Mâm cơm gia đình là nơi kết nối yêu thương, là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Việt. Với người mẹ miền Bắc, mỗi bữa cơm không chỉ là bữa ăn mà còn là tình cảm dành cho gia đình. Dưới đây là 12 mâm cơm giản dị, không cầu kỳ nhưng đầy đủ dưỡng chất, được người mẹ ấy chuẩn bị hàng ngày.
Mâm cơm số 1: Cá kho tộ và canh rau muống
Cá kho tộ đậm đà, thịt cá chắc, thấm gia vị, ăn kèm với canh rau muống luộc chấm nước mắm tỏi ớt. Đây là bữa cơm quen thuộc, đơn giản nhưng ai cũng thích.
Mâm cơm số 2: Thịt luộc và dưa chua
Thịt ba chỉ luộc chín tới, thái lát mỏng, cùng dưa chua giòn tan, chua nhẹ. Món này thường được ăn kèm với cơm nóng và nước mắm pha loãng.
Mâm cơm số 3: Đậu phụ sốt cà chua và canh bí đỏ
Đậu phụ mềm, sốt cà chua đỏ au, thơm lừng. Canh bí đỏ ngọt bùi, bổ dưỡng. Bữa cơm thanh đạm, phù hợp cho những ngày hè oi bức.
Mâm cơm số 4: Gà luộc và xôi
Gà luộc da vàng óng, thịt chắc ngọt, chấm muối tiêu chanh. Xôi trắng dẻo thơm, ăn kèm với gà tạo nên hương vị khó quên.
Mâm cơm số 5: Canh chua cá lóc
Canh chua cá lóc với me, cà chua, giá đỗ, thơm ngon, giải nhiệt. Cá lóc chiên sơ qua trước khi nấu để thịt không bị nát.
Mâm cơm số 6: Thịt kho tàu và trứng
Thịt ba chỉ kho với trứng cút, nước dừa, thơm béo. Món này ăn với cơm nóng rất hao cơm, thường được nấu vào dịp cuối tuần.
Mâm cơm số 7: Tôm rang thịt và canh mồng tơi
Tôm rang thịt băm, đậm đà, mặn ngọt. Canh mồng tơi nấu với cua đồng, bổ dưỡng, mát lành.
Mâm cơm số 8: Chả giò và bún
Chả giò rán giòn rụm, cuốn bún tươi, rau sống, chấm nước mắm chua ngọt. Bữa cơm nhẹ nhàng, thích hợp cho bữa trưa.
Mâm cơm số 9: Cá chiên và canh rau ngót
Cá rô phi chiên giòn, ăn kèm với canh rau ngót nấu thịt băm. Đây là mâm cơm dân dã, quen thuộc với nhiều gia đình.
Mâm cơm số 10: Thịt rim và canh khoai mỡ
Thịt ba chỉ rim mềm, thấm gia vị, có chút ngọt của đường. Canh khoai mỡ sánh mịn, bùi bùi, rất ngon.
Mâm cơm số 11: Mực xào và canh rau cải
Mực tươi xào với cần tây, ớt chuông, giòn ngọt. Canh rau cải nấu tôm khô, ngọt thanh.
Mâm cơm số 12: Bò xào và canh chua
Thịt bò xào với hành tây, cà rốt, thơm ngon. Canh chua nấu với cá thác lác, chua cay, kích thích vị giác.
Những mâm cơm trên đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, cân bằng dinh dưỡng giữa đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Quan trọng hơn, đó là tình yêu thương mà người mẹ dành cho gia đình qua từng món ăn. Dù không cần phải healthy hoàn hảo, chỉ cần cân bằng và đủ đầy, đó đã là bữa cơm hạnh phúc.
