Nhà hàng Phê tại New York (Mỹ) đang tạo cơn sốt với món bánh mì chảo Việt Nam có giá 28 USD (hơn 700.000 đồng) mỗi phần. Không gian quán tái hiện những con hẻm ở Hà Nội và TP.HCM, với bàn ghế nhựa, tường sơn vàng, gạch cũ và cột điện, khiến thực khách quốc tế như lạc vào một góc phố Việt Nam giữa lòng thành phố đắt đỏ nhất thế giới.
Trải nghiệm chân thực giữa lòng New York
Alcira Barr, 26 tuổi, đến từ Mexico, chia sẻ với Tri Thức - Znews rằng cô có cảm giác như vừa quay trở lại Việt Nam khi ngồi trong nhà hàng. Video trải nghiệm của cô đã đạt hơn 1,2 triệu lượt xem trên mạng xã hội sau chưa đầy một tuần. "Họ đã tái hiện bầu không khí rất xuất sắc. Tôi thực sự có cảm giác như đang ngồi trong một con hẻm nhỏ ở Hà Nội hay TP.HCM", Alcira nói.
Từng du lịch Việt Nam, Alcira nhận xét bánh mì chảo tại Phê có hương vị khá chuẩn, nguyên liệu tươi và gợi lại nhiều ký ức. Cô cho biết gần như ngày nào cũng ăn bánh mì vào bữa trưa và uống cà phê Việt thay cho bữa sáng trong các chuyến đi trước. "Bánh mì chảo ở Phê mang đến cảm giác rất chân thực. Họ không chỉ phục vụ một món ăn, mà còn gợi lại cả một ký ức", cô chia sẻ.
Giá cả và phong cách phục vụ
Một phần bánh mì chảo có giá 28 USD (hơn 700.000 đồng), nhưng nhà hàng không nhận tiền tip. So với bữa ăn tương tự ở Việt Nam chỉ khoảng 3 USD (gần 80.000 đồng), mức giá này chênh lệch đáng kể. Alcira cho rằng điều này dễ hiểu vì New York là một trong những thành phố đắt đỏ nhất thế giới.
Alice Wang, nhà sáng tạo nội dung ẩm thực sống tại New York, cũng tìm đến Phê sau khi thấy nhà hàng xuất hiện trên Instagram. Cô gọi bánh mì chảo cùng một ly cà phê Việt. Điều khiến Alice ấn tượng nhất là cách món ăn được phục vụ như một phiên bản "tách rời" của bánh mì truyền thống. Thực khách được ăn không giới hạn bánh mì nướng tại chỗ và có thể thưởng thức theo nhiều cách: ăn riêng với phần thịt, tự kẹp thành những chiếc bánh mì nhỏ hoặc xé bánh để chấm vào nước xốt đậm đà trong chảo.
"Tôi thích việc chính ổ bánh mì trở thành một trong những 'ngôi sao' của bữa ăn thay vì chỉ đóng vai trò là lớp vỏ kẹp nhân. Bánh mì được nướng nhẹ, lớp vỏ vàng giòn còn bên trong mềm và dai vừa phải", Wang chia sẻ.
Không gian đậm chất Việt và sự chú ý từ truyền thông Mỹ
Không gian quán với bàn ghế nhựa thấp và xe bánh mì đặt trước cửa khiến Wang nhớ lại chuyến du lịch Việt Nam nhiều năm trước. Sức hút của Phê cũng được truyền thông Mỹ ghi nhận. Đầu tháng 6, The New York Times đưa quán vào danh sách những địa chỉ ẩm thực nổi bật của New York, gọi đây là điểm đến mới mang đậm dấu ấn Việt Nam tại khu Chinatown.
Hiện quán chỉ phục vụ một món chính là bánh mì chảo. Phần đồ chua, pate, dầu hành, nước sốt đều được phục vụ miễn phí và có thể gọi thêm không giới hạn. Điểm nhấn là chiếc chảo nóng với xúc xích, giăm bông, hành tây và trứng lòng đào, dùng kèm những ổ bánh mì nhỏ vỏ mỏng, giòn. Theo The New York Times, không chỉ món ăn mà chính trải nghiệm ngồi hàng giờ bên một suất bánh mì chảo, vừa ăn vừa trò chuyện theo phong cách cà phê Việt cũng là điều khiến Phê trở nên khác biệt giữa New York.
