nhiều. Sức mua hiện vẫn bình thường, không tăng nhưng cũng không giảm sâu so với sau Tết”, chị Linh chia sẻ. Theo chị, thời tiết nắng nóng kéo dài phần nào ảnh hưởng đến nhu cầu ăn uống của người dân, tuy nhiên lượng hàng nhập về và bán ra mỗi ngày vẫn giữ được sự ổn định.
Trái ngược hoàn toàn với thịt heo, thịt bò lại ghi nhận mức tăng giá khá rõ rệt. Chị Nguyễn Thị Thủy – một tiểu thương chuyên kinh doanh thịt bò – tiết lộ giá thăn bò hiện đã lên tới 300.000 đồng/kg, trong khi các loại thịt bò khác cũng ở mức khoảng 280.000 đồng/kg. So với thời điểm trước đó, mức tăng dao động từ 20.000 đến 25.000 đồng/kg.
“Giá tăng khiến việc bán hàng trở nên rất chậm chạp. Khách hàng than đắt nhiều hơn, còn các quán ăn, nhà hàng cũng giảm lượng đặt hàng vì họ buộc phải tăng giá bán để bù đắp chi phí”, chị Thủy cho biết. Nguyên nhân chính dẫn đến việc tăng giá thịt bò, theo chị Thủy, đến từ nhiều yếu tố, trong đó chi phí vận chuyển tăng theo biến động giá xăng dầu thời gian qua là tác nhân trực tiếp. Bên cạnh đó, những biến động trên thị trường quốc tế cũng tác động dây chuyền đến nguồn cung và giá cả trong nước.
Cá biển tăng giá, rau củ giữ mức “dễ chịu”
Không chỉ thịt bò, giá các loại cá tại nhiều chợ dân sinh cũng ghi nhận xu hướng nhích lên, đặc biệt là nhóm cá biển như cá thu, cá nục và cá ngừ. Theo các tiểu thương, nguyên nhân chủ yếu xuất phát từ việc chi phí xăng dầu tăng cao, khiến chi phí đánh bắt và vận chuyển bị đội lên đáng kể, nhất là đối với những tàu cá phải vươn khơi dài ngày. Ngoài ra, chi phí bảo quản lạnh và vận chuyển từ các tỉnh ven biển về TP.HCM cũng tăng theo giá nhiên liệu, buộc thương lái phải điều chỉnh giá bán để đảm bảo lợi nhuận.
Dù mức tăng không quá lớn, chỉ dao động từ vài nghìn đến hơn chục nghìn đồng mỗi kg, nhưng việc tăng giá diễn ra đồng loạt ở nhiều mặt hàng đã khiến tổng chi phí đi chợ của người dân tăng lên đáng kể.
Trong khi nhóm thịt cá có xu hướng tăng nhẹ, thị trường rau củ lại ghi nhận một bức tranh khá “dễ chịu” đối với người tiêu dùng, dù vẫn tồn tại một số mặt hàng tăng giá cục bộ. Chị Uyên, một tiểu thương bán rau tại chợ Thị Nghè, cho biết phần lớn các mặt hàng rau củ hiện đang duy trì mức giá thấp và ổn định. Cụ thể, bầu, bí, dưa leo, rau cải hay bí đỏ đều có giá khoảng 20.000 đồng/kg. Cà chua dao động từ 20.000 đến 25.000 đồng/kg tùy loại, trong khi chanh vẫn giữ giá 50.000 đồng/kg từ sau Tết đến nay.
Tuy nhiên, một số mặt hàng đặc thù như ớt Đà Lạt lại tăng giá, hiện ở mức 70.000 đồng/kg, cao hơn khoảng 10.000 đồng/kg so với trước. Theo chị Uyên, giá rau củ không biến động mạnh theo giá xăng dầu như thịt cá, nguyên nhân chủ yếu nằm ở nguồn cung dồi dào. “Hiện nay, các vùng trồng rau đang vào mùa thu hoạch, năng suất cao nhưng đầu ra chậm nên giá phải giữ ở mức thấp để có thể bán được hàng”, chị giải thích.
Người dân thắt chặt chi tiêu, siêu thị đẩy mạnh khuyến mãi
Trước diễn biến phức tạp của giá cả, nhiều người dân tại TP.HCM cho biết họ đã chủ động điều chỉnh thói quen chi tiêu, đặc biệt là trong việc mua sắm thực phẩm hằng ngày. Chị Minh Anh (37 tuổi, ngụ tại phường An Khánh) chia sẻ, chi phí đi chợ của gia đình chị đã tăng lên rõ rệt trong thời gian gần đây, dù mức tăng không quá lớn. “Thịt bò tăng giá thấy rõ nhất, rồi các loại cá biển cũng nhích lên. Trước đây mỗi tuần tôi mua thịt bò 2-3 lần, giờ đây phải giảm xuống còn 1 lần, đồng thời tăng cường mua nhiều rau củ hơn để cân đối”, chị nói.
Tương tự, bà Lê Thị Mai (52 tuổi, phường Bình Trưng) cho biết gia đình bà đã phải cắt giảm nhiều khoản chi tiêu không thực sự cần thiết để có thể cân đối ngân sách. “Giá thực phẩm tăng nhẹ nhưng cộng dồn lại cũng tạo thành áp lực không nhỏ. Tôi đi chợ kỹ hơn, so sánh giá ở nhiều nơi, ưu tiên mua những món nào rẻ hơn. Nói chung là phải thắt chặt chi tiêu một cách tối đa”, bà Mai chia sẻ.
Chị Nga Minh (41 tuổi, ngụ tại phường Tam Bình) cũng cho hay, trước đây chị thường xuyên ra chợ truyền thống để mua sắm các mặt hàng thực phẩm. Tuy nhiên, thời gian gần đây, sau khi so sánh giá cả với một số siêu thị lớn, chị đã điều chỉnh cách thức mua sắm của mình. Theo chị Minh, các siêu thị lớn hiện nay cũng triển khai nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, kích cầu người dân mua sắm, đặc biệt là ở các mặt hàng tiêu dùng thiết yếu và thực phẩm tươi sống.
“Mình chi tiêu tiết kiệm hơn, chỉ mua những thứ thực sự cần thiết trong bối cảnh giá cả đang có xu hướng tăng. Ở chợ truyền thống, nhiều tiểu thương nhập một số mặt hàng với giá cao, bán ra cũng cao hơn so với mặt bằng chung, thiếu sự ổn định về giá. Vì đang thắt chặt chi tiêu nên tôi cũng so sánh giá nhiều mặt hàng ở siêu thị, thấy giá bình ổn và có nhiều chương trình khuyến mãi nên đã điều chỉnh cách mua sắm. Thời gian gần đây tôi đi siêu thị nhiều hơn so với ra chợ truyền thống”, chị Minh cho biết.
Theo ghi nhận, xu hướng chung của người tiêu dùng hiện nay là ưu tiên lựa chọn các mặt hàng thiết yếu, nấu ăn tại nhà nhiều hơn, hạn chế tối đa việc mua sắm theo cảm tính và tận dụng tối đa các chương trình khuyến mãi, giảm giá.
Trong bối cảnh người dân ngày càng cân nhắc kỹ lưỡng hơn về chi tiêu, các hệ thống siêu thị lớn cũng đang tăng cường triển khai nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn nhằm giữ chân khách hàng và kích cầu tiêu dùng. Đại diện Central Retail Việt Nam cho biết, từ ngày 9/4 đến 22/4, hệ thống siêu thị GO! đã triển khai chương trình “Chào hè” với hàng loạt ưu đãi tập trung vào các sản phẩm phục vụ mùa nóng. Ngoài các mặt hàng thời trang, đồ gia dụng được giảm giá từ 30% đến 38%, siêu thị còn áp dụng chính sách “Giá luôn bất bại – Thấy giá rẻ hơn hoàn ngay chênh lệch” cho khoảng 20.000 sản phẩm thiết yếu.
Đối với thực phẩm tươi sống, chương trình “Chợ sớm giảm sung” giảm 10% trước 10 giờ sáng từ thứ Hai đến thứ Năm hằng tuần cũng được triển khai nhằm kích cầu tiêu dùng. Trong khi đó, MM Mega Market Việt Nam cũng tung ra chiến dịch khuyến mãi lớn từ ngày 9 đến 22/4, tập trung vào hàng Thái Lan và thực phẩm tươi sống. Hơn 2.000 mặt hàng được giảm giá lên đến 50%, trong đó nhiều sản phẩm thiết yếu như ba rọi heo VietGAP, nạc vai heo nhập khẩu hay tôm thẻ tươi sống có mức giá cạnh tranh cao.
Đại diện doanh nghiệp cho biết, các chương trình khuyến mãi này không chỉ giúp người tiêu dùng tiết kiệm chi phí mà còn góp phần quan trọng vào việc bình ổn thị trường trong bối cảnh giá cả có nhiều biến động phức tạp.
Dự báo và triển vọng thị trường
Các chuyên gia kinh tế nhận định, nếu giá xăng dầu và chi phí vận chuyển tiếp tục biến động mạnh trong thời gian tới, giá thực phẩm tươi sống có thể sẽ phải chịu thêm nhiều áp lực tăng giá. Tuy nhiên, với sự tham gia điều tiết tích cực của các hệ thống phân phối lớn cùng nguồn cung nội địa ổn định, thị trường thực phẩm nhiều khả năng vẫn sẽ giữ được trạng thái cân bằng tương đối, không xảy ra tình trạng “sốc giá” trên diện rộng.
Theo các chuyên gia, việc người tiêu dùng chủ động điều chỉnh thói quen mua sắm, kết hợp với các chính sách khuyến mãi từ siêu thị, sẽ góp phần quan trọng trong việc ổn định thị trường và giảm bớt gánh nặng chi tiêu cho các hộ gia đình trong bối cảnh kinh tế còn nhiều thách thức.
