Khái niệm Halal đang ngày càng xuất hiện nhiều trong các diễn đàn kinh tế, xúc tiến thương mại và xuất khẩu. Nếu trước đây, doanh nghiệp xem đây là thị trường xa lạ thì nay, cùng với xu thế hội nhập và sự phát triển mạnh mẽ của các quốc gia Hồi giáo, Halal trở thành một trong những thị trường giàu tiềm năng. Theo các chuyên gia, chứng nhận Halal đối với thực phẩm đòi hỏi tuân thủ tiêu chuẩn nghiêm ngặt trong toàn bộ chuỗi giá trị, từ vùng nguyên liệu, chế biến, bảo quản, vận chuyển đến phân phối. Đáp ứng các tiêu chuẩn này giúp sản phẩm mở rộng khả năng tiếp cận thị trường Hồi giáo, nâng cao sức cạnh tranh tại nhiều quốc gia.
Lợi thế sản phẩm đặc trưng của Khánh Hòa
Đối với Khánh Hòa, những sản phẩm đặc trưng như yến sào, thủy sản, rong nho, nha đam, dê, cừu cùng nhiều sản phẩm OCOP được đánh giá có nhiều triển vọng phát triển theo tiêu chuẩn Halal. Nhận diện rõ dư địa phát triển, tỉnh đang tích cực xây dựng các ngành hàng chủ lực theo tiêu chuẩn này. Nhiều doanh nghiệp chủ động tìm hiểu, chuẩn bị điều kiện để tham gia thị trường Halal, gắn với nâng cao chất lượng, hoàn thiện chuỗi giá trị.
Ông Nguyễn Quang Duy, Chủ tịch Hội đồng quản trị DT GROUP cho biết, nhiều năm xuất khẩu sang các thị trường quốc tế giúp doanh nghiệp nhận thấy nhu cầu đối với sản phẩm đạt chứng nhận Halal tăng rất nhanh, nhất là tại khu vực Trung Đông và Đông Nam Á. “Xu hướng tiêu dùng hiện nay là chất lượng sản phẩm và yêu cầu về toàn bộ quy trình sản xuất phải đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế. Khi đáp ứng được những yêu cầu này, doanh nghiệp có cơ hội mở rộng xuất khẩu, vừa nâng cao giá trị thương hiệu, vừa tạo dựng niềm tin với khách hàng toàn cầu”, ông Duy chia sẻ.
Rong nho và thịt dê, cừu – lợi thế riêng
Trong số các sản phẩm đặc trưng của Khánh Hòa, rong nho được đánh giá là một trong những mặt hàng có nhiều lợi thế để tiếp cận thị trường Halal nhờ quy trình nuôi trồng khép kín, sản phẩm thân thiện với sức khỏe và phù hợp xu hướng tiêu dùng xanh. Không dừng ở lĩnh vực sản xuất, chế biến nông sản, thủy sản, thị trường Halal cũng đang mở ra cơ hội lớn cho ngành dịch vụ và du lịch. Những sản phẩm quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của các quốc gia Hồi giáo như thịt dê, thịt cừu được xem là lợi thế riêng của Khánh Hòa. Tuy nhiên, yếu tố quyết định là phải hình thành chuỗi sản xuất đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn Halal.
Ông Võ Thanh Vương, chủ Nhà hàng Cừu Ô Vương (phường Phan Rang) cho rằng, nhu cầu sử dụng thực phẩm đạt chứng nhận Halal đang gia tăng. Nếu địa phương xây dựng được chuỗi chăn nuôi, giết mổ, chế biến và cung ứng thịt dê, cừu theo đúng tiêu chuẩn Halal thì đây sẽ là nền tảng quan trọng để vừa phát triển thị trường trong nước, vừa hướng đến xuất khẩu, tạo thêm lợi thế cho ngành du lịch và dịch vụ ẩm thực.
Hệ sinh thái Halal và kế hoạch của tỉnh
Thực tế cho thấy, Halal đang mở ra cơ hội hình thành hệ sinh thái sản phẩm và dịch vụ mới, nơi nông nghiệp, công nghiệp chế biến, thương mại và du lịch cùng tham gia chuỗi giá trị, tạo sức lan tỏa đối với nền kinh tế địa phương. Để khai thác hiệu quả tiềm năng này, Ủy ban nhân dân tỉnh Khánh Hòa đã ban hành Kế hoạch số 7561/KH-UBND triển khai Nghị định số 127/2026/NĐ-CP của Chính phủ về quản lý chất lượng và chính sách phát triển sản phẩm, dịch vụ Halal; đồng thời ban hành Quyết định số 1801/QĐ-UBND ngày 29/5/2026 phê duyệt Đề án phát triển sản phẩm dê, cừu thành sản phẩm Halal trên địa bàn tỉnh đến năm 2030.
Các chương trình tập trung hỗ trợ doanh nghiệp tiếp cận tiêu chuẩn Halal, xây dựng vùng nguyên liệu, hoàn thiện hệ thống truy xuất nguồn gốc, đẩy mạnh xúc tiến thương mại, phát triển du lịch và từng bước hình thành hệ sinh thái sản phẩm, dịch vụ Halal gắn với lợi thế đặc trưng của địa phương. Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Võ Văn Công cho biết, phát triển sản phẩm Halal vừa đáp ứng yêu cầu của một thị trường mới, vừa là cơ hội để ngành nông nghiệp chuyển đổi theo hướng hiện đại, bền vững và hội nhập quốc tế.
Định hướng tương lai
Theo ông Công, Khánh Hòa có nhiều sản phẩm nông, thủy sản đặc trưng như rong nho, yến sào, thủy sản, nha đam và các sản phẩm OCOP đủ điều kiện phát triển theo tiêu chuẩn quốc tế. Ngành Nông nghiệp và Môi trường sẽ tăng cường phối hợp các sở, ngành và địa phương hỗ trợ doanh nghiệp, hợp tác xã, người sản xuất áp dụng các quy trình tiên tiến, hình thành chuỗi liên kết từ sản xuất đến tiêu thụ, góp phần nâng cao giá trị gia tăng và sức cạnh tranh của sản phẩm. Con đường chinh phục thị trường Halal không dễ dàng, nhưng từ những lợi thế sẵn có, Khánh Hòa đang đứng trước thời cơ đưa các đặc sản địa phương tham gia sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu. Việc đáp ứng tiêu chuẩn Halal sẽ góp phần nâng cao giá trị nông sản, thực phẩm và thương hiệu Khánh Hòa, từng bước khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế.
