Mùa Săn 'Lộc Biển' Cá Trích Ở Nghệ An: Cảnh Tấp Nập Và Món Nướng Gây Sốt
Hơn 7 giờ sáng, dọc bãi biển xã Hải Châu, tỉnh Nghệ An, cảnh tượng nhộn nhịp diễn ra khi hàng trăm chiếc bè mảng làm từ tre nứa gắn máy lần lượt cập bờ. Từng tốp ngư dân xếp hàng trên bãi cát, cùng nhau kéo những mẻ lưới nặng trĩu cá trích vào bờ. Những chiếc lưới này đã được thả cách bờ khoảng 6 đến 7 hải lý từ lúc 4-5 giờ sáng, giờ đây mang về nguồn lợi thủy sản dồi dào.
Thu Hoạch Hàng Tạ Cá Mỗi Ngày
Ông Trần Văn Long, một ngư dân lão làng, chia sẻ: "Hôm nay chúng tôi thu được hơn 1 tạ cá trích. Lượng cá này ở mức trung bình, có hôm trúng đậm phải được hơn 2 tạ, nhưng cũng có ngày chỉ được mấy yến mà thôi." Cá trích sau khi bị lưới gom lại được kéo tuột lên bờ, giãy đành đạch trong nắng sớm. Vợ ông Long nhanh tay dùng rổ xúc cá, gom thành từng đống để bán cho các thương lái đang chờ sẵn.
Giá cá trích dao động từ 15.000 đến 25.000 đồng/kg tùy theo ngày. Một ngư dân khác phấn khởi cho biết: "Hôm trúng thì sau khi trừ tiền dầu, mỗi người cũng được khoảng 1 triệu đồng. Còn ngày bình thường ra biển cũng kiếm được dăm bảy trăm ngàn, có ngày thì ít hơn." Cá trích tuy nhỏ, chỉ bằng hai ngón tay và có nhiều xương nhỏ, nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, loài cá này chứa nhiều đạm, đặc biệt là hàm lượng Omega 3 dồi dào giúp hỗ trợ tim mạch, giảm cholesterol và cung cấp collagen tự nhiên chống lão hóa da.
Món Nướng Truyền Thống Thu Hút Du Khách
Mùa đánh bắt cá trích của ngư dân Nghệ An kéo dài từ tháng giêng đến tháng 4 âm lịch hàng năm, khi cá từ ngoài khơi kéo vào gần bờ - thời điểm được ngư dân trân quý gọi là "lộc của biển". Lượng cá thu hoạch lớn không chỉ được tiêu thụ tại các chợ để chế biến thành món kho, gỏi hay nướng, mà còn được thu mua để ủ làm nước mắm hoặc chế biến thành thức ăn cho tôm hùm và cá nuôi.
Ở Nghệ An, ngư dân từ lâu đã có sáng kiến nướng cá bằng than củi để giữ độ tươi ngon thay vì ướp lạnh. Bà Bùi Thị Châu, ngụ tại xã Hải Châu, người có gần 50 năm kinh nghiệm nướng cá, giải thích: "Cá nướng không cần dùng hóa chất, chỉ cần nhiệt từ than củi là có thể giữ được độ tươi ngon lâu dài."
Hiện Tượng Lan Truyền Trên Mạng Xã Hội
Khác với những năm trước, mùa cá trích năm nay tại Hải Châu trở nên đặc biệt nhộn nhịp nhờ sự lan truyền trên mạng xã hội. Tuyến đường ven biển vừa hoàn thành chạy qua xã luôn tấp nập xe cộ và du khách từ khắp nơi đổ về để thưởng thức cá trích nướng.
Từ sáng sớm, khi những mẻ cá đầu tiên được kéo lên, những người phụ nữ chuyên nướng cá đã nổi lửa, quạt than. Hàng chục bếp than dã chiến mọc lên dọc hai bên lối đi xuống bãi biển, cùng với nhiều hàng quán phục vụ tại chỗ. Bà Châu chia sẻ bí quyết: "Phải nướng ngay khi cá còn tươi sống mới giữ được độ ngon. Cá trích khá dẹt nên nướng nhanh chín, chỉ vài phút là chín tới. Nướng đúng cách thì thịt cá giữ được độ ngọt, béo và mùi thơm đặc trưng."
Bà Lưu Thị Tương, một người gắn bó lâu năm với nghề nướng cá biển, cho biết: "Trước đây chúng tôi chỉ nướng ở nhà rồi mang ra chợ bán. Gần đây, cá trích được đăng lên mạng xã hội, nhiều người tìm đến trải nghiệm và mua ăn tại chỗ nên bán rất chạy." Mỗi ngày, một người có thể nướng từ 3-4 yến đến cả tạ cá. Cá trích nướng được bán với giá 60.000 đồng/kg, có thể ăn ngay hoặc mua về hâm nóng bằng nồi chiên không dầu hay lò vi sóng.
Du Khách Hào Hứng Trải Nghiệm
Chị Lê Hồng Nga, ngụ tại phường Thành Vinh, Nghệ An, chia sẻ: "Tôi xem trên mạng xã hội thấy món cá trích nướng hấp dẫn nên rủ bạn bè ra đây trải nghiệm. Nhìn cá vừa kéo lên, nướng trên than đã thấy thú vị rồi. Cá ăn rất ngon, giá rẻ và được phục vụ chu đáo." Nhiều gia đình từ xa hàng chục cây số cũng chạy xe ô tô đến để thưởng thức món ăn dân dã này.
Ông Nguyễn Trọng Huyên, Chủ tịch UBND xã Hải Châu, nhận định: "Mùa cá trích năm nay được nhiều người biết đến đã tạo không khí sôi động, làm tăng giá trị cá trích nướng. Đây là cơ hội tốt để quảng bá sản phẩm đặc trưng địa phương, phát triển du lịch trải nghiệm và tạo thêm việc làm, thu nhập cho người dân." Hiện xã Hải Châu có hơn 300 bè mảng đánh lưới gần bờ, góp phần vào sự phát triển kinh tế địa phương.
