Ngày 29/7, chương trình truyền hình thực tế về ẩm thực "Nhất Phạn Phong Thần mùa 2" lên sóng, thu hút sự chú ý khi ông Mo, chủ quán lẩu gà Mạc Thị nổi danh tại thôn Trần, quận Thuận Đức, thành phố Phật Sơn, tỉnh Quảng Đông, tham gia với tư cách thí sinh. Tuy nhiên, ông bị loại ngay từ vòng đầu của phần thi tuyển chọn.
Bị loại vì thiếu kỹ thuật
Ban giám khảo nhận xét nguyên liệu món ăn của ông Mo rất tốt, nhưng món ăn không thể hiện nhiều kỹ thuật nấu nướng. Điểm nổi bật duy nhất là chất lượng thịt gà. Ngay sau khi chương trình phát sóng, nội dung này nhanh chóng gây tranh luận trên mạng xã hội Trung Quốc. Nhiều ý kiến cho rằng món ăn được người bình thường yêu thích mới là món ngon, trong khi số khác đồng tình với giám khảo: "Món này đúng là không có nhiều kỹ thuật. Muốn nói đến kỹ thuật thì phải tìm những món của nhà hàng cao cấp. Còn quán nông trại vốn là đồ ăn gia đình, gần gũi với mọi người".
Tâm sự của ông Mo
Trong chương trình, ông Mo chia sẻ: "Thời gian gần đây quán tôi rất đông khách. Gần hai tháng nay tôi hầu như không được nghỉ ngày nào. Việc kinh doanh tốt như vậy nhưng tôi không thể tiếp tục làm mãi được. Vì thế tôi tham gia cuộc thi lần này để thư giãn một chút". Tối cùng ngày, trao đổi với Jimu News, ông Mo cho biết chương trình được ghi hình từ tháng 5, và đến khi phát sóng ông vẫn chưa kịp xem. Về nhận xét của giám khảo, ông nói: "Tôi không có suy nghĩ gì cả, vì vốn dĩ món này đâu có kỹ thuật gì". Ông cũng khẳng định bản thân không hề căng thẳng khi tham gia, chỉ ở lại khoảng 4-5 ngày để nghỉ ngơi, thư giãn.
Bài đăng trên trang cá nhân
Trước sự quan tâm của cộng đồng mạng, ông Mo đăng tải trên trang cá nhân: "Gần đây chúng tôi đã nghe rất nhiều ý kiến và rất vui khi mọi người cùng thảo luận về ẩm thực. Có người cho rằng tôi tham gia chương trình nhưng 'không thể đại diện cho ẩm thực Quảng Đông'. Tôi muốn nói rằng tôi chưa bao giờ nghĩ mình đại diện cho ai, càng không thể đại diện cho nền ẩm thực Quảng Đông rộng lớn và sâu sắc. Tôi chỉ là chính mình, một đầu bếp luôn muốn dốc lòng nấu thật tốt từng món ăn. Tôi không có kỹ thuật cầu kỳ nào cả. 'Bí quyết' duy nhất của tôi là sự tôn trọng đối với nguyên liệu".
Hiện tượng mạng xã hội
Quán lẩu gà của ông Mo trở thành hiện tượng mạng vào đầu tháng 4, sau khi được một blogger ẩm thực nổi tiếng giới thiệu. Hương vị đặc sắc cùng thái độ thẳng thắn của ông Mo - khi ông bày tỏ không muốn nổi tiếng hay đông khách vì sợ mệt, muốn sống "chill" - đã tạo nên sức hút kỳ lạ. Hàng nghìn người đổ về quán mỗi ngày, buộc chính quyền địa phương phải điều nhân sự hỗ trợ và tận dụng cơ hội thúc đẩy du lịch. Nhờ sự nổi tiếng, ông Mo cho biết đã trả hết nợ nần và mở thêm chi nhánh, đồng thời bán set lẩu online và nguyên liệu nấu lẩu trên mạng xã hội.
Câu chuyện của ông Mo không chỉ là một hiện tượng ẩm thực mà còn phản ánh sự gần gũi, chân thật trong nấu nướng, thu hút sự đồng cảm của đông đảo thực khách.
