Theo Tiến sĩ, bác sĩ Phạm Việt Hoàng, nguyên giảng viên Học viện Y Dược Cổ truyền Việt Nam, ngô là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Loại ngũ cốc này có giá trị dinh dưỡng rất cao. Theo báo cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g ngô chứa khoảng 86 kcal cùng nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, chất xơ, vitamin A, nhóm vitamin B, kali, magie, kẽm và các chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin, cryptoxanthin.
Những ai nên ăn ngô thường xuyên?
Dựa trên những lợi ích vượt trội của ngô, bác sĩ Hoàng đưa ra khuyến nghị cho 5 nhóm người nên bổ sung ngô vào chế độ ăn hàng ngày:
1. Người có mỡ máu cao và bệnh tim mạch
Ngô có khả năng giảm cholesterol và bảo vệ tim mạch, đặc biệt là dầu ngô giúp hạn chế cholesterol trong máu. Điều này làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Vì vậy, những người có mỡ máu cao hoặc huyết áp cao nên cân nhắc thêm ngô vào thực đơn.
2. Người có hệ tiêu hóa kém hoặc thường xuyên bị táo bón
Hàm lượng chất xơ trong ngô kích thích nhu động ruột, cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và cải thiện tiêu hóa. Khi hệ tiêu hóa hoạt động tốt, cơ thể hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn và tăng cường miễn dịch.
3. Người muốn giảm cân
Ngô là lựa chọn phù hợp cho người giảm cân nhờ lượng calo không quá cao và khả năng tạo cảm giác no lâu, giúp hạn chế ăn vặt. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều vì ngô chứa tinh bột và đường, có thể gây tăng cân nếu dùng quá mức.
4. Người làm việc cường độ cao hoặc cần nhiều năng lượng
Carbohydrate trong ngô cung cấp năng lượng ổn định, duy trì sức bền cho cơ thể suốt ngày dài. Đây là thực phẩm lý tưởng cho người lao động chân tay hoặc làm việc trí óc liên tục.
5. Người trung niên và cao tuổi
Nhóm này được khuyến khích ăn ngô thường xuyên vì chứa nhiều chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, bảo vệ mắt, làm chậm lão hóa và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Bổ sung ngô đúng cách góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống.
Lưu ý khi sử dụng ngô
- Không nên ăn ngô thay hoàn toàn cơm.
- Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 1 bắp cỡ vừa.
- Không ăn ngô sống để tránh ảnh hưởng tiêu hóa.
- Người có vấn đề đường huyết cần kiểm soát lượng ăn.
- Ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó chịu đường ruột.
Những thông tin trên giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích của ngô mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
