Mâm cúng Tết Đoan Ngọ của người miền Bắc thường bao gồm: hương, hoa, nước, rượu nếp, trầu cau, vải mận, cơm rượu nếp, bánh gio. Cơm rượu nếp là món đặc trưng, nhất là cơm rượu nếp cái hoa vàng, có nơi thêm cơm rượu nếp cẩm. Người xưa tin rượu nếp tiêu diệt sâu bọ trong cơ thể. Bánh gio (bánh tro) làm từ gạo nếp ngâm nước tro, gói lá chuối, ăn với mật mía. Theo quan niệm, gạo nếp luộc trong lá hấp thu đặc tính cây cỏ, giải nhiệt, tiêu bệnh. Người miền Bắc chuẩn bị hai loại quả mận và vải, phổ biến nhất mùa này.
Mâm cúng Tết Đoan Ngọ miền Trung
Giống miền Bắc, mâm cúng miền Trung có hương, hoa, nước, các loại quả, cơm rượu nếp, bánh tro. Đặc biệt không thể thiếu thịt vịt. Quan niệm thịt vịt tính mát, giải nhiệt, bổ máu, tốt tiêu hóa. Món chè kê vị ngọt thanh, thanh mát, thường ăn với bánh tráng vừng.
Mâm cúng Tết Đoan Ngọ miền Nam
Mâm cúng miền Nam có hương, hoa, nước, rượu nếp, trầu cau, xôi. Không thể thiếu bánh ú bá trạng và chè trôi nước. Bánh ú bá trạng hình chóp, làm như bánh tro nhưng to hơn, dẻo quánh, nhân đỗ bùi béo. Chè trôi nước vỏ bột gạo nếp hình tròn, nhân đậu.
