Ngày Hội Bắp Nếp Cẩm Nam: Tôn Vinh Nghề Truyền Thống Và Thúc Đẩy Du Lịch Nông Nghiệp
Trong hai ngày 21 và 22/3, phường Hội An đã rộn ràng tổ chức Ngày hội bắp nếp Cẩm Nam, một sự kiện đặc sắc nhằm tôn vinh người nông dân và tạo điểm đến du lịch độc đáo cho Di sản văn hóa Thế giới phố cổ Hội An. Thông qua các hoạt động phong phú, chính quyền địa phương kỳ vọng thúc đẩy phát triển nông nghiệp gắn với du lịch, tạo sinh kế bền vững cho cộng đồng gắn bó với nghề trồng và chế biến bắp nếp truyền thống gần 400 năm tại cồn bắp Cẩm Nam.
Tôn Vinh Cội Nguồn Và Tri Ân Tiền Nhân Khai Khẩn
Theo dòng lịch sử, bắp nếp Cẩm Nam từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng đất Hội An. Ông Đỗ Văn Dũng, người dân thôn Cẩm Nam, chia sẻ rằng khu vực này là một cồn nổi ở hạ lưu sông Thu Bồn, được bồi đắp phù sa màu mỡ qua các đợt lũ lụt. Nhờ thổ nhưỡng đặc biệt, cách đây khoảng 400 năm, tiền nhân đã chọn nơi đây an cư và mang giống bắp truyền thống về canh tác, ông Dũng cho biết. Ngày nay, nông dân vẫn miệt mài gieo trồng giống bắp này, kết hợp xen canh các loại hoa màu như đậu phụng và mè để tăng gia sản xuất.
Điểm nhấn tâm linh của sự kiện là nghi lễ cúng tế Thần Nông, được người dân gìn giữ qua nhiều năm. Thông qua bài tế, cộng đồng bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với các bậc tiền bối đã khai khẩn vùng bãi bồi và mang giống bắp quý về làng. Lễ cúng cũng là dịp cầu nguyện cho quốc thái dân an, mưa thuận gió hòa và mùa màng bội thu, góp phần cải thiện đời sống kinh tế.
Tiềm Năng Du Lịch Từ Bức Tranh Ẩm Thực Đa Dạng
Bên cạnh phần lễ trang nghiêm, phần hội mang đến không gian giao lưu văn hóa và ẩm thực phong phú. Xoay quanh nguyên liệu chính là hạt bắp nếp, hàng chục món ăn từ giản dị đến sáng tạo đã được giới thiệu, bao gồm:
- Bắp nướng và bắp xào
- Chè bắp và chả bắp
- Rượu bắp độc đáo
Du khách như chị Nguyễn Hoàng Hà đã trải nghiệm hái bắp tại vườn và thưởng thức các món ngon, bày tỏ sự bất ngờ với quy trình từ trồng trọt đến chế biến. Sự độc đáo của món rượu bắp và hương vị dẻo thơm của bắp nếp Cẩm Nam để lại ấn tượng sâu sắc, chị Hà chia sẻ.
Ông Tống Quốc Hưng, Phó Chủ tịch phường Hội An, cho biết sự kiện còn kết hợp biểu diễn nghệ thuật dân gian và các hoạt động cộng đồng. Ông gửi lời tri ân đến sự quan tâm của lãnh đạo, doanh nghiệp và sự chung tay của nông dân cùng du khách.
Phát Triển Kinh Tế Và Mở Rộng Thị Trường
Ông Trần Tùy, cư dân phường Hội An, chia sẻ rằng canh tác bắp mang lại hiệu quả kinh tế cao, với sản lượng đạt 2-3 vụ mỗi năm. Bắp sau thu hoạch được thu mua, luộc tại chỗ và phân phối đến Đà Nẵng hoặc các địa phương lân cận.
Ngày hội không chỉ bảo tồn nghề nông nghiệp truyền thống mà còn tạo cơ hội kết nối cho hộ sản xuất và doanh nghiệp, quảng bá sản phẩm và mở rộng thị trường. Từ những bãi bắp xanh mướt ven sông Thu Bồn, câu chuyện về vùng quê giàu bản sắc đang lan tỏa, biến mỗi mùa thu hoạch thành điểm nhấn khó quên cho du khách đến Hội An.
