Giữa lòng Thành phố Hồ Chí Minh, khu ẩm thực chợ Bến Thành từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc cho những ai muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của vùng đất này. Từ bánh xèo – món ăn được hai cây bút ẩm thực Helen Clark và Karryn Miller ca ngợi trên CNN là 'một trong những món ăn ngon nhất Việt Nam', đến hủ tiếu – thức quà dân dã miền Tây Nam Bộ từng được Gordon Ramsay, bếp trưởng sở hữu 14/15 sao Michelin, đưa vào đề thi top 5 của Vua đầu bếp Mỹ. Hay bún suông – món 'của hiếm' vẫn hiện diện nơi góc chợ, lưu giữ ký ức của biết bao thế hệ người Sài Gòn suốt 80 năm mở sạp.
Những câu chuyện đằng sau mỗi quán ăn
Không chỉ đơn thuần là nơi tụ hội của 'bách vị', mỗi tiệm ăn ở chợ Bến Thành đều chứa đựng một câu chuyện riêng. Các nhà sáng tạo nội dung như Lưu Anh Khoa (Lên Ký Cùng Khoa), Phạm Hồng Thanh (Thanh Tiger), Nguyễn Đức Huy (Huy Linh Tinh) đã có dịp gặp gỡ bà Mai Thị Liên, chủ quán Bún Riêu Gánh bên hông chợ. Hơn 80 năm qua, từ gánh bún bán rong của bà ngoại, món ăn này đã được nâng tầm lên nhà hàng hiện đại hơn, nhưng đôi quang gánh tảo tần vẫn được gìn giữ như một kỷ vật gia đình. Ký ức ấy hòa cùng hương vị tô bún riêu nguyên bản đã đồng hành với bao lớp người chọn Sài Gòn làm nơi lập nghiệp gần một thế kỷ qua.
Không gian đa sắc màu về đêm
Cách chợ Bến Thành không xa, khu phố Bùi Viện – Phạm Ngũ Lão lại mở ra một mảng màu đặc sắc khác, phản ánh rõ nét sự giao thoa văn hóa của thành phố khi màn đêm buông xuống. Nhịp sống trẻ trung, rực rỡ ánh đèn cùng nghệ thuật đường phố và âm nhạc hòa trộn tạo nên một không gian sôi động. Trong buổi chiều muộn, nhà sáng tạo nội dung Nguyễn Đức Huy đã rủ Cao Ý Nhi (Sài Gòn Holic) và Trương Quang Anh Minh (Lu Lu Review) khám phá Bảo tàng Phở – nơi kể câu chuyện hoàn chỉnh về món ăn 'signature' của Việt Nam trên bản đồ thế giới. Không chỉ khiến các bạn trẻ ngạc nhiên khi lần đầu trải nghiệm không gian đa giác quan, tự tay tương tác với quy trình chế biến, buổi livestream tại bảo tàng còn thu hút hàng nghìn lượt bình luận háo hức từ khán giả.
Lan tỏa di sản qua ẩm thực
Chương trình livestream quảng bá 'Chạm di sản - Ký ức đô thị' là sáng kiến của Quỹ Hỗ trợ Bảo tồn di sản văn hóa Việt Nam, TikTok Việt Nam phối hợp Sở Văn hóa và Thể thao Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức. Bà Nguyễn Thị Thu Hường, Phó Giám đốc Quỹ Hỗ trợ Bảo tồn di sản văn hoá Việt Nam chia sẻ rằng, đó là lý do chiến dịch không thể bỏ qua câu chuyện ẩm thực của thành phố. 'Ẩm thực chính là cánh cửa văn hóa mạnh mẽ nhất để thế hệ trẻ khám phá Việt Nam một cách tự nhiên và đầy hứng khởi', bà Nguyễn Thị Hải Vân, Phó Tổng giám đốc Đối ngoại, Công ty TNHH Nước giải khát Suntory PepsiCo Việt Nam cho biết. Chính sự đặc sắc của ẩm thực bản địa đã khơi nguồn cho hành trình 'Mê món Việt' của thương hiệu này.
Hành trình yêu thêm thành phố
Hành trình 'Chạm di sản' đã mang lại những xúc cảm đặc biệt cho các nhà sáng tạo nội dung trẻ. Những điểm đến lưu dấu thời gian cùng trải nghiệm ẩm thực phong phú đã khiến họ không ít lần phải trầm trồ: 'Hóa ra còn rất nhiều điều bất ngờ mà tôi chưa kịp biết' hay 'Hành trình này giúp tôi hiểu và yêu thêm thành phố rộng lớn này'. Qua hơn 300 năm hình thành và phát triển, Thành phố Hồ Chí Minh luôn rộng lòng dung nạp bước chân từ muôn phương, mang theo văn hóa và ẩm thực quê nhà hòa quyện tạo nên một đô thị đa hương sắc. Thông điệp được lan tỏa: Di sản không nằm ở đâu xa mà hiện diện sống động trong nhịp sống thường nhật – từ quán ăn nơi ngõ chợ, tiệm cà-phê quen đến không gian bảo tàng. Và di sản ấy đang được đánh thức, lan tỏa mạnh mẽ bằng chính cách người trẻ trải nghiệm và tự hào về thành phố của mình.
