Hà Nội Sôi Động Với Hoạt Động Mua Bán Bánh Trôi, Bánh Chay Dịp Tết Hàn Thực
Sáng sớm ngày 19/4 (tức mùng 3/3 âm lịch), không khí tại Hà Nội trở nên nhộn nhịp khi người dân đổ xô đi mua bánh trôi, bánh chay để chuẩn bị cho Tết Hàn thực. Thị trường thực phẩm tại các chợ dân sinh và cửa hàng chuyên dụng ghi nhận sự gia tăng đáng kể về lượng khách hàng, tạo nên một cảnh tượng sôi động đặc trưng của dịp lễ truyền thống này.
Xếp Hàng Dài Tại Các Cửa Hàng Nổi Tiếng
Tại một cửa hàng chè nổi tiếng trên phố Ngô Thì Nhậm (phường Hai Bà Trưng), đông đảo khách hàng đã tập trung từ sáng sớm, xếp thành hàng dài chờ đợi để mua bánh trôi, bánh chay. Chị Cẩm Tú (phường Hoàn Kiếm) chia sẻ: "Năm nào tôi cũng dậy sớm đi mua bánh về thắp hương. Nếu Tết Nguyên đán có bánh chưng thì Tết Hàn thực không thể thiếu bánh trôi, bánh chay." Chủ cửa hàng cho biết, thay vì bán đa dạng các loại chè như thường ngày, dịp này họ tập trung toàn bộ nhân lực và nguyên liệu để phục vụ bánh trôi, bánh chay cùng các món xôi chè. Một khách hàng khác nói rằng sẵn sàng xếp hàng cả tiếng đồng hồ để chọn được bánh ngon, nhấn mạnh rằng cửa hàng này có tiếng với hương vị đặc trưng nên luôn thu hút đông đảo người mua.
Không Khí Mua Sắm Sôi Động Tại Các Chợ Dân Sinh
Không chỉ tại các cửa hàng nổi tiếng, các chợ dân sinh như Chợ Hàng Bè và Chợ Thanh Hà (phường Hoàn Kiếm) cũng diễn ra hoạt động mua bán sôi động. Nhiều cửa hàng bán bánh trôi, bánh chay đã tất bật từ giữa đêm, với nhân viên làm việc liên tục, nặn bánh không ngơi tay để đáp ứng nhu cầu tăng cao. Theo người bán, để đảm bảo chất lượng, gạo nếp phải được ngâm nở, trộn thêm chút muối rồi xay mịn, giúp bánh dẻo mềm, dễ nặn và không bị nứt.
Xu Hướng Ưa Chuộng Bánh Ngũ Sắc Tự Nhiên
Năm nay, các loại bánh trôi, bánh chay ngũ sắc được nhiều người ưa chuộng nhờ màu sắc đa dạng và bắt mắt. Quy trình làm bánh ngũ sắc đòi hỏi nhiều công đoạn thủ công hơn so với cách làm truyền thống, từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế hoa lá, ép màu đến ngâm gạo, xay bột và nặn bánh. Màu sắc được tạo hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên như gấc, hoa đậu biếc, lá nếp, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Chủ một cửa hàng cho biết: "Quy trình thủ công khiến thời gian chế biến kéo dài hơn, nhưng bù lại, sản phẩm đạt chất lượng và tính thẩm mỹ cao, được khách hàng ưa chuộng." Giá bánh ngũ sắc dao động từ 30.000 đến 50.000 đồng/đĩa, cao hơn so với loại truyền thống có giá từ 20.000 đến 25.000 đồng/hộp.
Dự Báo Lượng Khách Tăng Mạnh Vào Cuối Tuần
Do Tết Hàn thực năm nay rơi vào cuối tuần, nhiều người có xu hướng sắm lễ muộn, dự báo lượng khách sẽ tăng mạnh vào thời điểm trưa. Tại một quầy hàng nhỏ bày bán bánh trôi, bánh chay kèm bột trên phố Ngô Thì Nhậm, chủ quầy cho biết họ cũng thu hút nhiều khách hàng. Người dân nhanh chóng chọn mua bánh để kịp dâng lên bàn thờ tổ tiên, thể hiện nét văn hóa truyền thống đậm đà của dịp Tết Hàn thực.
Nhìn chung, thị trường bánh trôi, bánh chay tại Hà Nội dịp Tết Hàn thực năm nay không chỉ sôi động về lượng khách mà còn đa dạng về sản phẩm, phản ánh sự gìn giữ và phát triển của ẩm thực truyền thống Việt Nam.
