Triển Lãm Hương Vị Úc 2026: Cầu Nối Ẩm Thực Và Hợp Tác Thương Mại
Ngày hội ẩm thực Úc đã chính thức khai mạc với sự tham gia của 40 gian hàng đa dạng, trở thành điểm nhấn quan trọng trong chương trình thường niên "Hương vị Úc". Phát biểu tại lễ khai mạc, Phó tổng lãnh sự Úc Brent Stewart nhấn mạnh sự kiện này không chỉ là nơi trưng bày sản phẩm cao cấp mà còn thúc đẩy giao lưu văn hóa và kinh tế giữa hai quốc gia.
Trải Nghiệm Độc Đáo: Thịt Kangaroo Và Rượu Vang "Xin Chào"
Một trong những gian hàng thu hút đông đảo khách tham quan nhất là khu vực giới thiệu thịt kangaroo chế biến thành xúc xích và thịt nướng. Ông Nguyễn Doãn Giang, Phó tổng giám đốc công ty San Hà, chia sẻ: "Đây là lần đầu tiên chúng tôi mang món ăn này đến với thực khách Việt. Thịt kangaroo có hương vị riêng biệt và khá hợp khẩu vị người địa phương, dù hiện chưa có mặt trên thị trường".
Bên cạnh đó, gian hàng rượu vang của công ty Rada Việt Nam cũng gây ấn tượng với sản phẩm độc quyền Kaya. Ông Andy Wall, Tổng giám đốc công ty, giải thích: "Kaya trong ngôn ngữ thổ dân Nunga có nghĩa là 'xin chào'. Chúng tôi tạo ra dòng vang này dành riêng cho thị trường Việt Nam, như một lời chào thân thiện đến người yêu ẩm thực nơi đây". Ông cũng khuyến khích người Việt đưa rượu vang vào bữa ăn gia đình để làm phong phú trải nghiệm ẩm thực.
Sản Phẩm ĐBSCL: Từ Lúa Nổi Đến Thốt Nốt Hữu Cơ
Phó tổng lãnh sự Stewart đặc biệt đề cập đến sự tham gia của các đối tác từ Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) thông qua nền tảng Hợp tác Kinh doanh. Đây là sáng kiến của Chính phủ Úc nhằm kết nối nguồn vốn tư nhân để hỗ trợ các dự án vừa có tác động xã hội tích cực, vừa đảm bảo tính khả thi thương mại.
Gian hàng giới thiệu mì trộn làm từ lúa nổi – giống lúa đặc sản truyền thống của ĐBSCL – thu hút sự tò mò của nhiều khách tham quan. Ông Phan Bảo Thi, đại diện Công ty Cổ phần Lúa mùa nổi Amana, cho biết: "Lúa nổi được canh tác hoàn toàn tự nhiên, không phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật. Hiện chúng tôi đã giới thiệu 6 sản phẩm từ loại lúa này, trong đó có Mì Trộn Lúa Nổi Vị Quảng".
Ông Huỳnh Quốc Tịnh, Giám đốc chương trình về Nông nghiệp và Lương thực Thực phẩm của WWF Việt Nam, tiết lộ dự án hợp tác với chính phủ Úc bắt đầu từ năm 2022, tập trung vào các giải pháp thuận thiên để phục hồi hệ sinh thái vùng đất ngập nước Láng Sen và Tràm Chim. Các mô hình nông nghiệp sinh thái đang được nhân rộng bao gồm:
- Nuôi trồng thủy sản vào mùa lũ.
- Trồng sen kết hợp nuôi cá.
- Lúa mùa nổi kết hợp nuôi cá mùa lũ.
Những sản phẩm này đã cho thấy tiềm năng xuất khẩu, với lúa nổi đã được bán sang Anh, Đức và sắp tới là Malaysia.
Một gian hàng khác trình bày mật thốt nốt hữu cơ từ An Giang do công ty Palmania sản xuất. Bà Trần Thị Thu Hoài, đồng sáng lập Palmania, chia sẻ: "Chúng tôi khôi phục nghề làm thốt nốt truyền thống của đồng bào Khmer và đưa sản phẩm ra thị trường quốc tế như Mỹ, Hàn Quốc". Đây là đơn vị duy nhất tại Việt Nam có chứng nhận hữu cơ quốc tế cho mật thốt nốt.
Không Gian Giải Trí Và Giáo Dục
Bên cạnh các gian hàng ẩm thực, triển lãm còn mang đến nhiều hoạt động giải trí sôi động, bao gồm các tiết mục biểu diễn trực tiếp trên sân khấu và khu vui chơi dành riêng cho trẻ em. Đồng thời, khách tham quan còn có cơ hội gặp gỡ đại diện của những tổ chức giáo dục hàng đầu từ Úc, mở ra cánh cửa hợp tác và học tập quốc tế.
Sự kiện không chỉ là nơi quảng bá ẩm thực Úc mà còn khẳng định cam kết hợp tác lâu dài giữa hai quốc gia, thông qua việc hỗ trợ các dự án bền vững tại Việt Nam. Với sự đa dạng về sản phẩm và hoạt động, triển lãm Hương vị Úc 2026 hứa hẹn để lại dấu ấn sâu sắc trong lòng người tham dự.
