Mùa hè oi bức khiến cơ thể dễ mệt mỏi, chán ăn. Một bát canh mát lạnh, thanh nhiệt sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là 11 món canh giải nhiệt vừa dễ làm vừa bổ dưỡng, giúp bạn đánh tan cái nắng hè.
1. Canh rau đay nấu cua đồng
Rau đay có tính mát, kết hợp với cua đồng giàu canxi tạo nên món canh thanh nhiệt, bổ dưỡng. Cách nấu đơn giản: luộc cua lấy nước, thả rau đay và mồng tơi cắt nhỏ, nêm nếm vừa ăn.
2. Canh bí đao nấu tôm
Bí đao có tác dụng lợi tiểu, giải nhiệt. Nấu cùng tôm tươi, món canh ngọt thanh, dễ ăn. Chỉ cần xào tôm với hành, cho bí đao vào xào sơ, đổ nước và nấu chín.
3. Canh mướp đắng nhồi thịt
Mướp đắng (khổ qua) tính hàn, giúp thanh nhiệt, giải độc. Nhồi thịt băm vào mướp, nấu với nước dùng xương hoặc nước lọc, thêm chút hành ngò.
4. Canh chua cá lóc
Canh chua cá lóc là món ăn quen thuộc ngày hè. Vị chua thanh của me, dọc mùng, thơm, cà chua kết hợp với cá lóc ngọt thịt, giúp kích thích vị giác.
5. Canh rau má nấu thịt băm
Rau má tính mát, thường dùng để giải nhiệt. Nấu với thịt băm, món canh thanh đạm, dễ nấu. Rau má rửa sạch, cho vào nước sôi cùng thịt đã xào, nêm gia vị.
6. Canh cải cúc nấu tôm
Cải cúc có mùi thơm đặc trưng, tính mát. Nấu cùng tôm, canh ngọt thanh, giải nhiệt tốt. Xào tôm với hành, cho nước và cải cúc vào, đun sôi.
7. Canh bầu nấu tôm khô
Bầu là loại quả thanh nhiệt, giàu nước. Kết hợp với tôm khô tạo nên món canh ngọt dịu. Bầu gọt vỏ, cắt miếng, nấu với tôm khô đã ngâm mềm.
8. Canh mồng tơi nấu cua
Mồng tơi tính mát, nhuận tràng. Nấu cùng cua đồng, món canh sánh mịn, bổ dưỡng. Tương tự canh rau đay, nhưng thay rau đay bằng mồng tơi.
9. Canh rau dền nấu thịt băm
Rau dền có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Nấu với thịt băm, món canh dễ ăn, phù hợp cho cả nhà. Rau dền nhặt, rửa sạch, nấu với nước thịt.
10. Canh bí xanh nấu sườn non
Bí xanh tính mát, lợi tiểu. Hầm cùng sườn non, nước canh ngọt thanh, giàu dinh dưỡng. Bí xanh gọt vỏ, cắt miếng, nấu với sườn đã chần qua.
11. Canh khổ qua dừa non
Kết hợp khổ qua và dừa non tạo nên món canh thanh mát, lạ miệng. Khổ qua cắt lát, dừa non nạo sợi, nấu cùng nước dùng xương hoặc nước lọc.
Với 11 món canh giải nhiệt trên, hy vọng bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần hấp dẫn và mát lành trong những ngày hè oi ả. Chúc bạn thành công!
