Mùa Sứa Biển Xứ Thanh: Nguồn Sinh Kế Dồi Dào Từ Những Đợt Sóng Đầu Năm
Từ cuối tháng Giêng cho đến khoảng tháng Ba âm lịch, vùng biển xứ Thanh bước vào mùa sứa sôi động. Khi những đợt sóng đầu mùa mang theo từng đàn sứa dạt vào gần bờ, ngư dân nơi đây lại tất bật ra khơi để khai thác loài hải sản dễ đánh bắt này, mang về nguồn thu nhập khá ổn định cho nhiều gia đình.
Nhịp Sống Hối Hả Trên Các Bãi Ngang
Tại các xã ven biển như Hoằng Tiến, Tiên Trang hay phường Nam Sầm Sơn, từ sáng sớm tinh mơ, cảnh tượng những chiếc bè mảng và thuyền nhỏ nối đuôi nhau trở về sau chuyến biển đã trở nên quen thuộc. Trên mỗi bè, hàng trăm con sứa biển nằm ken đặc, nhanh chóng được đưa lên bờ để bán cho các thương lái đang chờ sẵn.
Ông Hoàng Văn Thành, 53 tuổi, một ngư dân ở phường Nam Sầm Sơn, chia sẻ: "Năm nay sứa xuất hiện nhiều và dạt vào gần bờ hơn, nên việc khai thác của chúng tôi thuận lợi hơn mọi năm. Chỉ trong gần bốn giờ ra khơi, chiếc thuyền nhỏ của gia đình tôi với 3 người đã vớt được hơn 200 con sứa."
Với giá bán khoảng 25.000 đến 30.000 đồng mỗi con, mỗi chuyến biển như vậy có thể mang về cả triệu đồng, khiến bà con ngư dân ai nấy đều phấn khởi. Các chuyến thuyền thường bắt đầu từ khoảng 4 giờ sáng, và khi mặt trời vừa ló lên khỏi đường chân trời, họ đã kịp quay vào bờ để bán sứa, rồi tranh thủ ra khơi cho chuyến tiếp theo. Trung bình một ngày, mỗi thuyền có thể thực hiện 2 đến 3 chuyến nếu điều kiện thời tiết thuận lợi.
Quy Trình Khai Thác Và Chế Biến Sứa
Theo kinh nghiệm của ngư dân, đánh bắt sứa không quá phức tạp so với các loại hải sản khác. Họ chỉ cần ra cách bờ khoảng 1 đến 2 hải lý, thả lưới ở những nơi sứa nổi dày và vớt lên bè. Tuy nhiên, do mỗi con sứa khá nặng và trơn, nên thường phải cần 2 người cùng hợp sức kéo mới đưa được lên thuyền.
Sau khi được đưa vào bờ, sứa nhanh chóng được vận chuyển đến các điểm thu mua và cơ sở sơ chế ven biển. Tại đây, từng mẻ sứa tươi được kiểm đếm, phân loại thân và chân trước khi bước vào công đoạn chế biến. Phần thân sứa thường được cắt nhỏ bằng máy, trong khi chân sứa được xử lý thủ công để đảm bảo đúng quy cách.
Quá trình làm sạch bao gồm việc rửa kỹ để loại bỏ nhớt, sau đó ngâm muối khoảng một tuần cho đến khi nước trong và hết mùi tanh. Trong thời gian ngâm, người thợ phải thường xuyên kiểm tra độ mặn của bể muối, duy trì ở mức khoảng 20% để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.
Sứa Đỏ: Loại Hải Sản Hiếm Có Giá Trị Cao
Trong các loại sứa biển, sứa đỏ được xem là hiếm và có giá trị kinh tế cao hơn hẳn so với sứa trắng. Loại này có thân dày và chất lượng tốt, nên được thương lái thu mua với giá cao gấp 4 đến 5 lần. Bà Nguyễn Thị Định, 52 tuổi, một thương lái thu mua sứa tại bãi biển Nam Sầm Sơn, cho biết: "Cả chuyến biển đôi khi chỉ bắt được vài con sứa đỏ. Vì hiếm nên nhiều gia đình giữ lại để chế biến món ăn hoặc bán với giá rất cao."
Dù giá trị kinh tế không cao bằng các loại cá biển như cá thu hay cá chim, sứa lại dễ khai thác và ít rủi ro, trở thành nguồn thu quan trọng trong những tháng đầu năm của nhiều hộ gia đình vùng bãi ngang.
Tạo Việc Làm Cho Nhiều Lao Động Địa Phương
Mùa sứa không chỉ mang lại nguồn thu cho ngư dân trực tiếp ra khơi, mà còn tạo thêm việc làm cho hàng chục lao động tại các điểm thu mua và cơ sở chế biến ven biển. Ông Nguyễn Bá Diện, chủ một cơ sở chế biến hải sản, chia sẻ: "Vào cao điểm mùa sứa, mỗi ngày chúng tôi thu mua hàng nghìn con từ ngư dân. Những hôm sứa nhiều, chúng tôi phải huy động từ 12 đến 17 lao động để sơ chế, mỗi người có thu nhập khoảng 400.000 đến 600.000 đồng mỗi ngày."
Khi những chiếc bè đầy ắp sứa lần lượt cập bến trong nắng sớm, tiếng gọi nhau í ới, tiếng kéo lưới và tiếng sóng vỗ hòa vào nhau, tạo nên một bức tranh lao động sôi động và đầy sức sống trên các bãi ngang xứ Thanh. Trong nhịp sống đầu năm hối hả, biển cả vẫn hào phóng trao tặng món quà mùa vụ, tiếp thêm sinh kế bền vững cho những ngư dân kiên cường bám biển.
