Cà phê trứng là thức uống mang dấu ấn riêng của văn hóa cà phê Việt Nam. Tại Tonkin Coffee, món uống này được phát triển theo phong cách hiện đại, chú trọng sự cân bằng giữa vị cà phê đậm, lớp kem trứng mềm mịn và hậu vị ngọt vừa phải.
Điểm tạo nên sự khác biệt
Điểm tạo nên sự khác biệt nằm ở phần kem trứng được xử lý kỹ lưỡng từ trứng tươi, đường và mật ong. Một lượng rượu rum vừa đủ giúp hạn chế mùi tanh, đồng thời tạo thêm chiều sâu cho hương thơm. Khi thưởng thức, khách hàng có thể cảm nhận lớp kem mịn, béo nhưng không quá ngấy, kết hợp cùng một shot espresso để tạo nên tổng thể hài hòa.
Phục vụ lạnh độc đáo
Khác với cách phục vụ nóng quen thuộc, cà phê trứng Tonkin Coffee được chuẩn bị và bảo quản lạnh. Ly phục vụ cũng được làm lạnh trước, giúp kết cấu kem duy trì độ mượt và mang lại cảm giác dễ chịu trong điều kiện thời tiết tại TP.HCM.
Cách thưởng thức trọn vẹn
Khách có thể nếm riêng lớp kem trước, sau đó rót cà phê vào để cảm nhận sự chuyển đổi từ vị ngọt dịu sang hương espresso thơm và hơi đắng nhẹ. Cách thưởng thức này khiến món uống vừa mang nét cà phê, vừa gợi liên tưởng đến một món tráng miệng.
Địa điểm thưởng thức
Tonkin Coffee hiện có nhiều cơ sở tại TP.HCM: Tonkin Specialty Coffee (91 Lý Tự Trọng, P.Bến Thành), Tonkin Garden Cafe (135/50 Trần Hưng Đạo, P.Cầu Ông Lãnh), Tonkin Egg Coffee (1 Lê Thị Riêng, P.Bến Thành) và Tonkin Egg Coffee & Herbal Tea (Tầng 1, 27 Ngô Đức Kế, P.Sài Gòn).
