Tối 30/4, tại Quảng trường Phú Yên (phường Tuy Hòa), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Đắk Lắk đã tổ chức chương trình nghệ thuật "Cá ngừ Đắk Lắk – Tinh hoa câu vàng". Sự kiện mở màn cho chuỗi hoạt động kích cầu du lịch dịp kỷ niệm 51 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975 – 30/4/2026) và 140 năm Ngày Quốc tế Lao động (01/5/1886 – 01/5/2026).
Hành trình tái hiện nghề câu cá ngừ
Chương trình nghệ thuật gồm 3 chương xuyên suốt, bắt đầu với "Bước chân tiền nhân" tái hiện hành trình con người kiến tạo và mở rộng không gian sống trên vùng đất này. Từ quy dân, lập ấp, hình thành cộng đồng đến dấu mốc giải phóng miền Nam năm 1975, tất cả mở ra thời kỳ hòa bình và phát triển. Công nghệ 3D mapping, LED và nghệ thuật trình diễn hiện đại tạo không gian giàu cảm xúc.
Chương tiếp theo "Tinh hoa câu vàng" khắc họa bước chuyển của nghề biển khi ngư dân vươn ra đại dương. Từ đánh bắt gần bờ gắn với ghe bầu, qua tích lũy kinh nghiệm, ngư dân Phú Yên xưa hình thành nghề câu cá ngừ đại dương bằng phương pháp câu vàng – một bước đột phá trong khai thác biển, lan tỏa khắp ngư trường Tổ quốc.
Kết thúc là chương "Vươn xa", nâng tầm sản vật. Tinh hoa câu vàng trở thành biểu tượng hành trình vượt giới hạn, kết tinh trí tuệ và ý chí con người trong lao động, góp phần định hình bản sắc và phát triển bền vững cho Đắk Lắk hôm nay.
Điểm nhấn ẩm thực và trải nghiệm
Điểm nhấn của chương trình là màn phi lê cá ngừ trực tiếp trên sân khấu, kết hợp hiệu ứng thị giác hiện đại, mang đến trải nghiệm mới lạ và giới thiệu sinh động quy trình chế biến, giá trị ẩm thực đặc trưng. Ngoài ra, không gian ẩm thực miền biển với các món ngon từ cá ngừ đã thu hút hàng nghìn người dân và du khách đến quảng trường Phú Yên theo dõi.
Chia sẻ với phóng viên, đầu bếp Nguyễn Mạnh Thuật, thành viên hội đầu bếp Phú Yên, cho biết: "Với tôi, cá ngừ không chỉ mang giá trị nguyên liệu mà còn là tinh thần, tâm huyết của ngư dân. Khi chế biến, đầu bếp phải đảm bảo kỹ thuật để giữ độ tươi ngon và giá trị cá ngừ". Bạn Nguyễn Hoàng My (phường Tuy Hòa) chia sẻ: "Không khí rất vui và nhộn nhịp. Em cùng gia đình đến trải nghiệm ẩm thực cá ngừ, xem văn nghệ và trưng bày. Em hy vọng tỉnh sẽ có thêm nhiều sự kiện thu hút khách du lịch".
Định hướng phát triển du lịch
Ông Lê Phúc Long, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Đắk Lắk, cho biết năm 2026 là năm đầu tiên tỉnh giới thiệu ẩm thực cá ngừ Đắk Lắk đến du khách, thông qua nghệ thuật tái hiện và trình diễn kỹ năng câu cá ngừ trên sân khấu. Tỉnh mong muốn xây dựng sản phẩm mang tính toàn cầu: nếu Buôn Ma Thuột có cà phê là điểm đến thế giới, thì phía Đông Đắk Lắk xây dựng ẩm thực cá ngừ là điểm đến cho du khách trong nước và quốc tế.
Không gian giới thiệu và trình diễn chế biến cá ngừ diễn ra từ ngày 30/4 đến hết 3/5. Sự kiện không chỉ tôn vinh giá trị kinh tế - văn hóa từ cá ngừ đại dương mà còn khẳng định sức mạnh của tỉnh mới sau hợp nhất, nơi hội tụ tinh hoa đại dương và đặc trưng cao nguyên. Qua đó, xây dựng thương hiệu cá ngừ Đắk Lắk thành biểu tượng phát triển kinh tế biển bền vững và nâng tầm thủy sản Việt Nam.
