Giá lá chuối tại Thanh Hóa tăng kỷ lục dịp cận Tết
Giá lá chuối tại các vùng đô thị ở Thanh Hóa trong những ngày cận Tết đã tăng mạnh, đạt mức 23.000-30.000 đồng một kg. Con số này cao gấp đôi so với cùng kỳ năm ngoái và gấp ba lần so với ngày thường, gây xôn xao trong giới thương lái và người tiêu dùng.
Thương lái hối hả thu mua và bán lá chuối
Vào chiều muộn ngày áp Tết, chị Đoàn Thị Hạnh, 47 tuổi, ở xã Lưu Vệ, đã hối hả chở hơn 100 kg lá chuối từ khu vực Tĩnh Gia về điểm tập kết trên phố Lò Chum, phường Hạc Thành. Chị tranh thủ bán trước khi trời tối, với khuôn mặt sạm nắng và quần áo lấm lem nhựa chuối sau một ngày rong ruổi. Chị ngồi tạm bên lề đường, chờ đợi khách hàng đến mua.
Ông Nguyễn Văn Hải, 61 tuổi, ở phường Nguyệt Viên, cùng vợ cũng vừa mua được khoảng 100 kg lá chuối từ vựa chuối khu vực Vĩnh Lộc. Ông chia sẻ: "Nguồn cung khan hiếm nên công việc vất vả hơn, nhưng lợi nhuận không tăng tương ứng. Chúng tôi dự tính làm hết hôm nay rồi nghỉ sắm Tết."
Nguyên nhân chính dẫn đến giá tăng cao
Năm nay, tình trạng lũ lụt kéo dài đã khiến nhiều vườn chuối ngập úng, thối rễ và chết hàng loạt. Điều này dẫn đến nguồn cung lá chuối trở nên khan hiếm nghiêm trọng. Giá thu mua tại vườn hiện dao động từ 14.000 đến 16.000 đồng một kg, cao gấp ba lần so với ngày thường.
Chị Hạnh, với hơn chục năm kinh nghiệm trong nghề, cho biết: "Chưa năm nào tôi thấy giá cao như vậy." Mỗi ngày, chị thu mua từ 100 đến 200 kg lá tại các vựa chuối ở khu vực Đông Sơn, Hoằng Hóa, Vĩnh Lộc, và Triệu Sơn (cũ). Do giá tăng mạnh, nhiều thương lái phải tìm đến những vùng xa trung tâm để mua với giá rẻ hơn từ 2.000 đến 3.000 đồng mỗi kg.
Tác động đến sản xuất và tiêu dùng
Hiện tại, giá bán ra của thương lái dao động từ 23.000 đến 30.000 đồng một kg. Tại các điểm thu mua trên phố Lò Chum, giá sỉ thấp nhất là 20.000 đồng, trong khi giá bán lẻ từ 25.000 đến 30.000 đồng một kg, tùy thuộc vào loại lá.
Một chủ cửa hàng thu mua lá giải thích: "Nhu cầu sản xuất nem và giò tăng cao dịp cuối năm khiến giá nguyên liệu leo thang. Thanh Hóa có hàng trăm cơ sở làm nem chua, nên lượng lá tiêu thụ mỗi ngày rất lớn." Trong khi đó, mưa lũ kéo dài đã làm nhiều vựa chuối thiệt hại nặng nề, càng đẩy giá lên cao hơn.
Khảo sát tại một số cơ sở sản xuất nem chua cho thấy, giá lá nhập về thấp nhất là 20.000 đồng một kg, với loại đẹp có giá từ 25.000 đến 28.000 đồng. Một chủ cơ sở tại phường Hạc Thành cho biết: "Giá tăng gấp ba lần so với ngày thường nên chúng tôi phải điều chỉnh giá bán sản phẩm." Để đảm bảo nguồn cung, nhiều cơ sở còn đặt mua lá từ các tỉnh lân cận.
Vai trò của lá chuối trong ẩm thực truyền thống
Lá chuối là nguyên liệu phổ biến và không thể thiếu trong việc gói nem, giò, và các loại bánh truyền thống như bánh chưng và bánh giò. Trong đó, lá chuối ngự được nhiều cơ sở làm nem ưa chuộng nhờ bản lá to, dày, dai và có màu xanh đẹp. Những đặc tính này giúp sản phẩm giữ được hương vị thơm ngon và hình thức hấp dẫn hơn.
Tình hình giá cả hiện tại đang gây áp lực lên cả người sản xuất lẫn người tiêu dùng, đặc biệt trong bối cảnh dịp Tết đang cận kề. Sự khan hiếm nguồn cung do thiên tai và nhu cầu tăng cao đã tạo nên một cơn sốt giá chưa từng có đối với mặt hàng lá chuối tại Thanh Hóa.
