Ngày 14/5, tại Hà Nội, Hội We Love Phở phối hợp với Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Ninh Bình tổ chức buổi gặp gỡ báo chí để công bố chương trình mang tên "Phở Cultural Roadshow Europe 2026". Đây được xem là lần đầu tiên một mô hình "roadshow văn hóa - ngoại giao - cộng đồng" đa quốc gia được triển khai tại châu Âu, kết hợp quảng bá ẩm thực với kết nối cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài và hoạt động ngoại giao văn hóa.
Mục tiêu và ý nghĩa của chương trình
Phát biểu tại sự kiện, Phó Chủ nhiệm Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài Nguyễn Quỳnh Mai nhấn mạnh, chương trình "Phở Cultural Roadshow Europe 2026" dự kiến diễn ra từ cuối tháng 6 đến giữa tháng 7/2026 tại các nước châu Âu như: Ba Lan, Slovakia, Áo, Hungary, Czech và Đức. Sự kiện không chỉ là hoạt động quảng bá ẩm thực đơn thuần mà còn là hành trình lan tỏa niềm tự hào văn hóa Việt Nam ra thế giới thông qua hình ảnh bát phở – món ăn được xem là "quốc hồn, quốc túy" của dân tộc.
Nhấn mạnh ẩm thực là một trong những giá trị văn hóa đặc sắc nhất của Việt Nam, trong đó có phở, bà Nguyễn Quỳnh Mai khẳng định, phở không chỉ là món ăn quen thuộc mà đã trở thành biểu tượng văn hóa, mang theo câu chuyện về lịch sử, bản sắc, sự tinh tế và tâm hồn Việt Nam. Trong nhiều năm qua, cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài đã góp phần quan trọng đưa phở hiện diện ngày càng rộng rãi trên bản đồ ẩm thực thế giới. Từ những quán ăn gia đình nhỏ đến các nhà hàng chuyên nghiệp tại các đô thị lớn ở châu Âu, phở đã trở thành cầu nối văn hóa gần gũi giữa Việt Nam với bạn bè quốc tế.
Đánh giá từ các cơ quan chức năng
Đánh giá cao những nỗ lực của Hội We Love Phở trong việc kết nối cộng đồng và quảng bá ẩm thực Việt Nam tại châu Âu, bà Nguyễn Quỳnh Mai cho biết, chuỗi hoạt động "Tuần lễ Phở châu Âu 2025" trước đó đã trở thành chiến dịch quảng bá phở lớn nhất từ trước tới nay tại khu vực này, với hơn 250 nhà hàng tại hơn 25 quốc gia hưởng ứng. Khẳng định cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài là bộ phận không tách rời của dân tộc Việt Nam, bà Nguyễn Quỳnh Mai cho biết, Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài sẽ tiếp tục đồng hành, hỗ trợ các hoạt động thiết thực nhằm quảng bá văn hóa và hình ảnh Việt Nam ra thế giới.
Ghi nhận sự phối hợp giữa Hội We Love Phở, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Ninh Bình cùng các cơ quan đại diện Việt Nam tại châu Âu trong việc triển khai chương trình, Phó Chủ nhiệm Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài Nguyễn Quỳnh Mai kỳ vọng, chương trình "Phở Cultural Roadshow Europe 2026" tại các nước châu Âu lần này sẽ góp phần thúc đẩy du lịch, thương mại và tăng cường kết nối cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài.
Chia sẻ từ các đơn vị tổ chức
Tại sự kiện, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình Lê Thị Thiết cho rằng, "Phở Cultural Roadshow Europe 2026" không chỉ đơn thuần là chương trình quảng bá món ăn mà còn là hành trình kể câu chuyện về đất nước, con người và bản sắc Việt Nam thông qua ngôn ngữ ẩm thực. Bà chia sẻ, thông qua món phở, các nghệ nhân, đầu bếp muốn sử dụng một 'ngôn ngữ không lời' nhưng đầy sức mạnh để chạm tới trái tim và cảm xúc của thực khách quốc tế cũng như kiều bào ta ở nước ngoài, giới thiệu một Việt Nam giàu bản sắc, tinh tế và luôn mở lòng hội nhập.
Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình Lê Thị Thiết cho biết, đoàn nghệ nhân, đầu bếp tham gia hành trình lần này mang theo sứ mệnh truyền tải tinh hoa văn hóa và giá trị di sản Việt Nam, đặc biệt trong bối cảnh hồ sơ "Phở Việt Nam" đang được hoàn thiện để trình UNESCO ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại. Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình kỳ vọng, hành trình sẽ góp phần đưa văn hóa ẩm thực trở thành cầu nối thúc đẩy du lịch, quảng bá hình ảnh quốc gia và tăng cường giao lưu văn hóa quốc tế. Đồng thời, đây cũng là cơ hội để các nghệ nhân Việt Nam tiếp cận các tiêu chuẩn quốc tế, phát triển sản phẩm ẩm thực theo hướng hiện đại nhưng vẫn giữ gìn trọn vẹn hồn cốt truyền thống.
Ý kiến từ nghệ nhân và ban tổ chức
Là một trong những nghệ nhân tham gia chương trình "Phở Cultural Roadshow Europe 2026", ông Vũ Ngọc Vượng kỳ vọng, hành trình quảng bá phở Việt tại châu Âu sẽ góp phần thắt chặt tinh thần đoàn kết giữa cộng đồng người Việt Nam trong và ngoài nước. “Việc đưa phở tới châu Âu không chỉ nhằm giới thiệu một món ăn mà còn để truyền tải những giá trị tinh thần, tri thức và văn hóa ẩm thực Việt Nam. Và sức lan tỏa của sự kiện sẽ là nguồn động lực lớn để những nghệ nhân, đầu bếp, người nấu phở tiếp tục gìn giữ tinh hoa nghề nghiệp, đồng thời khích lệ thế hệ trẻ người Việt Nam ở nước ngoài thêm tự hào và trân trọng di sản văn hóa dân tộc”, nghệ nhân Vũ Ngọc Vượng bày tỏ.
Về phần mình, Chủ tịch Hội We Love Phở Mai Hải Lâm cho biết, hành trình quảng bá văn hóa phở tại châu Âu được hình thành từ những kết nối cộng đồng giữa các doanh nhân, hội đoàn và những người yêu ẩm thực Việt Nam tại nhiều quốc gia. Và đây là lần đầu tiên một chương trình quy mô lớn về phở được triển khai đồng thời tại nhiều nước châu Âu, với hành trình đi qua sáu quốc gia và nhiều thành phố lớn.
Theo ông Mai Hải Lâm, điểm đặc biệt của chương trình "Phở Cultural Roadshow Europe 2026" là tính liên kết cộng đồng rộng rãi. Ban tổ chức đã nhận được cam kết đồng hành từ nhiều hội người Việt Nam, hội doanh nghiệp, hội đồng hương cùng các cơ quan đại diện Việt Nam tại Ba Lan, Slovakia, Hungary, Czech, Đức và Áo. Cùng với đó, nhiều doanh nghiệp kiều bào cũng tham gia hỗ trợ về tài chính, nhân lực và công tác tổ chức. Do đó, chương trình “Phở Cultural Roadshow Europe 2026” không chỉ là chuỗi sự kiện quảng bá ẩm thực mà còn hướng tới xây dựng mạng lưới kết nối văn hóa Việt Nam tại châu Âu.
Lịch trình và hoạt động dự kiến
Theo Ban tổ chức, dự kiến từ cuối tháng 6 đến giữa tháng 7/2026, đoàn roadshow sẽ đi qua nhiều thành phố lớn như Warsaw, Bratislava, Vienna, Budapest, Prague, Bochum và Berlin. Ngoài các hoạt động trực tiếp như các lớp chuyên sâu truyền nghề, chia sẻ kỹ thuật nấu nước dùng và chuẩn hóa món Việt tại châu Âu, quảng diễn ẩm thực và tọa đàm cộng đồng, chương trình "Phở Cultural Roadshow Europe 2026" còn được xây dựng như một chiến dịch truyền thông đa nền tảng với video kể chuyện, trải nghiệm thực tế và sự tham gia của nhiều cá nhân có tầm ảnh hưởng quốc tế.
