Quán gỏi đu đủ mới của YouTuber Ty Thy tại phường Trấn Biên, thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai đã chính thức khai trương vào trưa ngày 22/5 và nhanh chóng thu hút hàng trăm thực khách từ khắp nơi đổ về. Không chỉ người dân địa phương, nhiều thực khách từ TP.HCM và Bình Dương cũng tìm đến để giao lưu với “thánh gỏi đu đủ” và thưởng thức các món ăn tại quán mới.
Không khí nhộn nhịp ngày khai trương
Trong hai ngày đầu mở bán, quán luôn trong tình trạng chật kín bàn, bãi giữ xe quá tải. Lượng khách tập trung đông nhất từ 19h trở đi, xếp hàng dài trước quầy đâm đu đủ. Ty Thy cùng 4-5 nhân viên phải phục vụ hết công suất. Một số thực khách phải đỗ xe trên lề đường để chờ đến lượt hoặc hẹn quay lại vào ngày hôm sau.
Ty Thy chia sẻ: “Mỗi ngày quán đón khoảng 600-700 khách, tôi đâm gỏi đến ê ẩm cả cánh tay. Ngày đầu tiên, đến 22h vẫn còn khách vào nhưng tôi phải ngừng nhận vì quá tải. Dù mệt nhưng tôi rất hạnh phúc vì được nhiều người yêu mến”.
Ngày thứ hai (23/5) rơi vào cuối tuần, từ khoảng 11h trưa đã có thực khách đến chờ mua dù chưa đến giờ mở cửa. Nhiều khách quen từ Bình Dương và TP.HCM cũng đến ủng hộ. Để rút ngắn thời gian chờ, quán đã chuẩn bị sẵn nguyên liệu và đồ uống với số lượng lớn.
Không gian và thực đơn mới
Quán mới có sức chứa khoảng 150-200 người, tập trung phục vụ tại một khu vực. Trung tâm quán là nơi Ty Thy trực tiếp đâm gỏi và đưa món đến tay thực khách. Ngoài ra, trong ngày khai trương, quán còn tổ chức các hoạt động như múa lân, lô tô, ca hát để tăng không khí vui nhộn.
Thực đơn hiện tại giảm xuống còn 9 món, bao gồm gỏi đu đủ ba khía hoặc tôm sống, bò viên, chả ốc bươu, bún Thái, xiên heo nướng… với mức giá từ 20.000 đến 99.000 đồng/món. Món xiên heo nướng là món mới được bổ sung vào thực đơn.
Phản hồi từ thực khách
Chị Kim Thoa (Đồng Nai) cho biết phải đợi 20 phút mới có món ăn. Gỏi đu đủ vẫn giữ được độ giòn nhờ được đâm tại chỗ và ăn ngay, nguyên liệu tươi, sốt mắm lạ miệng nhưng hơi thiên ngọt. Giá cả được đánh giá là phải chăng so với khẩu phần.
Anh Gia Khiêm (Đồng Nai) nhận xét hai món gọi gồm gỏi đu đủ tôm, bò viên chiên và trà tắc Thái xanh đều có hương vị ổn, không quá xuất sắc nhưng không khí vui vẻ khiến anh muốn quay lại. Anh hy vọng quán sẽ giữ được phong độ.
Hành trình chuyển địa điểm của Ty Thy
Trước đó, Ty Thy từng 4 lần chuyển địa chỉ do khó khăn trong kinh doanh. Địa chỉ đầu tiên sau khi cô trở về từ Campuchia vào năm 2018 nằm trên đường Bến Phú Lâm, phường Bình Tây, TP.HCM. Sau đó, cô chuyển sang đường An Dương Vương, rồi đến phường Thủ Dầu Một (Bình Dương cũ) và đường Minh Phụng. Cuối cùng, cô quay lại địa chỉ đầu tiên để giảm chi phí mặt bằng, nhưng nhanh chóng tìm mặt bằng mới tại Đồng Nai.
Việc chuyển về Đồng Nai đánh dấu bước ngoặt mới trong sự nghiệp kinh doanh ẩm thực của Ty Thy, thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng yêu ẩm thực.
