Từ trang trại nấm bấp bênh đến điểm du lịch trải nghiệm hút khách
Khoảng 15 năm về trước, cuộc sống của vợ chồng chị Huỳnh Thanh Thúy (39 tuổi, phường Thới Sơn, Đồng Tháp) cũng giống như bao hộ dân khác trên cù lao Thới Sơn - phụ thuộc vào nghề làm vườn với hai công nhãn và bưởi. Thu nhập bấp bênh khiến gia đình chị phải đối mặt với nhiều khó khăn, buộc họ phải rời quê lên trung tâm thành phố Mỹ Tho (cũ) để làm công nhân may mặc.
Bước ngoặt từ lời khuyên và hành trình học nghề
Chị Thúy chia sẻ, bước ngoặt khởi nghiệp đến khi chị nhận được lời khuyên quý giá từ một người anh chồng. Sau một thời gian làm công nhân, vợ chồng chị quyết định lên Đồng Nai để học nghề trồng nấm. Đến năm 2016, họ trở về quê hương và bắt đầu lập nghiệp với nghề trồng nấm bào ngư.
Con đường vào nhà khi ấy chỉ là lối nhỏ hẹp, nguyên vật liệu như mùn cưa phải chở bằng xe đạp. Vùng đất trũng Thới Sơn thường xuyên ngập nước, đặc biệt là trong mùa lũ từ tháng 8 đến tháng 10 âm lịch. Chị Thúy nhớ như in một lần nước lũ dâng cao đã cuốn trôi hàng trăm bịch nấm treo trong trại.
Vượt qua thất bại và làm chủ kỹ thuật
Vốn liếng ít ỏi, ngoài vài chục triệu đồng tích góp, gần 120 triệu đồng để dựng trại nấm đều phải vay mượn. Có thời điểm thời tiết thất thường khiến cả lò hấp hư hỏng, mất trắng hàng chục triệu đồng. Gia đình buộc phải tạm ngưng sản xuất gần một năm để làm lại từ đầu.
Thất bại không khiến chị bỏ cuộc. Sau nhiều lần mày mò và rút kinh nghiệm, hai vợ chồng dần làm chủ kỹ thuật trồng nấm. Những mẻ nấm đầu tiên thành công, chỉ sau 2 vụ trồng đã có thể hoàn vốn. Từ đó, nghề trồng nấm bén rễ bền vững trên đất cù lao.
Biến trang trại thành điểm du lịch trải nghiệm
Không dừng lại ở sản xuất, từ năm 2023, vợ chồng chị Thúy mạnh dạn mở cửa trang trại đón khách tham quan, biến nơi đây thành điểm du lịch trải nghiệm độc đáo. Du khách đến không chỉ tham quan mà còn được tận mắt chứng kiến quy trình trồng nấm bào ngư khép kín.
Chị Thúy cho biết, để có một tai nấm ngon phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ:
- Mùn cưa khô được ủ với nước vôi để xử lý mầm bệnh
- Trộn thêm cám bắp hoặc cám gạo tạo dinh dưỡng
- Hỗn hợp được đóng vào bịch ni lông và hấp thanh trùng ở nhiệt độ 100°C liên tục trong 10 tiếng
- Sau khi hấp, bịch nấm được để nguội 24 giờ rồi mới cấy giống
- Tơ nấm sẽ lan khắp bịch mùn cưa trong khoảng 60 ngày
Trải nghiệm độc đáo cho du khách
Điều làm nên sức hút của trang trại không chỉ là sản lượng nấm mà còn ở trải nghiệm dành cho du khách. Người tham quan có thể tự tay hái những tai nấm bào ngư tươi vừa bung tai, nghe chia sẻ về quy trình trồng và hiểu hơn về nông nghiệp sạch.
Đặc biệt, điểm nhấn của hành trình là thưởng thức món nấm bào ngư chiên giòn nóng hổi, được chế biến ngay tại chỗ. Tai nấm vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, mang đến hương vị khó quên giữa không gian miệt vườn.
Mô hình kết hợp nông nghiệp với du lịch
Hiện tại, trang trại của chị đã mở rộng lên 6 nhà trại, cung cấp sản lượng ổn định cho thương lái trong tỉnh Đồng Tháp và chợ đầu mối Bình Điền (TP.Hồ Chí Minh). Khi nấm bắt đầu mọc, mỗi chu kỳ trồng kéo dài khoảng 3 tháng, thu hoạch 6 đợt.
Theo chị Thúy, nghề trồng nấm không cho lợi nhuận cao như nhiều người nghĩ. Sau khi trừ chi phí, mỗi bịch nấm chỉ lời khoảng 3.000 đồng. Nhưng với chị, đó là thành quả của sự cần mẫn và tình yêu với nghề.
Giữa xu hướng phát triển du lịch cộng đồng ở miền Tây, mô hình của chị Thúy là minh chứng cho cách làm du lịch từ những điều giản dị nhất. Không cần đầu tư quy mô lớn, chỉ từ nông trại nhỏ, gia đình chị đã tạo nên điểm dừng chân mới lạ cho du khách khi đến cù lao Thới Sơn.
Quan trọng hơn, mô hình này mở ra hướng đi bền vững, kết hợp nông nghiệp với du lịch trải nghiệm. Du khách có thêm hoạt động mới, người dân có thêm nguồn thu, còn nông sản địa phương được quảng bá rộng rãi hơn.
Giữa những vườn cây trái sum suê của cù lao Thới Sơn, trang trại nấm bào ngư của chị Thúy là câu chuyện về sự trở về, về hành trình vượt khó và khát vọng làm giàu trên chính mảnh đất quê hương. Trên hết, mô hình này cho thấy du lịch miền Tây không chỉ nằm ở trái ngọt, mà còn ở những mô hình sáng tạo, bền bỉ như cách người dân Thới Sơn đang làm hôm nay.
