Hàng loạt cửa hàng thuộc chuỗi quán để ở tại Hà Nội đã đồng loạt đóng cửa, gây xôn xao dư luận. Chủ chuỗi quán đã lên tiếng tiết lộ nguyên nhân thua lỗ hàng tỷ đồng, khiến nhiều người bất ngờ.
Nguyên nhân thua lỗ hàng tỷ đồng
Theo chia sẻ của chủ chuỗi quán, việc phải đóng cửa hàng loạt là do tình hình kinh doanh không hiệu quả, dẫn đến thua lỗ nặng. Cụ thể, chi phí vận hành quá cao, bao gồm tiền thuê mặt bằng, nhân công và nguyên vật liệu đều tăng mạnh. Trong khi đó, sức mua của khách hàng giảm sút nghiêm trọng, đặc biệt sau đại dịch Covid-19.
Chủ chuỗi quán cho biết: "Chúng tôi đã cố gắng duy trì nhưng không thể chịu nổi áp lực chi phí. Mỗi tháng lỗ hàng trăm triệu đồng, tổng cộng lên tới hàng tỷ đồng. Buộc lòng phải đóng cửa để cắt lỗ."
Ảnh hưởng đến thị trường F&B
Việc đóng cửa hàng loạt chuỗi quán để ở tại Hà Nội không chỉ ảnh hưởng đến chủ quán mà còn tác động đến thị trường F&B (đồ uống và thực phẩm). Nhiều chuyên gia nhận định, đây là hồi chuông cảnh báo cho các mô hình kinh doanh quán để ở, vốn phụ thuộc nhiều vào lượng khách đông và chi phí cố định cao.
Bà Nguyễn Thị Hoa, chuyên gia kinh tế, nhận xét: "Thị trường F&B đang rất khó khăn. Các chuỗi quán để ở có chi phí đầu tư ban đầu lớn, trong khi doanh thu không ổn định. Nếu không có chiến lược phù hợp, rất dễ rơi vào tình trạng thua lỗ."
Bài học cho các doanh nghiệp
Câu chuyện của chuỗi quán để ở tại Hà Nội là bài học đắt giá cho các doanh nghiệp trong lĩnh vực F&B. Cần tính toán kỹ lưỡng chi phí, tối ưu hóa vận hành và linh hoạt thích ứng với biến động thị trường. Đặc biệt, không nên mở rộng quá nhanh khi chưa có nền tảng vững chắc.
Chủ chuỗi quán chia sẻ thêm: "Chúng tôi đã sai lầm khi mở quá nhiều cửa hàng cùng lúc, dẫn đến phân tán nguồn lực. Bài học rút ra là phải tập trung vào chất lượng và hiệu quả từng cửa hàng thay vì chạy theo số lượng."
Hiện tại, nhiều cửa hàng trong chuỗi đã chính thức đóng cửa, một số ít còn lại đang hoạt động cầm chừng. Tương lai của chuỗi quán này vẫn còn bỏ ngỏ.
