Tôm đồng – nguyên liệu dân dã giàu dinh dưỡng
Tôm đồng là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt vào mùa hè. Với vị ngọt tự nhiên, thịt chắc và giàu canxi, tôm đồng không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Dưới đây là 4 món ăn từ tôm đồng đơn giản, dễ làm, giúp bữa cơm thêm hấp dẫn.
1. Canh chua tôm đồng
Canh chua tôm đồng là món ăn giải nhiệt ngày hè. Nguyên liệu gồm tôm đồng tươi, cà chua, me chua, rau thơm, giá đỗ và gia vị. Tôm rửa sạch, cà chua thái múi cau. Phi thơm hành, xào cà chua cho mềm, thêm nước và me chua. Khi nước sôi, thả tôm vào nấu chín, nêm gia vị, thêm rau thơm. Món canh có vị chua thanh, ngọt từ tôm, thích hợp ăn với cơm trắng.
2. Tôm đồng rang me
Tôm rang me có vị chua ngọt đậm đà, kích thích vị giác. Tôm đồng làm sạch, ướp với chút muối. Pha nước me cốt, đường, nước mắm, ớt. Phi tỏi thơm, cho tôm vào rang săn, đổ hỗn hợp me vào đảo đều đến khi nước sệt lại. Món này ăn kèm cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu đều ngon.
3. Tôm đồng nấu bầu
Bầu là loại quả mát, kết hợp với tôm đồng tạo nên món canh ngọt thanh. Bầu gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Tôm đồng rửa sạch, phi thơm hành, xào tôm sơ, thêm nước và bầu vào nấu chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá. Canh bầu tôm đồng mát lành, bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình.
4. Tôm đồng kho tàu
Tôm đồng kho tàu là món mặn đưa cơm. Tôm làm sạch, ướp với nước mắm, đường, tiêu, hành tím. Kho tôm với nước dừa hoặc nước lọc, thêm trứng cút luộc (tùy thích). Nấu lửa nhỏ đến khi nước keo lại, tôm thấm gia vị, màu đẹp. Món này ăn với cơm trắng rất hao cơm.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, tôm đồng chứa nhiều protein, canxi và các khoáng chất, tốt cho xương khớp và sức khỏe tổng thể. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có bữa cơm ngon lành từ tôm đồng.
